Artikkelin sisältö:
Kokeneet kotiäidit tietävät, miten ei vain sadonkorjuu ihana sato, vaan myös säästää talvi. Suurista isoäiteistä perittyjen suolakurkkujen suosikki reseptit eivät menetä suosiotaan, mutta jäädytysmenetelmät ovat yhä tärkeämpiä, mikä mahdollistaa tuotteiden hyödyllisien ominaisuuksien säilymisen mahdollisimman paljon. Volumetriset pakastimet, jotka ovat tulleet keskimääräisen miehen saataville, auttavat mielellään kotona talvella kylmässä vihanneksilla ja hedelmillä.Lähes kaikki tuotteet, mukaan lukien äskettäin suositut parsapavut, jäädytetään. Mutta jotta saisimme tuhoisan tuloksen, olisit viettänyt turhaan rahaa, aikaa ja paikkaa pakastimessa, sinun pitäisi tietää, miten jäädytetään parsan pavut talvella.
Valmisteluvaihe
Maukkaiden ja käyttökelpoisten aihioiden saamiseksi sinun on valittava oikea tuote.
Jos parsa-papuja kasvatetaan itsenäisesti puutarhapuutarhassa, on tarpeen korjata se ajoissa. Kaikkein herkullisimmat pavut - meijerituotteilla ei ollut aikaa kasvaa. Ylikypsät korvat ovat kovia ja jäädyttämättömiä.
Jos vihreitä papuja ostetaan markkinoilla, älä epäröi kokeilla podia naulalla. Talvella on häpeää päästä eroon mauttomista aihioista.
Valmisteluvaiheessa poista kaikki palkat, päästä eroon pilaantuneista. Loput katkaisevat kummankin puolen kärjet, ne ovat kelpaamattomia ja voivat pilata valmiiden ruokien maun.
Riippumatta siitä, millä edellytyksillä parsa-papuja kasvatettiin ja varastoitiin, mikrobien määrä ei ole pieni. On olemassa käsitys, että alhaiset lämpötilat voivat tuhota erilaisia bakteereja, mutta silti "shokkia" ei ole saatavilla kotona, joten parsapapujen jäädyttäminen talvella ei poista täysin haitallisia haitallisia mikro-organismeja. Puhdista tuote peseen useita kertoja juoksevassa vedessä.
Jos epäilet pavun alkuperää ja laatua, on parempi jäädyttää ne kiehuttamalla tuotetta.
Riippuen siitä, missä tarkoituksessa pavut on jäädytetty, se voidaan jättää ehjäksi tai leikata pieniksi paloiksi.
Freeze raakapavut talveksi
Näyttäisi siltä, mikä voisi olla yksinkertaisempaa? Hajallaan paketeissa, laita ne pakastimeen ja odota talven nauttia tuoreita papuja. Mutta täällä on temppuja.
Jos vihanneksia ei ole kuivattu hyvin, ne jäädytetään pakastimeen ja muodostavat kiinteän jäänpalan. Talvella sinun täytyy yrittää murtaa useita palkoja tästä kertakäyttökerrasta tai käyttää koko paketti kerrallaan.
Jäädytettyjen säilykkeiden ylimääräinen kosteus vie riittävästi tilaa, mutta tekee myös niistä valmistettuja astioita vetisiä ja mautonta.
Ota aikaa, jätä paput kuivumaan ennen pakettien asettamista. Tätä varten voit hajottaa sen rätillä tai paperipyyhkeillä.Vaihtoehtoisesti, jos valmistetun tuotteen tilavuus on pieni, jätä siivilään.
Kuivatuksen jälkeen pavut taitetaan pusseihin ja poistetaan huolellisesti kaikki ilma siitä.
Jos haluat olla varma jokaisen podin eheydestä, aseta ne leikkuulevyille ja lähetä ne pakastettaviksi. Sitten pakastetut palot pakataan pusseihin.
Keitetyt pavut jäädyttäminen
Jotta vihreät pavut voidaan keittää kunnolla, säilyttää sen maku ja terveelliset ominaisuudet, eikä menetä valoisa viehättävä väri, noudata seuraavia suosituksia:
- kastaa valmistetut pavut kiehuvaan veteen;
- kiehuu korkeintaan 3 minuuttia, muuten pavut tulevat liian pehmeiksi ja soveltumattomiksi myöhempää varastointia varten;
- Valmiit podit tai sauvat siististi skimmerillä;
- sijoittuu välittömästi säiliöön, jossa on jäävettä, joka ei vain jäähdytä papuja, vaan säilyttää myös kirkkaan värinsä;
- pitää jäävedessä vähintään kolme minuuttia;
- laittoi lopputuotteen pyyhkeeseen kuivumaan;
- Levitä pavut pieniksi paketeiksi;
- pääsee eroon kaikesta ilmasta, jonka päälle pakkaus varovasti painetaan;
- pakatut pavut lähetetään pakastimeen varastoon.
Merkitse pakkauksissa tuotteen nimi, paino ja pakkauksen päivämäärä.Tämä tekniikka helpottaa talvella tarvittavan pussin löytämistä.
Yksi parsa-pavun pakastamisen vaihtoehdoista kotona on valmistaa vihannesseos, joka se sisältää.
-juurikkaista Säilytä pakastettuja parsaja -18 astetta. Se on vietävä vuoden kuluessa, tämä tuote ei ole enää tallennettu.
Ja mikä tahansa emäntä löytää jäädytettyjen papujen käytön. Se on hyvä keittojen, salaattien, vihannesten hautojen ja itsenäisen sivukeitin, se ei ole huonompi kuin muut vihannekset. Oikeasti pakastetut pavut rikastuttavat talvi- ruokavaliota vitamiineilla ja ilahduttavat sinua tuoreella kirkkaalla maulla.
