Artikkeleiden sisältö:
Brownie kirsikka - erittäin suosittu jälkiruoka, kunnioitetaan kaikkialla maailmassa. Tänään on vaikea arvioida tarkalleen, milloin ja missä hänen reseptinsä keksittiin. Jotkut uskovat, että tämä on puhtaasti englantilainen kakku, toiset uskovat, että tämän suklaan jälkiruoka on amerikkalaisen kokin ansio. Sen nimi tulee sanasta "ruskea", mikä tarkoittaa "ruskeaa".
Miten ja milloin brownie-resepti ilmestyi?
Pieniä määriä ainesosia tarvitaan, jotta leivonnaiset, joissa on raejuustoa ja kirsikoita. Klassinen resepti esiintyi joidenkin mukaan 1906.Se löytyy lähes kaikista englanninkielisistä tai amerikkalaisista keittokirjoista. Uskotaan myös, että tämä leivonnainen keitettiin ensimmäistä kertaa Chicagon kaupungin laitoksissa. Joka tapauksessa, sen suklaan maku ja rakenne eivät jätä välinpitämättömiä edes vaativimmille gourmeteille.
Ruskea kirsikka on eräänlainen kakun ja suklaakakun yhdistelmä.Myös kokematon kokit tai kotiäidit voivat valmistaa sitä.Pähkinöitä voi olla. Jos et käytä suklaata, tämä jälkiruoka on jo toinen suosittu amerikkalainen jälkiruoka, nimeltään "blondie".
Tärkein asia, jota ruoanvalmistusprosessissa on noudatettava, on paahtamisen aika. Jos jätät brownies kirsikoilla liian pitkään uuniin, se muuttuu kuivaksi. Se valmistetaan yhdellä kakulla ja leikataan sitten yksittäisiin annoksiin. Tavallisesti kappaleet ovat suorakaiteen muotoisia. Tämä on jälkiruoka, jossa ei tarvita ylimääräistä kermaa. Pieni määrä jäätelöä riittää siihen, että se paljastaa sen täyden maun potentiaalin. Sitä voi tarjoilla sekä kahvilla että teellä.
Perinteisesti kirsikkakakku valmistetaan seuraavien ainesosien perusteella:
- -jauhot - 100 g;
- suklaa - 200 g;
- voi - 100 g;
- sokeri - 150 g;
- munat - 3 kpl;
- kirsikka - 300 g;
- kaakaojauhe - 20 g
Brownie kirsikalla: resepti, jossa on valokuva
Vaihe 1
Leivonta perustuu katkarapuun ja kirsikkaan. Jos mahdollista, on suositeltavaa käyttää tuoreita marjoja, talvella voit korvata ne jäädytetyillä.Tärkeintä on tyhjentää vettä niistä, kun ne sulatetaan.350 grammaa riittää.Kun luut on poistettu, on noin 300 grammaa marjoja.
Vaihe 2
Lisää valittu suklaa suurelle kulholle. Se on hienonnettava paloiksi veitsellä.Yhdistä sitten voita. Suklaa on suositeltavaa lämmittää vesihauteessa, mutta voit käyttää myös mikroaaltouunia. On kuitenkin erittäin tärkeää varmistaa, että suklaa ei ylikuumene, sillä tässä tapauksessa se alkaa käpristyä.Tätä varten voit tarkistaa sen uunissa 10 sekunnin välein.
Maito suklaa sulaa paljon kauemmin kuin katkera versio. Kyllä, ja klassisessa reseptissä sen käyttö ei ole hyväksyttävää, koska taikina ei tässä tapauksessa saa ominaista ruskeaa väriä.
Vaihe 3
Kun suklaa ja voi on sulanut, ne on sekoitettava. Sen pitäisi olla homogeeninen massa. Siihen on lisättävä sokeria ja kaakaojauhetta. Sekoita seos lastalla tai haarukalla.
Vaihe 4
Älä odota, kunnes rakeinen sokeri on täysin liuennut, koska tämä ei ole edellytys. Siirry seuraavaksi yhden kananmunan massaan.Älä unohda jatkuvasti sekoittaa taikinaa. Kun se muuttuu täysin homogeeniseksi, voit alkaa lisätä marjoja.
-kirsikat on kivitettävä.
Vaihe 5
Suklaan taikinan valmistusprosessin viimeinen kosketus on vehnäjauhon lisääminen. Sen on oltava seulottu ja mieluiten korkein. Kaikki sekoitetaan huolellisesti, jotta ne eivät muodosta kimpuja.
Vaihe 6
Niinpä taikina on täysin valmis, se jää vain paistamaan sen oikein. Voit tehdä tämän käyttämällä muotoa, joka sopii koon ja muodon mukaan. Jos harkitsemme perinteisen ruskeavalokuvan reseptin, jossa on juustoa ja kirsikoita, tulee selväksi, että suosituin vaihtoehto on jälkiruoan neliömuoto.
Jos käytät silikonimuottia taikinan paistamiseen, et voi voidella sitä öljyllä.Kuitenkin metalli-astiat tarvitsevat sitä jo. Voit tehdä pergamenttipaperia.
Vaihe 7
Uuni on lämmitettävä 180 astetta. Itse leivontaprosessi kestää noin 20 tai 30 minuuttia. Valmis jälkiruoka on jäähdytettävä suoraan muodossa ja annettava sitten annoksittain.
Ruokaleipä ja kirsikka ei ole ainoa, vaan kokit tarjoavat myös muita vaihtoehtoja. Kirsikoiden sijasta voit käyttää muita marjoja, raejuustoa, joka on korvattu suklaakappaleilla tai pähkinillä.Klassisesta reseptistä alkaen voit kokeilla ja käyttää erilaisia tuotteita, vaihtamalla kakun makua ja koostumusta. Ainoa asia, joka pitäisi aina pysyä muuttumattomana, on sellaisten komponenttien puuttuminen kuin leivinjauhe ja sooda taikinassa.
