külmhoone
Uncut kõrvits ladustatakse täiuslikult kogu talvel korteris. Ainult oluline on, et päikesevalgus ei satuks, ja koht on lahe. Koridoris on võimalik valida klaasitud rõdu, sahver või kapp. Kui aga kaitsekindlana toimiva tugeva kooriku kahjustamine väheneb, väheneb oluliselt ladustamisperiood.
Lõika kõrvitsat pikka aega ei saa toatemperatuuril säilitada. Mõne päeva pärast hakkab tselluloos mädanema ja mullaga kaetud, sest viljad sisaldavad suurt hulka vett.
Külmkapis temperatuuril + 3 °. .. + 4 ° on see umbes 10 päeva. Lõik on suletud fooliumiga ja asetatud taimeosasse. Kui pakite kõrvitsat tihedalt fooliumisse, hoitakse seda kaks korda kauem. Ja talveks ettevalmistamiseks on vaja valida mõni teine viis, sest külmik ei tööta.
külmutamine
Et lõigatud puuvilju korteris mitu kuud hoida, on see külmutatud:
- lõigab kõrvitsat mitmeks osaks ja eemaldab seemned, neid ei tohiks külmutada;
- eemaldab koor terava noaga;
- lõikas oranži liha väikesteks ruudukujulisteks tükkideks või restiks;
- jaotas tükid partiidena;
- saadab kõik külmutusseadmele.
Kuna nahk on väga raske, on seda raske puhastada. Protsessi hõlbustamiseks, lõigates puuviljad mitmeks osaks, pärast saba lõikamist( vars).Köögiviljade puhastamiseks on vaja kasutada teravat sirget nuga või spetsiaalset nuga, mis on veidi sarnane raseerijaga. Südamik ja seemned eemaldatakse lusikaga.
Külmutatud olekus hoitakse kõrvitsat kuus kuud või isegi kauem. Sellest valmistatakse putru, pajaroogasid, pannkooke, kukleid ja muid küpsetisi.
Kui sulite kõrvits, siis ei saa seda uuesti külmutada. Kasutage kõike, mis oli pakendis. Tükke saab lihtsalt küpsetada ahjus või mikrolaineahjus, puistata pulbrilise suhkruga ja kaneeliga.Valitud seemned on kergelt pruunistatud ja söödud. Nad on rikas tsinki, rauda, vitamiine ja lihtsalt maitsvaid. Sa võid süüa toores päevalilleseemneid, loputada neid vees ja kuivatada.
kuivatamine
Kui soovite koristada kõrvitsat talvel, siis kuivatage see, nagu seda tehakse õunte, pirnide ja seentega kodus.
- köögiviljade kooritud ja seemnetest lõigatud viiludeks( tükid) paksusega 0, 5-1 cm;
- siis kastetakse tükid mõneks sekundiks keevas vees, tõmmatakse skimmeriga välja ja lastakse kraanikaevus või sõelal välja voolata;
- , kui vesi on tühjendatud, pannakse tükid traatvõrgule ahjus, eelsoojendatakse temperatuurini + 60 ° või kuivatatakse elektrikiu kuivatis.
Kuivatatud tükki säilitatakse kastides või purkides, mille kaas on tihedalt suletud kuivas kohas. Kuivatatud või kuivatatud kõrvitsa säilivusaeg on 12 kuud. See on väga mugav viis korteris ladustamiseks, sest kuivatatud köögivili on mitu korda väiksem ja ei halvene pikka aega.
Suure kõrvitsaseemnetega valmistage mahla, kartulipuderit või magusaid suhkruid. Neile, kes ei meeldi kõrvitsa maitsele, soovitatakse lisada oma toorikutele sidruni ja apelsini koor või astelpaju mahla.
