Valikoima parhaita paahdetun kalkkunan reseptejä

Uunissa paistettu kalkkuna on klassinen kiitospäivän resepti. Tällaista lihaa pidetään ruokavaliona ja se voi olla erinomainen vaihtoehto tavalliselle kanalle. Se on keitetty vihanneksilla, hedelmillä tai yksinkertaisesti paistettu hihassa. Perinteisesti kalkkunaa tarjoillaan mausteilla ja mausteilla, ja perunaa käytetään perunana.

Kalkkunansiipi hihassa

Shin on siipikarjanlihan mehukkain osa. Käytä erityistä holkkia estääkseen sen kuivumisen. Hän luo kaikki olosuhteet niin, että liha liotetaan mausteilla ja mausteilla, ja samalla se pysyy pehmeänä.Loistava vaihtoehto leipoa kalkkunanjalkaa on liha hihassa, jossa on yksinkertainen kotitekoinen marinaatti.

2 annosta( 2 keskikarkea) tarvitset muutama ruokalusikallinen majoneesia, valkosipulia, suolaa ja mustapippuria. Valmistele myös holkki ja leivonta. Rekisteröintiä ja jättämistä varten ota kirkkaat tuoreet vihannekset ja yrtit, valmistele perunalastuja tai perunamuusia. Turkki paistetaan uunissa hihassa, keitetty 60-90 minuuttia:

1. Pese siipikarjanliha ensin veden alla ja anna sen kuivua. Jos se on säilytetty jääkaapissa, poista se ja sulata se etukäteen. Sulatuksen jälkeen mikroaaltouunissa se muuttuu vähemmän mehukkaaksi ja imee marinadi huonosti.
2. Seuraava askel on valmistaa kastike kalkkunalle. Yhdessä pienessä säiliössä sekoita majoneesia ja mustapippuria. Lisää pieni määrä jauhettua valkosipulia - raasta se tai leikkaa se pieniksi paloiksi. Sekoita marinadi tasaiseksi, jotta kaikki mausteet jakautuvat tasaisesti.
3. Kytke uuni päälle. Kun se lämpenee, hiero rumpukahvaa varovasti suolalla ja peitä se marinadilla.Älä pelkää ottaa paljon kastiketta - paistamisen aikana se imeytyy ja hieman paistettua.
4. Aseta rumpukappaleet paistohylsyyn ja kiinnitä se tukevasti molemmille puolille. Kun kalkkuna on ruoanlaitto, holkki täyttää ilmaa ja voi räjähtää.Tämän välttämiseksi tee vain pieni viilto holkin yläosaan.
5. Aseta holkki leivinastialle ja lähetä se uuniin 60 minuutin ajan 200 asteen lämpötilassa. Tarkista liha säännöllisesti valmiiksi - jos kultainen kuori ilmestyy ennenaikaisesti, vähennä lämpöä.Kun leivottu kalkkuna on valmis, katkaise välittömästi holkki. Joten kuori muuttuu terävämmäksi.

Tämä on yksi helpoimmista resepteistä uunissa paistetuille kalkkunanjaloille. Koko prosessi kestää enintään puolitoista tuntia, joista 60 minuuttia lihaa leivotaan.Älä pelkää kokeilla - kalkkuna menee hyvin monien mausteiden, vihannesten ja hedelmien kanssa.

Turkkifilee kefirikastikkeessa juustolla ja tomaateilla

Tämä uunissa paistetun kalkkunan resepti tekee vaikutuksen kaikkein tiukimpiin gourmetteihin. Hänen on parempi ottaa rinta tai filee - valkoinen liha on kuivempi kuin muu siipikarja, mutta hyvin imee kastikkeet.1 kg siipikarjaa varten tarvitaan 200 g kovaa juustoa, 0,5 l kefiriä, 1-2 tuoretta tomaattia, sitruunamehua, suolaa ja mausteita maun mukaan. Paras yhdistelmä Provencen yrttejä.

1. Pese ja kuivaa ensin liha. Tee muutama syvä leikkaus massassa veitsellä - niin se imee nopeasti kastikkeen ja saa enemmän mehukasta.
2. Valmistele marinadi lihaksi erillisessä astiassa. Sekoita kefiiri, mausteet, suola ja mausteet, lisää hieman sitruunamehua( enintään puolet sitruunaa).Laita kalkkunanfileet tähän kulhoon ja jätä puoli tuntia. Jos liha marinoituu enemmän aikaa, sen maku tulee vain kyllästyneemmäksi, joten voit jättää säiliön koko yön.
3. Käynnistä uuni 200 astetta. Kiedo jokainen fileerilevy kalvoon, kun se lämpenee. Kiinnitä kärjet hyvin, jotta ne eivät pääse ilmaan. Jäädytetään kalkkunan paistamiseen uunissa foliossa.
4. 20 minuutin kuluttua poista paistinpannu ja avaa folio. Jos liha on jo riittävästi paistettu, laita jokaiselle pari viipaletta tomaattia ja hieman raastettua juustoa. Kääri sitten kalvo takaisin ja laita liha uuniin vielä 10–15 minuuttia.
5. Turkkipihvi paistetaan uunissa juustolla ja tomaateilla, valmis. Marinadin suuren määrän ansiosta liha on mehukas ja pehmeä.Leivonnassa kalvossa on vielä jonkin verran kastiketta - jos et aio palvella ruokaa heti pöydällä, älä avaa lihaa.

Tämä tapa kalkkunanfileen paistamiseen uunissa kalvossa on jo täynnä.Sulatetun juuston ja suuren marinaatin ansiosta liha on ravitseva ja kalorinen. Sitä tarjoillaan ilman kastikkeita, kasvisruokaa.

Miten kalkkunanrinta kypsennetään

Yksinkertaisin resepti uunissa paistetulle kalkkunalle ei edellytä foliaa tai leivinholkkia. Sen pääpiirre on kotitekoinen maustettu kastike, joka on valmistettu saatavilla olevista komponenteista. Lintu osoittautuu tuoksuvaksi ja mehukkaaksi, mutta ruokavaliona. Kypsennysaika riippuu lihakappaleen koosta - jos laitat kokonaisen ruhon paistetuksi, se kestää vähintään puolitoista tuntia. Uunissa paistettu rintojen, jalkojen tai reiden turkki voi saada sen 30-40 minuutissa.

1 kg siipikarjaa varten tarvitset useita ruokalusikoita sinappia, 3 ruokalusikallista etikkaa ja oliiviöljyä( voidaan korvata millä tahansa kasviksella), suolaa ja mustapippuria sekä mausteiden ja Provenan-yrttien sekoitusta. Ota myös tuoretta valkosipulia maun mukaan.

Leivontavaiheet:

1. Pese ja kuivaa liha pyyhkeellä.Tee sitten muutama syvä leikkaus veitsellä ja aseta valkosipuli niihin. Jokainen kynsi leikataan 2 tai 4 kappaleen koon mukaan.
2. Tärkein osa on marinadin keitto ja lihan liottaminen. Yhdistä oliiviöljy, etikka, sinappi, suola ja mausteet erilliseen astiaan. Sekoita kastike tasaiseksi ja kokeile sitä lusikan kärjellä.Jos hän on valmis, käytä sitä turkille. On suositeltavaa jättää liha marinadiin koko yön( vähintään 12 tuntia), mutta jos tällaista mahdollisuutta ei ole, 1-2 tuntia riittää.
3. Laita liha astiaan paistamiseen ja lähetä se uuniin, joka on lämmitetty 200 asteeseen. Tarkista prosessissa liha valmiustilaan ja vie se säännöllisesti mehulla, joka muodostuu.

-rintojen rinta on erittäin tuoksuva. Tärkeintä - älä liioittele sitä mausteilla. Lihan ei pitäisi vain tuoksua hyvältä, vaan myös säilyttää sen alkuperäinen herkkä maku. Ennen tarjoilua koristele se tuoreilla yrtteillä, laita salaatinlehdille.

Fillet, joka on paistettu hihassa, jossa on kermakastiketta ja appelsiineja

Yksi epätavallisimmista kalkkunan resepteistä on sellu, joka on keitetty hihassa, jossa on kotitekoista kermakastiketta ja hedelmiä.Tällainen alkuperäinen makujen yhdistelmä muistetaan pitkään ja miellyttää myös vaativimpia herkkuja. Ainoa haittapuoli - reseptissä on kermavaahtoa ja voita, joten sitä ei voi kutsua vähäkaloriseksi. Päivittäisvalikossa resepti ei ole sopiva, mutta koristaa pöydän talvipäivinä.

1 kg siipikarjanlihaa varten tarvitset 100 ml hapanta kermaa, lusikallista oliivia ja voita, 1 keskikokoinen oranssi, sinappi, suola ja mausteet( rosmariini, timjami, mustapippuri) sekä useita suuria valkosipulinkynsiä.

Leivontavaiheet:

1. Pese liha, jaa se osiin ja tee useita syviä leikkauksia terävällä veitsellä.Hiero sitten massaa suolalla ja pippurilla.
2. Seuraava askel on valmistaa marinadi. Hiero oranssi kuori ja laita se erilliseen astiaan - tässä vaiheessa sitä ei tarvita. Purista appelsiinimehua lasiin, lisää oliiviöljyä, sinappia ja mausteita. Sekoita neste perusteellisesti ja marinadi on valmis. Jotta liha liotetaan hyvin, laita se leivinhihaan ja kaada kastike. Mitä kauemmin se marinoi, pehmeämpi ja tuoksuvampi se muuttuu.
3. Leikkaa hihan toinen pää huolellisesti muutaman tunnin kuluttua ja poista liha niin, että marinaatti pysyy sisällä.Laita pieni pala voita jokaiseen leikkaukseen. Peitä sitten kalkkuna hapan kerma joka puolelta ja aseta se takaisin hihaan. Lisää esikuumennettu oranssi kuori ja tarvittaessa kuivaa tai tuoretta valkosipulia.
4. Jatketaan kalkkunan paistamista hihassa. Lämmitä uuni etukäteen 200 asteeseen, aseta holkki leivinpannulle ja lähetä se tuleen. Lihan keitto kestää enintään 30 minuuttia, minkä jälkeen kalkkuna voidaan leikata osia ja tarjoillaan pöydälle.

Uunissa paistettu kalkkuna, valkoinen liha tai reide valmistetaan samalla reseptillä.Se soveltuu myös kanan paistamiseen.

Pekonia sisältävän kalkkunanfileen resepti

Turkinfilee on sen ruokavalio. Tällainen liha sopii juhlapöydälle ja ruokailun illalliselle. Tärkeintä on kokata lintu oikein siten, että se ei ole kuiva. Tätä varten resepti sisältää paitsi kalkkunanrinta, myös mehukasta pekonia.

Pekonissa paistettu Turkkifilee, joka on valmistettu vähimmäisvalmisteista.700 g siipikarjanlihaa tarvitaan 300-350 g pekonia tai pekonia sekä mausteita, suolaa ja sitruunamehua. Tätä reseptiä varten mausteseos soveltuu kalkkunalle tai kanalle.

Ruoanvalmistusprosessi:

1. Ensinnäkin pese kalkkunanliha hyvin ja kuivaa se pyyhkeellä.Leikkaa se sitten pitkiksi ohuiksi nauhoiksi. Niiden tulee olla pienikokoisia, jotta ne voidaan kätevästi pakata pekoniin.
2. Lihan valmistuksen päävaihe on peittaus. Lisää suolaa ja mausteita makuun, kaada kalkkua pienellä määrällä sitruunamehua ja sekoita. Tässä muodossa jätä liha 15-20 minuutiksi.
3. Vaikka lihaa liotetaan mausteilla, on aikaa valmistaa sardaa tai pekonia. Leikkaa se nauhoiksi ja lyödä hieman vasaralla niin, että se on ohut ja käärii kalkkunan ympärille. Mitä ohuempi muodostuminen on, sitä vähemmän rasvaisia ​​valmiita rullia tulee.
4. Seuraava vaihe on lihan rullan muodostaminen. Kääri jokainen kalkkuna pala pekonia tai pekonia ja laita leivinastiaan. Rolls ei voi pelätä olla lähellä toisiaan - niin he saavat tiheämmät ja eivät hajoa.
5. Paista astia vähintään puolen tunnin ajan 180-200 asteen lämpötilassa( kuinka paljon kalkkunan paistaminen uunissa riippuu levyn laadusta).Tuloksena tulisi olla pienet rullat, joissa on rapea kuori. Pekonia keitetään nopeasti ja siitä tulee vähemmän rasvaa, ja filee on erittäin pehmeä ja mehukas.

Jos telojen muoto on tärkeä, kiinnitä ne tavallisella langalla. Kun he ovat valmiita, poista jäännökset.

Kalkkunanrinta, joka on paistettu uunissa oikein, on mehukas ja tuoksuva. Tarjoile sitä perunan ruokalajilla ja vihanneksilla. Huolimatta siitä, että filee on ruokavalio, rasvaa tai pekonia lisätään kaloriin astiaan. Osoittautuu erittäin tyydyttäväksi, joten on parempi olla lisäämättä kastikkeita.

Resepti turkille monikookerissa

Turkki, joka on leivottu hitaassa liesi, on yksi helpoimmista resepteistä.Kastikkeita ja marinadeja ei tarvita, lihaa korostavat useat herneet ja vihannekset. Astia muuttuu todella ruokavaliona ja soveltuu päivittäiseen ruokavalioon. Sen valmistelu kestää enintään tunnin.400 g kalkkunanlihaa varten ota lusikallinen kasviöljyä, 1 porkkana ja 1 keskipitkä sipuli sekä suola ja pippuri maun mukaan.

Vaiheittainen kypsennys:

1. Leikkaa liha osiin ja lähetä hitaaseen uuniin paistotilassa 15 minuuttia, ennen kuin lisätään pieni määrä kasviöljyä kulhoon.
2. Kun kalkkuna paahdetaan, leikkaa vihannekset pieniksi viipaleiksi.
3. Lisää sipulit ja porkkanat 5 minuuttia ennen lihan paahtamisohjelman päättymistä.Lisää sitten lasillinen vettä ja paista kalkkunaa edelleen hauduttamalla 20 minuuttia.
4. Turkki on valmis palvelemaan. Liha on herkkä ja mehukas, liottaa omassa mehussaan ja vihannesten makussa. Tämä resepti sopii koko perheelle, jopa pienille lapsille.

Älä yritä päivittäin käyttää suuria määriä mausteita ja mausteita. Turkin liha on herkkä ja mehukas keitetty tai paistettu.

Turkki on yksi hyödyllisimmistä lihan ja siipikarjan tyypeistä.Se tuhoutuu käytettäväksi ruokavaliossa ja lisää ruokavaliota maksan ja ruoansulatuskanavan sairauksiin. Verkossa löytyy suuri määrä kalkkunan reseptejä hihassa tai foliossa, vihanneksia, hedelmiä, kuivattuja hedelmiä tai kastikkeita. Paras tapa löytää herkullinen resepti on kuunnella omia makuja ja valmistaa alkuperäisen kirjailijan ruokalaji.

Video resepti koko paistetulle kalkkulle