Artikkelin sisältö:
Sherbet maapähkinöillä, jonka kotiruokaa kuvataan askel askeleelta alla, on monille tuttu lapsuudesta lähtien. Pehmeä, sokerinen makea fudge, jossa on paljon maapähkinöitä, vetoaa varmasti sekä lapsiin että aikuisiin. Vaikka tämä ruokalaji kuuluu perinteiseen itämaiseen ruokaan, sen koostumuksessa ei ole ainesosia, joita ei olisi saatavilla. Klassinen sherbet maapähkinöitä valmistetaan runsaalla voilla ja sokerilla, joten se sisältää runsaasti kaloreita.
Mikä on sorbet?
Sanalla sherbet( myös sorbet tai sorbet) on useita merkityksiä.Niin kutsutaan perinteinen itämaisen keittiön juoma, joka on valmistettu ruusunmarjojen, ruusun terälehtien, lakritsin ja mausteiden avulla. Nyt resepti on muutettu, ja sorbetiin lisätään erilaisia hedelmiä ja marjoja, hunajaa ja mausteita. Lisäksi hedelmäjäätelöä tai jäädytystä kutsutaan myös sorbetiksi.
Peanut sorbet ─ on itämainen makeus, jolla ei ole mitään tekemistä juomien kanssa. Tämä on makeisia, jotka on valmistettu pähkinöistä ja fudge, joka leikataan pieniksi paloiksi ja tarjoillaan jälkiruoka. Koostumuksen ja kaloripitoisuuden suhteen sherbet on rinnastettu karkkeihin, tämä on tyydyttävä ja ravitseva herkku. Nykyaikaisen valmistajan perustana on yleensä tiivistetty maito.
Reseptit kotiin ruoanlaittoon
Reseptit sorbetin kanssa maapähkinöitä kotona voivat vaihdella. Yleinen ainesosa on maapähkinä, jota käytetään suurina määrinä.Voit ostaa sen jo paistettuna tai paista itseäsi pannulla.
Sherbet ja
Voi 1 kupillisen maapähkinän perusteella tarvitset vielä 3 kupillista sokeria, 1 kuppi täysrasvoja maitoa, 100 g voita. Seoksella on nestemäinen koostumus, joten se kaadetaan suureen muotoon, ja kun se on valmis, se on jo jaettu palasiksi.
Jos käytät suurempaa kokoa, hoito leikataan pieniksi annoksiksi. Voit myös laittaa sen muovipulloon ja leikata sen viipaleiksi, kuten rullaksi.
Ruoanvalmistusprosessi:
- Maapähkinöitä paistetaan öljytöntä paistinpannulla. Maito kaadetaan astiaan ja siihen lisätään 2 kupillista sokeria, keitetään alhaisen lämmön yli 30 minuuttia. Samalla sinun on karamellioitava jäljellä oleva lasillinen sokeria ja kaada se kiehuvaan seokseen.
- Lisää seuraavassa vaiheessa pähkinöitä ja voita. Pottiä ei poisteta lämmöstä, seos jatkuu uunissa vielä 40 minuutin ajan.
- Sherbet maapähkinöiden kanssa on melkein valmis. Kuuma seos jää valumaan muottiin ja anna sen jäähtyä, kunnes se kovettuu. On suositeltavaa peittää lomake pergamenttipaperilla tai levittää sitä kasviöljyllä siten, että sherbet on helppo erottaa ja se ei tartu seiniin.
- Seoksen tulisi jäähtyä muutaman tunnin ajan viileässä paikassa. Kun se jäähdytetään huoneenlämpötilaan, se laitetaan jääkaappiin ja jäähtyä.Heti kun konsistenssi muuttuu kiinteäksi, sherbetti otetaan pois muotista ja leikataan veitsellä.
Kotitekoisen sherbetin resepti maapähkinöillä kotona on yksinkertainen, mutta aikaa vievä.Jos keität seosta aamulla, se jäähtyy kokonaan ja on valmis käytettäväksi iltapäivällä.Valmis sherbet tarjoillaan marjoja, viipaloidut hedelmät ja muut kevyet makeiset. Se on rikas maku, jota vastaan suklaakarkit saattavat tuntua ihanilta.
Sherbet ilman voita
Jokainen kotiäiti päättää itse, mitä tehdä sherbetia maapähkinöillä.Voi lisää jälkiruokarasvaa ja kaloripitoisuutta, mutta on mahdollisuus valmistaa se ilman voita. Tätä reseptiä varten tarvitaan kiloa maapähkinöitä, lasi maitoa, 3 kupillista sokeria, muutamia lusikoita kaakaota sekä 350 g kuivaa maitoa.
Jauhemaidon sijasta jotkut mieluummin käyttävät äidinmaidonkorviketta.
Keittokerbetti:
- Sokeri, kaakao ja maito yhdistetään yhteen kattilaan ja haudutetaan. Seosta sekoitetaan jatkuvasti, kunnes sokerirakeet alkavat karamelloitua.
- Poista sitten astia lämmöstä ja jäähdytä hieman huoneenlämpötilassa. Maito voidaan kaataa vain, kun siirappi on jäähdytetty 80 ° C: seen. Yhdessä jauheen kanssa kaadetaan koko maapähkinä, seosta sekoitetaan ja kaadetaan muottiin.
- Sherbet jäähtyy huoneenlämmössä, sitten jääkaapissa. Seuraavaksi se otetaan pois muotista ja leikataan osiin. Hunajaa ja mausteita voidaan lisätä maapähkinäsorbettiin, ja valmis ruokalaji on koristeltu jauhemaisella sokerilla.
Kotitekoisen pähkinäsorbetin tarkkaa ravintoarvoa on vaikea laskea, koska kukin kotiäiti käyttää eri ainesosia. Maapähkinäsorbetin likimääräinen kaloripitoisuus on 400 Kcal / 100 g, se sisältää noin 5,7 g proteiinia, 13,9 g rasvaa ja 55,2 g hiilihydraatteja.
Pähkinän sorbetin maku on tunnettu lapsuudesta. Se on valmistettu pitkästä kermaista makkaraa, jossa on hunaja-maku ja viskoosinen koostumus. On olemassa suuri määrä kotitekoisia sorbetin reseptejä maapähkinöillä, jotka eroavat toisistaan. Ne voivat sisältää voita, tiivistettyä maitoa, kaupallista toffia, hunajaa, kaakaota ja mausteita. Se on hyvin ravitseva ja makea maksaan, joten on parasta kokata sitä harvoin ja syödä pieninä annoksina.
