artikkelin sisältöä:
Kalina Krasnaja, Kalina kypsyneitä - niin laulanutkuuluisassa kappaleessa. Ja kerran kypsä, sitten on aika tehdä hillo viburnum. Tässä hämmästyttävässä puussa kaikki on hyödyllistä - juuret, kuori, lehdet, kukat ja tietysti marjat, jotka sisältävät suuren määrän askorbiinihappoa ja B-ryhmän vitamiineja. Tämä yhdistelmä tekee korjuun viburnumista välttämättömäksi luonnolliseksi välineeksi koskemattomuuden parantamiseksi ja tartuntatautien torjumiseksi.
Paras on poimia marjoja ensimmäisten syksyn pakasten jälkeen, sitten luonnollinen hehkulangan katkeruus jättää vain vaalean sävyn ja sen unohtumattoman tuoreen maun. Hänen luunsa ovat melko suuret, joten me teemme hilloa siemenettömästä heijastuksesta.
Miten valmistaa marjoja ruoanlaittoon ja erottaa ne kaivoksista
Viburnum-piikkejä pestään perusteellisesti lämpimällä vedellä, kuivataan ja leikataan varovasti marjoja yrittäessään olla murskaamatta. Jos olet valinnut hehkua ennen pakkanen ja marjat ovat katkeria, pidä niitä jonkin aikaa pakastimessa tai kaada kiehuvaa vettä niiden päälle.
Kuori siemenet siemenistä syvässä kulhossa, jotta mehua ei pääse roiskumaan.
On olemassa kolme tapaa erottaa marjat siemenistä:
- vierittää marjoja juicerin tai lihamyllyn läpi erityisellä suuttimella pehmeille hedelmille ja marjoille;
- pitää marjoja 15–20 sekuntia kiehuvassa vedessä tai 1,5–2 minuuttia kuumassa uunissa, niin että luut on helpompi erottaa, ja purista sitten mehu kahden tai kolmen kerroksen kautta tai seulan läpi;
- pyyhkii hehkua tolkushki-seulan läpi
Jälkimmäinen menetelmä vie enemmän aikaa, mutta voit välttää liiallisen lämmityksen, ja vitamiinit säilyvät paremmin.
Reseptin hilloa säilytykseen asunnossa
Tämä resepti hehkua hillo sisältää keittämällä marjoja suuressa määrin sokeria. Sitten aihio tallennetaan asunnossa ongelmitta seuraavaan satoon saakka.
Ainesosat:
- viburnum marjat - 1 kg;
- sokeri - 1,3 kg;
- vesi - 1 kuppi.
Pese Kalina, repi oksat ja erota luut sopivalla tavalla. Kaada vettä tuloksena olevaan mehuun ja laita se tuleen. Lämmitä, lisää sokeria ja sekoita puinen lastalla. Tukos tulisi keittää, kunnes massa on puolittunut.Älä unohda sekoittaa sitä säännöllisesti, jotta tuote ei tartu.
Valmiit kuuma hillot kaadetaan steriileihin purkkeihin ja valssataan metallikannuilla.
Valmistele viburnum ja erota se siemenestä.Määritä sen tilavuus esimerkiksi käyttämällä litraa ja kaada mehu pannulle.
Ruostumattomasta teräksestä tai emaloiduista astioista soveltuvat ruoanlaittoon.
Kaada pannulle sokerimäärä, joka on yhtä suuri kuin mehu. Sekoita sokeria, kunnes se on täysin liuennut. 
Prosessin nopeuttamiseksi marjamassaa kuumennetaan hieman pienellä tulella, ei kiehuvana. Kun sokeri on liuennut, juuston haihtuminen kaadetaan steriileihin purkkeihin, suljetaan. Säilytä viileässä paikassa.
Resepti
Honey Loversille 
Tässä reseptissä talvimehu on valmistettu talveksi ilman sokeria - hunajalla. Marjat pestään, kuivataan, puhdistetaan oksista ja luista. Vieritä sekoittimessa, jotta saadaan tasaisuus ja sekoitetaan hunajaan suhteessa 1: 1 tai 1: 0,5.Hunaja lisätään pieninä annoksina, sekoitetaan huolellisesti ja maistetaan. Kun hillo tuntuu tarpeeksi makealta, sitä sekoitetaan uudelleen ja kaadetaan puhtaaseen tölkkiin ja kierretään kannilla. Säilytetty hehkulampu hunajalla kylmässä paikassa.
Kalinovy-kakkuja nahoista ja luista ei saa heittää pois. Se lisätään kompotteihin tai tehdä erittäin hyödyllistä viburnum-öljyä.
Seuraava resepti on tarkoitettu niille, jotka eivät oikeastaan pidä viburnum-makua, mutta haluat varastoida hyödyllisen valmisteen.
Viburnum Jam sitruunalla ja vaniljalla
Hieno sitrushedelmien tuoksu ja vaniljan maku kääntävät keitettyä viburnum-mehua hienoksi jälkiruoaksi. Tämä hillo sopii erinomaisesti juustokakkuille, raejuustomyllyille tai kakkujen kerrokseksi. Tarvittavaa valmistetta varten:
- 1 kg hehkua;
- 0,8 kg sokeria;
- 0,5 litraa vettä;
- 1 kypsä sitruuna;
- vaniljasokeri makuun.
Keitä siirappi sokerista ja vedestä ja anna jäähtyä.Sillä välin valmistakaa marjat - lajittele, pese ja erota luut. Pese sitruuna, kuivaa se, katkaise kuori pois terävällä veitsellä ja leikkaa se. Purista sitruunamehua. Yhdistä viburnum-mehu siirapilla ja sytytä tuleen. Kiehauta hehkua hillo, kunnes se on sakeutunut, sekoittaen säännöllisesti puisella lastalla. Viisi minuuttia ennen valmiutta laittaa murskattu kuori ja vanilja marjamassaan. Kun tuote on kuumaa, kaada tuote steriileihin tölkkeihin ja telaa. Säilytetty pylväs ilman jääkaappia.
Kokemattomille kotiäidille valmistelimme videon, jossa teimme hilloa viburnumista:
