Kasutusreeglid
Enne ahjus küpsetamise alustamist peate selle mudeliga kaasasolevad juhised läbi lugema. Lisaks sellele, et ahi võib olla gaas või elektriline, võib sellel olla täiendavaid parameetreid, mida tuleb töötamise ajal arvesse võtta, nii et see kestab kaua ja ei purune.
gaasi ahju kasutamise reeglid:
- Enne toiduvalmistamise alustamist kontrollige kindlasti ahju, et oleks olemas kööginõud. Paljud koduperenaised, et säästa ruumi, eelistavad panna potid, pannid, kandikud ja muud majapidamistarbed ahju sisse. Kui te otsustate seda kasutada, peate kõigepealt kõik mittevajalikud eemaldama, jättes ainult grill.
- gaasipliit eeldab mitme taseme olemasolu, määrab eelnevalt kindlaks, milline neist on vaja tassi valmistamiseks, ja seadke sellele võrk või riiul. Kui kapp on juba sisse lülitatud, ei saa valitud taset ohutuse huvides muuta.
- Enne gaasipliidi kasutamist on vaja seda soojendada, sest see on tavaliselt kümme minutit. Valige soovitud režiim, valage gaas ja reguleerige soovitud temperatuuri ning kui ahi soojeneb, asetage ettevalmistatud roogad sellesse. Kaasaegsetes ahjudes on olemas helisignaal, mis aitab määrata, millal küpsetusprotsess võib alata.
- Kui nõud on paigaldatud gaasipliidi sisse, ärge avage ust liiga tihti, see on täis asjaolu, et osa soojusest läheb välja ja küpsetusprotsess võtab kauem aega.
Elektrilise ahju kasutamise reeglid:
- Ärge asetage toiduvalmistamise ajal küpsetusahju alumisele osale roogasid, siis tuleb tassi panna ainult võrgule või riiulile, mis paiknevad tasapinnal. Vastasel juhul võib alumine küttekeha olla kahjustatud.
- Küpsetamise viimases etapis tuleb elektripliidi luuk kergelt avada ja kui toiduvalmistamine kestis üle tunni, avage see täielikult.
- Küpseta ja hauta keskel riiulil, küpseta - alt.
- Keraamilised, malmist või tulekindlad savinõud sobivad elektrilise ahju jaoks.
Vastasel juhul on kõik elektrilise ahju töötamiseeskirjad sarnased gaasiga. Peate alati hoidma neid oma peaga ja ahju esmakordsel omandamisel saate enne iga toiduvalmistamist lugeda juhiseid. See säästab ahju ja tassi ettenägematute olukordade eest.
Paljud inimesed valivad elektriahjud, kuna need on multifunktsionaalsed ja võimaldavad reguleerida temperatuuri.Kuidas valida
taset Kui sa loed ahjus küpsetatud roogade retsepte, näete, et autorid ei näita peaaegu kunagi, millisel tasemel on vaja valmistada teatud tooteid, ja see parameeter on väga oluline, eriti algajatele. On olemas teatud mustrid, mida tuleb enne toiduvalmistamise alustamist arvestada, seejärel ilmneb, et roog valmistatakse ette ilma kaebusteta.
Universal loetakse kesktasandiks, kus tassi küpsetatakse igast küljest ühtlaselt, ülemine ja alumine kuumutus lülitatakse sisse. Kui teil on vaja teha ruddy koorik, siis toiduvalmistamise lõppetappidel saate tassi nõudega liigutada kõrgemale tasemele. Kui on vaja, et tassi põhi oleks küpsetatud paremini ja ülemine osa ei põletaks, näiteks pizza valmistamisel, peate tassi alumisele tasandile viima.
Hiljuti usuvad paljud, et pikka aega keedetud toit säilitab toodete ja nende kasulike ainete tekstuuri, nii et mõned koduperenaised eelistavad süüa nõrkades režiimides. Sel juhul on tassi parem ettevalmistus, kui paned selle madalal tasemel madalal kuumusel.
Kuidas valida režiimi
Universaalne režiim, mis saavutab ühtlase kütte ülevalt ja alt, saab kasutada peaaegu iga tassi valmistamiseks, kuid mõnel juhul peate kasutama teist võimalust. Universaalne režiim sobib küpsetamiseks, kala või liha ja muude sarnaste toodete küpsetamiseks avatud tassi.
Paljudes kaasaegsetes ahjudes on võimalik valida mitme režiimi vahel, millest üks on alumise küttekeha tugev soojendus ja ülemise soojendus. Sel juhul on tassi ettevalmistamine kiirem kui universaalrežiimis. Tavaliselt kasutatakse seda võimalust siis, kui tassi põhjas on vaja saavutada kuldne koorik või valmistada midagi tassi, mis ei soojusta hästi. See võib olla klaasist või alumiiniumist riistad, samuti praad roastide jaoks.
Keskmise ja kõrge hinnaklassi ahjudes on tagaseinal tavaliselt ventilaator, mida kasutatakse tassi ühtlaseks kuumutamiseks. Reeglina kasutatakse ülemise ja alumise küttekeha ühtlast kuumutamist koos ventilaatoriga. See režiim sobib nii terve liha või kala küpsetamiseks kui ka suure koguse küpsetamiseks.
Madalama kütte režiimi abil valmistatakse toite, mis on täidetud puuvilja või juustuga, nii et nad ei põle. Lisaks saab seda režiimi kasutada konserveerimiseks, valmis toodete kuumutamiseks või kuldse kooriku loomiseks tassi põhjas, kuid seda protsessi tuleb pidevalt jälgida.
Eraldi küttekeha sobib nende roogade valmistamiseks, mis peaksid olema mahlakad sees ja kaetud kuldse koorikuga. Lisaks sobib see režiim toiduvalmistamiseks sellistes vormides nagu julienne, pajaroog või lasagna. Ideaalne võimalus oleks, kui lisaks ülemisele kütmisele oleks võimalik ventilaatorit sisse lülitada, siis oleksid tooted paremini küpsetatud.
Mõnes ahjus on nõrk soojus, kus mõlemad küttekehad on sisse lülitatud, kuid neid kuumutatakse madalale temperatuurile. See võimaldab sul toidu sulatada ilma oma maitse ja kasulike ainete, samuti kuivade toodete, näiteks seente, puuviljade, köögiviljade või marjade kuivamiseta.
Kaasaegsed ahjud tagavad grillimisrežiimi, milles roog on valmistatud nii, et maitse saadakse võimalikult lähedal sellele, mis on küpsetatud või söes. Selles režiimis on kõige parem valmistada lihatooteid - kupaty, liha rullid, kebabid, praed jne.
Ahju võimalused
Kui teie ahjus ei ole „Grill” režiimi, saate tavapärase soojendamise abil saavutada vähem maitsvat tulemust. Kui sa küpsetad suuri tükki liha, linnuliha või kala, siis peate olema pidevalt köögis, nii et aeg-ajalt küpsetamise käigus veeta tükid ülemisest küljest ekstraheeritud mahlaga. See võimaldab teil valmistada valmis tassi ühtlast krõbe ja mahlakust. Kuid see meetod ei sobi algsete toodete väikeste suuruste jaoks, see muudab need liiga kuivaks.
Lisaks tavapärasele viisil saab küpsetada ahjus tooteid kunstliku koorega - fooliumiga või kotiga. Esimesel juhul on võimalik valmistada liha, kala, linnuliha või köögivilju, küpsetusaeg ja temperatuur sõltuvad tükkide suurusest. Fooliumi kasutamisel tuleb järgida ühte olulist reeglit: läikiv külg peaks olema tassi ees ja mattpind peaks olema väljapoole. Küpsetuskoti abil saate valmistada põhirooga koos külgjoogiga, varem on pakendi seintel kahvli või hambaorkiga tehtud mitu auku, nii et see ei purune toiduvalmistamise ajal. Küpsetamine tehiskesta võimaldab mahla mahlakuse ja pehmuse, nii et paljud seda tüüpi koduperenaised valivad.
Mitte kõik koduperenaised ei tea, et ahjus saab valmistada putru või suppi, mille tagajärjel on nende maitse rikkamaks, nagu traditsioonilises ahjus. Kõik koostisosad sarnanevad tavapärase supi või putru retseptiga, kuid toiduvalmistamise aeg suureneb, mille tulemusena saab roog maitseks.
