Lemon tart - makea ja hapan hoito koko perheelle

artikkelin sisältöä:


uskomattomassa raikas maku ei lakkaa houkutella uusia faneja, jotka ovat valmiita tutustumaan häneen. Tämä on suosittu kotitekoinen herkku nimellä "Lemon Pie".Pitkään se on edelleen kodin keittiössä kaikkein toivottavin leivonnainen, joka on yksinkertainen keittäminen.

Kokenut kokit käyttävät erilaisia ​​luomustyyppejä varten:

  • -leipäkakkua;
  • hiiva;
  • puff;
  • hapanta maitoa;
  • keksi.

Jotkut niistä voivat olla makeita, toiset suolaisia, mutta herkku saadaan aina alkuperäisellä kontrastilla. Syy tähän - sitrushedelmien täyttö.Se voi olla sitruunamehu, kuori, sekoitettu sekoittimeen tai jauhettu hedelmä.Tätä vaihtoehtoa varten sopivat ohuella iholla olevat sitruunat, koska niillä on vähemmän valkoista lihaa. Suosituin kakun sitruunan täyttö pidetään erityisenä voiteena, joka sisältää jaloa sitrusta.

Sitruuna sisältää pektiiniä, joka sakeuttaa nesteitä.

Vaikka näillä eksoottisilla hedelmillä on eniten hapan maku verrattuna muihin sitrushedelmiin, se yhdessä jauhojen, sokerin ja munien kanssa nähdään täysin uudella tavalla. Siksi on olemassa runsaasti sitruunapiirakoita, joita ammattilaiset, mutta myös aloittelijat, valmistavat. Harkitse yksinkertaisimpia vaihtoehtoja vaiheittaisten ohjeiden ja valokuvien avulla.

Kaikki nerokas on yksinkertaisesti

Pitkään pidättynyt brittiläiset rakastivat kohdella itseään sitruunakeksien hienoksi. Ja amerikkalaiset kotiäidit kokevat sen marinalla ja sitruunalla Kurdilla. Venäläiset kokit löysivät vaihtoehtoja, jotka eivät ole huonompia kuin merentakaisilla naapureillaan. Helpoin sitruunakakku resepti sisältää tällaisia ​​tuotteita:

  • vehnäjauhoja;
  • kananmunat;
  • voi;
  • -granuloitu sokeri;
  • sitruuna;
  • leivinjauhe;
  • jäänsokeri;
  • mintumakki koristeluun.
Lue myös: Reseptit hauen munien suolattamiseen kotona

Ruoanvalmistusmenetelmä koostuu seuraavista yksinkertaisista vaiheista:

  1. ajaa munat lasikannuun. Lisää sokeria, sitruunamehua, kuoria ja pehmeää voita. Sekoita hyvin ja sitten voittaa, jotta saat homogeenisen massan.
  2. Vehnäjauhoja seulotaan seulan läpi mihin tahansa tasaiselle pinnalle. Sekoita se leivinjauheella, sitten pieninä annoksina lisää munamassan ja vaivaa taikinaa.
  3. Leivinmuotti on peitetty paperilla ja voideltu. Seuraavaksi kaada taikina siihen varovasti ja lähetä se esilämmitettyyn 180 ° C: n uuniin. Paista enintään 25 minuuttia.
  4. Kakun ollessa uunissa valmistetaan jäätymistä.Tätä varten voittaa munanvalkuaiset vahvassa vaahdossa, lisäämällä vähitellen jauhettua sokeria. Prosessin lopussa kaada sitruunamehu ja sekoita huolellisesti.

Valmistetut leivonnaiset kakut ovat sirotellaan jauhemaisella sokerilla tai keitetyllä jäätävällä.Sisustettu viipaloiduilla sitrushedelmillä ja haun oksalla.

Levitä sisustus valmiiseen tuotteeseen on toivottavaa vain täydellisen jäähdytyksen jälkeen.

Lemon Pie -

: n klassinen versio Usein tällaiset leivonnaiset on valmistettu murokeksi, joka on ollut vuosisatojen ajan kulinaarisen maineen korkeudella. Jotta voit valmistaa jälkiruoka, ota yksinkertainen joukko ainesosia:

  • premium-vehnäjauho;
  • sokeri( valkoinen);
  • -munat( kanaa);
  • voi;
  • -suola;
  • sooda;
  • -etikka;
  • -gelatiini.

Kuten nämä herkullisen sitruunakakun reseptit, tämä vaihtoehto valmistetaan suorittamalla seuraavat toiminnot:


  1. Voi asetetaan mikroaaltouuniin pehmeään tilaan. Jos tämä ei ole mahdollista, se voidaan lämmittää vesihauteessa.
  2. Kananmunat ajetaan tilavaan astiaan. Yksi niistä on eroteltu proteiini, jota käytetään sen käyttämiseksi ylemmässä paistokerroksessa.
  3. Lisää seuraavaksi sokeri ja vispilä sekoittimella, kunnes se on paksua.
  4. Leivin sooda maksetaan pöytäviinilla, laitetaan seulottuun jauhoon, vaivaa tiheä taikina.
  5. Muodostettu jauhopussi, joka on peitetty kalvolla ja lähetetty jääkaappiin 20 minuutin ajan.
  6. Alkuperäinen karamelli valmistetaan tätä murokeksi ja sitruunakakun reseptiä varten. Hoidon tärkein ainesosa keitetään yli ja sitten mehu puristetaan pieneksi kattilaksi. Jäljelle jäävä kuori murskataan sekoittimella tai lihamyllyllä ja lähetetään sitten mehuun.
  7. Lisää seokseen sokeri( 100 g) ja kaada 50 g kiehuvaa vettä.Sekoita kaikki aineet perusteellisesti, kiehauta mahdollisimman vähäiseen lämpöön. Ensimmäisten kuplien ilmestymisen jälkeen kiehauta vielä 2 minuuttia, niin että massalla on ruskehtava sävy. Hieman jäähdytettyyn karamelliin lisätään pieni gelatiini tuotteen stabiilisuuden varmistamiseksi.
  8. Jäähdytetystä taikinasta kaadetaan pohja sitruunan kanssa. Laita se leivinastiaan ja tee pieniä puskureja. Kaadettiin sitten karamelli. Kuumenna uuni 180 ° C: een ja aseta siihen jälkiruoka.
  9. Seuraava täytekerros on kermavaahtoa sisältävä proteiini sokerilla.
  10. Seuraavaksi sitruunan taikinan leipää paistetaan vielä 10 minuuttia, kunnes kuoren väri näkyy.
  11. Pöydälle toimitetaan pieninä annoksina.
Lue myös: Miten tehdä herkullisia ja terveellisiä voikukkahilloja

Mahtava hiiva-taikinakakku

Luultavasti ei ole maan päällä henkilöä, joka ei halunnut hiivaa. Muinaisista ajoista lähtien se oli keitetty maalaismaisessa liesi perhejuhlia ja teetä varten. Nykyisin käytetään sähkö- tai kaasuliuoksia.

Jos haluat luoda loistavan hiivapiiran sitruunalla, tarvitset yksinkertaisia ​​komponentteja jokaiseen keittiöön:

  • laajamittainen sitruuna;
  • rakeistettu sokeri;
  • hiiva;
  • voi;
  • -tärkkelys;
  • -suola;
  • -sokeri;
  • vesi.

Kun tuotteet ovat käsillä, jatka taikinan valmistukseen. Hiiva ja jokin sokeri laitetaan lämpimään veteen ja jätetään 15 minuutin ajaksi, jotta reaktio tapahtuu.

Siivilöi jauhoja syviin astioihin, suolaa, sekoita ja lisää voita.

Käyttämällä aktiivisia käsiliikkeitä ne hierovat ainesosia tasaiseksi murusekaksi ja sitten kaada taikinaa ja vaivataan taikinaa.

Lue myös: Mansikka ja sitruuna-kullanruskea hillo

Se soveltuu hyvin lämpimäksi noin tunnin ajan.

Tänä aikana siirry sitruunan täytteeseen sitruunasta. Tätä varten hedelmä kaadetaan ensin kiehuvaa vettä runsaasti. Sitten leikataan kahteen osaan, poista luut, mene lihamyllyyn.

Ripottele valmis massa sokerilla ja sekoita hyvin.

Voit sitoa sitruunan sekoittimella, mutta tätä varten se on leikattu pieniksi viipaleiksi.

Seuraava vaihe on testin tekeminen. Ensinnäkin se jaetaan puoleen, jonka jälkeen jokainen rulla tulee ohueksi arkiksi.

Levitä yksi kerros hiiva-taikinaa rasvatulle tai pergamentilla päällystetylle leivinlevylle. Ripottele se tärkkelyksellä ja laita sitruunan täyte. Sitten se on peitetty toisella taikinalevyllä.

Kytke kakun reunat varovasti ja tee reikiä, joiden läpi höyry poistuu. Paista jälkiruoka 180 ° C: ssa.

Ripottele sokeripitoisella sokerilla ennen tarjoilua.

-vitamiinikakku Citrus

: llä

Kun haluat jotain eksoottista, huolehtivaa kotiäitiä, valmistat vitamiinikakun sitruunalla ja oranssilla. Sen luomiseen tarvitaan seuraavat tuotteet:

  • vehnäjauho;
  • -voita;
  • majoneesi;
  • -hapankerma;
  • -munat;
  • sooda;
  • -etikka.

Ensinnäkin, pehmennä voita vesihauteessa ja lisää se muniin, hapanta maitoa ja majoneesia. Kaikki tuotteet sekoitetaan hyvin lusikalla. Sitten kaada sokeria ja etikkaa paistamalla etikkaa ja jakaa tasaisesti koko massa.

Tuloksena saatu jauhopohja on jaettu kahteen osaan. Yksi niistä on jääkaapissa ja toinen pakastimessa.

Kun taikina on jäädytetty, valmistele täyte. Sitrukset kuoritaan, keitetään kiehuvalla vedellä, luu poistetaan.

Siirrä massa ja kuoret lihamyllyllä, lisää sokeria ja sekoita.

Taikina( jääkaapista) rullataan ohueksi arkiksi ja asetetaan rasvatulle leivinlevylle.

Seuraavaksi aseta täyte ja raastaa jäädytetty taikina päälle.

Paista noin puoli tuntia 180 asteen lämpötilassa.

Miten kokata itse kurpitsa hunajaa kotona

Miten kokata itse kurpitsa hunajaa kotonaReseptit Ja Aihiot

Artikkeleiden sisältö: Mikä on kurpitsahunajan hyöty Kurpitsimetsän valmistus Video kurpitsan hyödyllisistä ominaisuuksista Tuotteiden joukossa ...

Lue Lisää
Helppo ja yksinkertainen - herkullisia lehtikastike-välipaloja

Helppo ja yksinkertainen - herkullisia lehtikastike-välipalojaReseptit Ja Aihiot

artikkelin sisältöä: unohtumaton alkupala kinkku ja juusto Rolls lehtitaikina ja jauhelihaa - video resepti Nopea ja uskomattoman kaunis torttuja välipala lehtitaiki...

Lue Lisää
Valmistamme erinomaisia ​​olutta välipaloja hauskalle yritykselle.

Valmistamme erinomaisia ​​olutta välipaloja hauskalle yritykselle.Reseptit Ja Aihiot

artikkelin sisältöä: rapea kera leipä valkosipulilla Krutonkeja, maustetaan juusto Snacks mausteilla Erinomainen sirut armenialaista lavash alkuperäine...

Lue Lisää