artikli sisu:
Kõige populaarsemate küülikute roogade seas on hapukoores hautatud küülik. Ja pole ime. Muude lihatüüpide hulgas on see kõige toitainelisem.100 g küülikuliha sisaldab ainult 156 kcal. Seetõttu võib see olla piiramatus koguses.
Lisaks ei sisalda küülikuliha kolesterooli, mis takistab ateroskleroosi teket. Kuid seal on: kergesti seeditavad valgud, kaalium, fosfor, fluor, raud, mangaan, C- ja B-vitamiin. Teine eelis on see, et liha ei ole allergiline, nii et seda võib anda mitte ainult rasedatele, vaid ka kuni üheaastastele lastele.
Küülik hapukoorega toiduvalmistamisprotseduuridega fotodega
Keedu valmistamisel on küülik üks esimesi kohti. Liha võib kuumtöötlema ja selle kasulikud omadused jäävad peaaegu muutumatuks.
Küülikuliha sobib hästi köögiviljade, muude liha, riisi, seente, pähklite, puuviljade, näiteks õunte ja mangodega. Vürtsidest saab lisada kadakad või apteegitilli. Võite serveerida sinepit, hapukooret või tomatikastmeid. Alkohoolsetest jookidest kuni küüliku veini on täiuslik.
Retsept küülikute hautamiseks hapukoore koos foto
Õrn küüliku ettevalmistamine sinepikoorse kastmega ei ole väga tülikas. Tulemus ületab kõik teie ootused. Küüliku valmistamine hapukoores ahjus. Aga kui soovite, võite kasutada kaevu või hani. Maitse ei erine. Ainult eelnevalt tuleb rümbat külvata pool tundi vees, mis on segatud sidrunimahlaga, pool puuvilju.
Valmistamisetapid:
- 3-4 koorest eemaldatud küüslauguküünt, purustatakse tera abil, asetades selle tasaseks. Vala taimeõli kuumutatud pannile, asetage küüslauk sisse ja prae kergelt, et küüslaugu maitse viiakse õli. Sel juhul ei tohiks küüslauk põletada. Eemaldage see enne, kui hakkab punastama.
- Eemaldage eelnevalt ligunenud rümp, kastke ettevaatlikult paber ja pange osadeks. Seda saab teha spetsiaalsete kääridega või suure nuga. Tükid saadetakse pannile, kus küüslauk oli varem praetud.
- Keeda küülikut kuni kuldpruunini ja seejärel nihutage see pannile või paksule seinale.
- Vahepeal pestakse, kooritakse ja kooritakse 1-2 porgandit suures ulatuses, 2 sibulpead kooritakse ja lõigatakse rõngasteks. Röstimine toimub samas kohas, kus küülik oli eelnevalt valmistatud. Küpseta ainult sibulaid ja lisa seejärel porgand.
- Pärast jahu valamist( 1 spl. L.) ja jätkake sisu praadimist, kuni jahu on saanud kuldse värvi.
- Lisage 0,4 kg hapukooret, segage hästi, valage 0,4 l vett, pipart, soola, 1 tl.sinep ja lavrushka.
- Oodake, kui kaste keeb, ja hauta seejärel madalal kuumusel pidevalt segades 5 minutit.
- Vala kaste kana peale, katta kaanega ja saata ahju, mis on eelnevalt kuumutatud 190 ° C-ni ühe tunni jooksul.
Võid võtta suvalist kaunistust, kuid värsked köögiviljad on parimad. Ja muidugi vein.
Kana hapukoore retseptis koos karri ja
puljongiga Kavandatud roog ei ole ainult maitsev. Aga see on suurepärane dieet neile, kes soovivad kaalust alla võtta, kuna kalorisisaldus on väike.
Kavandatava retsepti kohane tass on keedetud pannil. Aga kui pole mingit soovi ega aega segi ajada, siis saate katsetada ja hautada küülikut hapukoores aeglases pliidis.
Allpool esitatud retsepti järgi valmistatud küülik on pehme ja pehme.
Küüliku hautatud hapukoores valmistamiseks järgige mitmeid samme:
Pestud küülik kuivatatakse paberkäterätiga ja lõigatakse tükkideks. Nüüd peaksite küülima marinaadi. Selleks ühendage 3 spl.loliiviõli, 4 küüslaugu räbu läbis press, must pipar, punased piparid viiludena ja sool. Segu hõõrutakse hoolikalt rümba ja jäetakse mõneks ajaks marinaadiks.
Küülik hapukoores kartulite ja köögiviljadega
Kavandatav roog sobib mitte ainult pereõhtusöögiks, vaid ka külalistele. Eelistatud on filee võtmine, kuid ka rümbast saadud roog tühistatakse. Eriti pikantne küülik hapukoore kastmes, kui lisate roogale erinevaid vürtse, näiteks oregano ja köömned.
Ettevalmistusprotsess:
- Küüliku jalad või rümp( 0,75 kg), põhjalikult loputada, kuivada.
- Jagage osadeks.
- 6 tk. Peske salott-sibulaid, vajadusel koorige ja lõigake.
- Asetage võrgutuli tulele, et soojendada, panna 2 spl.õlid, vala vürtsid( oregano ja köömned) ja küpseta neid veidi madalal kuumusel, et nad annaksid oma maitse.
- Pärast sibula pannile panemist ja praadimist.
- Lisa purustatud küülik.
- Kui küülik on praetud, peske, koorige ja koorige ülejäänud köögiviljad( 2 kaunat, 1 kartulimugul, 2 tomatit, 1 suvikõrvits).
- Pange köögiviljad küülikule ja prae kergelt.
- Vala hapukoor( 0,45 kg), katke ja keedetakse 40 minutit madalal kuumusel.
Pange valmis tass plaadile ja serveeri.
"Vein" küüliku hautatud hapukoorega
Soovitame teil proovida uut maitsvat retsepti küülikuliha valmistamiseks. Tüümia aitab avastada lõhna ja maitset.
Valmistamisetapid:
- Küüliku rümp 1–1,5 kg korralikult pestud, kuivatatud ja lõigatud portsjoniteks.
- Koorige kaks sibulat, loputage veega ja lõigake 4 tükki ja seejärel mõlemad poolrõngad. Kolm küüslauguküünt lõigatakse või vajuta läbi ajakirjanduse. Võta kastrulis( kui ei, siis kasutage paksu seinaga pannil või kõrgete külgedega malmist pannil), kuumutage päevalille ja võid( 3 spl).Pane tükeldatud küülik pannile ja küpseta tükki, kuni saad kuldse tooni. Selles protseduuris teostage osi nii, et iga tükk on kaetud aardliku koorega. Röstitud liha suunatakse teise pannile.
- Pane sibul või küüliku alla, lisada veidi soola ja prae umbes 1-2 minutit. Vala valged veinid( 0,1-0,2 l) ja aurustatakse umbes 7-10 minutit.
- Lisa tüümian, tükeldatud küüslauk, roosa pipar.
- Vala 0,25-0,3 kg hapukooret, segage.
- Lisage vesi või puljong( 0,2-0,3 l), proovige soola ja pipart.
- Pane küüliku tükid veini kastmele, veendudes, et vedelik katab kogu rümba.
- Kui potti sisu keeb, katke see fooliumiga või kaanega ja saadetakse 1,5-2 tundi eelsoojendatud 180 ° C ahjus. Kui roog on valmis, jätke see 30 minutiks ahjusse, et seda toita, ja seejärel serveeritakse lauale riisi ja kartulite külgliha. Peenestatud rohelised ei sega kaunistust.
Kui teil ei ole roosa pipart, võite selle asendada värskelt jahvatatud 4 pipra seguga.
katse ja hapukoorega hautatud küülik on teie pidulik ja juhuslik laud.
