Kõige levinumad säilitamismeetodid on:
- keldris;
- külmkapis;
- sügavkülmikus;
- köögikapis kuiv pulbrina.
Järgnevalt räägime teile igaüks neist. ..
Kas mädarõika saab hoida külmkapis
Juur hoitakse külmikus keskmiselt kolm nädalat kuni kuu. Selleks puhastatakse see maapinnalt hästi ja pestakse külma veega. Seejärel kuivatatakse toodet toatemperatuuril mitu päeva ja pakendatakse seejärel tihedalt plastikust kotti. Mida hermeetilisem pakend on, seda kauem saate taime ladustada.Õhu puudumine tagab toote värskuse kolmeks kuuks.
Juur on ka sügavkülmikus hästi säilinud. Samal ajal ei kaota ta oma maitset ja kasulikke omadusi. Puhastage toode, lõigake see mugaval viisil ja pakkige see tihedasse kotti. Lehed on kõige sagedamini kasutatavad köögiviljade konserveerimiseks kodus.
Kui te ei saa lehed kogumise päeval kasutada, hoitakse neid külmkapis. Lehed kuivatatakse, pakitakse kinni kile või kotti ja paigutatakse külmkappi lahedamasse kohta. Selles olekus hoitakse lehti 2-3 nädalat.
mädarõika kuivatamine
On väga otstarbekas hoida mädarõika juur kuivatatud kujul. Kõige sagedamini on kuivpulber valmistatud kuivadest juurtest, mida seejärel kasutatakse kuumade kastmete ja sidemete valmistamiseks. Toote kuivatamiseks mitmel viisil. Kõik need on saadaval kodus.
Lihtsaim viis juured loomulikult kuivada. Harjatud tükid tuleb panna vineerile ja jätta need rõdule või paljastada päikese käes, kui selline võimalus on olemas. Aga oodake täielikku kuivatamist võtab kaua aega.Juhul, kui kasutate ahju või spetsiaalset elektrilist kuivatit, liigub kott palju kiiremini. Protseduur tuleb läbi viia temperatuuril 60 ° C.Lõppenud tükki kutsutakse kohe klaaspurki panema ja hiljem pulbriks muutuma või kõik korraga lihvima. Sellise pulbri säilitamine kodus võib olla kaua aega.
Teised mädarõika
Mädarõika juurt saab kodus hoida valmis maitseainete või kastme kujul. Selleks tuleb värske toode riivida või hakkida. Risoma paremaks hõõrumiseks jätke see ööseks külma veega. Seejärel lisage maitsele sool, suhkur ja sidrunimahl. Pange valmis kaste steriliseeritud purkidesse, sulgege kaproni kaaned ja külmutage.
Selles vormis kasutatakse maitseaineid kuni 5 päeva. Kui olete teinud suuri koguseid, kasutage äädikat säilitusainena. See ei lase põrgus kiiresti kahjustada ja kaotada oma kaubamärgi teravat lõhna.
Lisaks aitab liiv mädarõika. Te peate valmistama 10 cm liivaga täidetud kasti. Me paigutame selles värsked juured, et nad ei puutuks üksteisega kokku. Pärast seda, kui me magama magama liivaga. Sellisel kujul saab mädarõika juurt keldrisse säilitada mitu kuud. Kodu tingimustes ei ole see meetod väga praktiline, kuid see sobib ideaalselt.
Oleme loetlenud ainult põhilised viisid, kuidas hoida põrgu kodus. Põhimõte mädarõika ladustamisest - tihedus ja piisav niiskus. Kui me räägime kuivatatud tootest, siis hoiduge vastupidi niiskuse eest, et pulber ei niisutaks. Ja olge kodus mädarõigaga töötamisel ettevaatlik - ärge laske tal silma sattuda. Kui see juhtub, peske nägu jooksva veega.
