Bean-salaatti, kesäkurpitsamutta myös muiden ruokien ruoanlaittoon. Jälkimmäinen sisältää talvisin papusalaattia. Tämä ravitseva ja ravitseva välipala, jossa on vähän leipää ja leipää, korvaa illallisen kokonaan. Ja jos olet yhtäkkiä halunnut borschtia ja papuja ei ole kotona, voit lisätä salaatin turvallisesti pannulle. Borski ei kärsi tästä vähiten, päinvastoin, se saa lisää makua. Lisäksi kypsennysaika väheni merkittävästi. Aineiden kokeileminen, kokeneet hostessit loivat ja toteuttivat monia erittäin maukkaita salaatti reseptejä, joiden pavut olivat talvella. Eri vihannesten alkupalojen lisääminen antaa mahdollisuuden leikkiä makuilla ja salaattia ei ole niin rikas.
Jotta pavut voitaisiin valmistaa nopeammin, se on liotettava ennen säilytystä( yöllä).
Perinteinen salaatti papuilla
Jotta kypsennettäisiin 5 litraa salaattia:
- Tomaatit( 2,5 kg) kastetaan kiehuvaan veteen pari minuuttia, kuoritaan ihosta ja leikataan kuutioiksi.
- Raastaa 1 kg porkkanaa karkeaan raastimeen.
- Pippuri( 1 kg makeaa) leikataan nauhoiksi.
- Murskaa kolme tai neljä sipulia puolirenkaiksi.
- Laita hienonnetut vihannekset suureksi kattilaksi ja kaada niille valmiiksi kasteltuja papuja( 1 kg).Lisää 500 ml öljyä, ruokalusikallinen sokeria ja teelusikallinen etikkaa. Suola ja pippuri - maun mukaan.
- Tuo runko kiehuvaksi, ruuvaa tulipalo ja hauduta 2 tuntia. Sekoita säännöllisesti.
- Valmistele kuuma salaatti pavuilla talven puolen litran purkkeihin, sulje ja kääri.
Salaattivalmius määräytyy palkokasvien tilan mukaan: jos pavut ovat pehmeitä, voit sammuttaa ne.
Pavut, joissa on vihanneksia
Salaatin valmistelu ei kestä liian kauan, jos keität ensin kilogrammaa papuja.
Lue myös: Sienisienien keiton salaukset
Kun pavut keitetään, voit tehdä vihanneksia:
- Pese yksi kilogramma porkkanaa, sipulia ja paprikaa. Kuori ja raasta porkkanat.
- Leikkaa sipulit suuriksi kuutioiksi.
- Pippuri leikataan keskipaksina nauhoiksi.
- Kaada öljyä kattilaan, laita hienonnetut vihannekset, kaada 3 litraa tomaattimehua ja hauduta n. 20 minuuttia, samalla sekoittaen.
- Kun aika on noussut, lisää pannulle keitettyjä papuja ja 500 ml öljyä.Kaada 2 rkl suolaa ja 3 sokeria, hauduta neljäsosa tunnista.
- Kaada 100 ml etikkaa ja anna salaattia pavut ja vihannekset kiehua. Nyt voit laittaa sen purkkeihin ja spin.
pavut tomaattikastikkeessa
Tällainen salaatti on hyvin samankaltainen kuin pavut, joita hostessit usein ostavat borskille. Kuitenkin, koska tomaattimehu-tomaattien sijaan käytetään massaa, kastike osoittautuu paksemmaksi.
Jotta 4,5 litraa säilöttyjä salaattia pavut, kannattaa:
- Kiehuta kiloa papuja.
- Kuori kolme kiloa tomaattia ihosta, kaada se ensin kiehuvalla vedellä ja leikkaa se lihamyllyllä.
- Kaada tomaattimassa suuri kattilaan. Lisää suola( 1 rkl. L.) Ja kaksi kertaa enemmän sokeria, 1 tl.maustepippuria ja mustapippuria ja 4 laakerinlehteä.Kypsennä 30 minuuttia.
- Puolen tunnin kuluttua laita valmis pavut kattilaan ja sekoita 10 minuuttia.
- Kaada salaatteja purkkeihin ja rullaa.
Kreikan Bean Salad
Perinteisesti tämän välipalan valmistukseen käytetään punaisia papuja ja chiliä niin paljon, että salaatti on mausteinen. Niille, jotka eivät pidä kuumia ruokia, chili voidaan laittaa melko vähän makuun. Kreikan salaatti talven kanssa pavut osoittautuu erittäin maukkaaksi, ja hedelmien ja vihannesten punainen väri tekevät siitä myös juhlallisesti kauniita.
Ensinnäkin sinun on valmistettava papuja:
- punaiset pavut 1 kg: n liuoksena veteen 12 tunnin ajan( tänä aikana vesi on vaihdettava 3 kertaa):
- kaada paisutetut pavut pannulle, lisää uutta vettä ja keitetään;
- vaihtaa veden ja keitä 30-40 minuuttia, kunnes pavut on kypsennetty.
- käännä papuja siivilöimään lasin koko nesteen.
Lue myös: Käytettävissä olevat menetelmät itse valmistetun kurpitsan säilyttämiseksi
Aloita nyt vihannesten valmistus:
- Leikkaa kilogramma bulgarialaista paprikaa suuriksi paloiksi.
- Pese kaksi kiloa tomaattia tiheällä massaalla, leikkaa kova ydin ja kierrä lihamyllyllä.
- Porkkanoiden porkkanat puhdistetaan ja leikataan olkeiksi.
- Punta sipulit hienonnetaan veitsellä.
- Kuori kaksi suurta valkosipulin päätä ja pilkkoa myös lihamyllyllä tai läpäise valkosipulin astia.
- Leikkaa kaksi chilipippuria pieniksi paloiksi.
- Hieno persilja( 50 g).
Ja nyt voit aloittaa ruoanvalmistuksen suoraan säilöttyjen salaattien kanssa punaisilla pavuilla:
- Kaada hieman öljyä syvään paistinpannuun ja paista porkkanat sipulilla kullanruskeaksi. Laita paprika paistamiseen, lisää öljyä tarvittaessa ja hauduta pannulla 5 minuuttia.
- Laita paistetut vihannekset ja puolikuidut pavut kattilaan, lisää tomaatit, valkosipuli, chili, yrtit ja suola( 3 rkl.).Kaada lasillinen öljyä ja teelusikallinen etikkaa.
hauduta puolen tunnin ajan, sitten rullaa.
Pähkinäsalaatti punajuurella
Tällaisen välipalan purkki palvelee paitsi perunamuusia maukkaana sivukannuna, mutta auttaa myös ensimmäisten kurssien valmistelussa. Borssissa tuoreiden vihannesten sijasta voidaan lisätä talvella juurikkaan salaattia pavuilla. Määritetystä määrästä ainesosia pitäisi saada noin 6,5 litraa lopputuotetta.
Vaiheittainen valmistelu:
- Kiehauta 3 rkl.pavut. Voit ottaa sokeripapuja - ne eivät ole kovin suuria, mutta ne valmistautuvat nopeasti.
- Punajuuret( 2 kg) ovat hyvin pestyjä ja keitetyt.
- Kun se jäähtyy, kuori ja raastaa karkea raastin.
- Kaksi kiloa raaka-porkkanaa, jotka riisuvat samaan raastimeen, jota käytettiin sokerijuurikkaisiin.
- Leikkaa kaksi kiloa sipulia puolirenkaiksi.
- Tomaatit( 2 kg) yhdessä ihon kanssa karkeasti hienonnettuna.
- Paista sipulit, porkkanat ja tomaatit.
- Lisää kaikki ainesosat suurelle kattilalle, lisää 500 g öljyä ja keitettyä vettä ja 150 g etikkaa. Kaada lasillinen sokeria ja suolaa( 100 g).
- Sekoita puurunko puisella lastalla, anna sen kiehua ja hauduta puolen tunnin ajan.
- Laita lasiastia ja säilytä se.
Lue myös: Ruoanlaitto tuoksuva melonin hillo talven mukaan suosittujen reseptien mukaan
Papusalaattia kesäkurpitsaa
Pavut ovat hyviä, mutta hieman raskas vatsaan. Jotta alkupala olisi helpompaa, voit lisätä nuorten kesäkurpitsaa tai kesäkurpitsaa ja tehdä talvisalaattia pavut ja kesäkurpitsa.
Salaattia tarvitaan:
- 2 rkl.sokeripavut;
- 1 litra tomaattimehua;
- 3 kg kesäkurpitsaa;
- 200 g öljyä;
- 500 g bulgariapippuria;
- -lasillinen sokeria;
- maun mukaan - suola ja pippuri;
- 1 rkl.l.etikkaa.
Liota pavut yöksi ja seuraavana päivänä keitetään kunnes keitetään.
kesäkurpitsa leikataan suuriksi kuutioiksi, niin että ruoanlaittoprosessissa ne pysyvät kokonaisina. Kuorinta ei voi leikata, jos vihannekset ovat nuoria. 
Pepper leikataan ei-paksuiksi tikkuihin.
Laita hienonnetut vihannekset suurelle kattilalle, kaada tomaattimehua päälle ja keitetään 40 minuuttia( keskilämpö).Tänä aikana mehu, jonka squash saa haihtua. Seuraavaksi kiinnitä liesi ja keitä salaatti 20 minuuttia. 
Kun korjuu on paksumpi, lisää valmiita papuja, voita ja sokeria( suola, pippuri).Kiehauta vielä 10 minuuttia ja kaada etikkaa. Kytke liesi pois päältä 2 minuutin kuluttua, levitä salaatti tölkkeihin ja pyöritä.
Talvella papuja sisältävä salaatti ei ole vain ravitseva välipala, vaan myös erinomainen valmistelu ensimmäisille kursseille, mikä auttaa niitä kypsentämään nopeasti. Kokeile, lisää muita vihanneksia pavuille ja nauti ateriasi!
