Talvi squash salaatti reseptejä

se oli se mitä se oli. Jotkut kotiäidit ovat tyytyväisiä sekaan kurkkua ja tomaattia, ja ne, jotka ovat yrittäneet "kierrättää kesäkurpitsaa" ainakin kerran, valmistavat herkullisia salaatteja talven squashista. Suosittelemme, että yrität tehdä talvivalmisteita alla olevien reseptien mukaisesti.

Toisin kuin ruoanlaitto-kaviaari, jossa voidaan ottaa suuria hedelmiä, salaatteihin käytetään nuoria kypsiä, joiden halkaisija on enintään 5 senttimetriä.

Snack, squash, porkkanat ja sipulit

Tämä talvikurkkisalaatti on vähän kuin peitattuja vihanneksia, mutta sterilointiprosessin ansiosta se ei hapan ajan mittaan ja se voidaan säilyttää kellarissa koko talven.

Leikkaa kolme kiloa squashia pieniksi kuutioiksi.

Raasta punnan porkkana.

Leikkaa sama määrä sipulia renkaiksi. On parempi käyttää suuria päätään kauniiden renkaiden tekoon.

Laita valmistetut vihannekset emali- kulhoon. Kaada etikkaa( 1 rkl.) Ja öljyä( 0,5 rkl.).Lisää suolaa ja sokeria( 2 rkl ja 1), pippuria. Sekoita puhtailla käsillä ja anna seistä 2-3 tuntia, jotta vihannekset alkavat mehua.

Järjestä pylväs purkkeihin ja steriloidaan 15 minuuttia. Rullaa ylös

Valkosipulia ja sipulia sisältävät squashit

Maustetut suolakurkkua tarjoavat rapeat vihannekset varmasti miellyttävät perhettä.Valkosipulin salaatteja käytetään hyvänä välipalana uudenvuoden pöydällä.

Squash( 2 kg) leikataan mielivaltaiseen muotoon ja 4 suurta valkoista sipulia - puolirenkaat.

Valmistele sidos:

• 5 hienonnettua valkosipulinkynsiä;
• 50 g kutistettua persiljaa ja tilliä;
• puoli lasillista öljyä ja etikkaa;
• ruokalusikallinen sokeria ja suolaa.

Sekoita kaikki ainesosat ja anna marinoitua 3 tuntia.

Valmistele tänä aikana puolen litran purkit.

Kun salaatti syötetään, täytä tölkit kampasimpukkailla ja laita ne sterilointiin 15-20 minuuttia. Pyöritä ja peitä lämmin huopa.

Salaatti ja kurkku salaatti

Pyöreät kampasimpukat näyttävät hyvin mukavan pitkissä kurkkuissa. Huolimatta siitä, että vihannesten maku on jonkin verran samanlainen, patissoneilla on tiheämpi liha, joten ne myös murentuvat paremmin.

Valmistele salaattia squashista ja kurkkuista talvella:

1. Pese ja katkaise pullot toisella puolella yhdellä kilogrammalla vihanneksia.
2. Valmistele suolaliuos. Litraa vettä tarvitaan ruokalusikallinen suolaa. Lisää siellä joukko vihreitä, kaksi katkeraa pippuria ja 4 valkosipulinkynttä.
3. Anna nesteille ja kurkkuille 3 vuorokautta valmis suolavedessä.
4. Kun määritetty aika on kulunut loppuun, suolaliuos tulee tyhjentää ja laittaa tuleen. Heti kun se kiehuu, kaada vihannekset purkissa ja pyöritä.

Voit jakaa vihannekset välittömästi pankeille, jotta tiedät, kuinka paljon suolavedestä tarvitaan, eikä tehdä ylimääräistä ratkaisua.

Mausteinen salaatti lihaa varten

Squash-salaatti korealaisessa käytännössä on sama kuin perinteinen korealainen keittiö.Jos kotona on erityinen mauste ja raastin, jota käytetään terävien porkkanoiden valmistukseen, sitä ei ole vaikea valmistaa.

3 kg nuoria pientä squashia ja porkkanaa 500 g: n suuruisena pesemällä ja raastamalla erityisellä raastimella.

Leikkaa 5 isoa paprikaa ja sipulia kiloa renkaiksi.

Siirrä yksi valkosipulin pää valkosipulilokeron läpi.

Laita ainesosat tavalliseen kulhoon, lisää 1 pussi korealaista mausteita, puristettua valkosipulia, ruokalusikallinen sokeria ja puhdistettua öljyä.Suolaa makuun ja kaada lasillinen etikkaa. Jätä peittaus kolme tuntia.

Levitä salaatti astioihin ja steriloi 15 minuuttia, sitten rullaa.

Mausteinen salaatti, jossa on mausteita ja makeaa paprikaa

Salaatin reseptit talvella on melko yksinkertainen ja nopea vaihtoehto. Hyviä mausteita käy ilmi mausteiden ansiosta ja kokki nopeasti, koska vihannekset eivät tarvitse esikäsittelyä.

Yksi kilogramma patissoneja, 6 paprikaa ja sipulia, leikkaa yksi iso sitruuna kauniiksi paloiksi. Pese pieni pippuri erikseen.

Laita litra-astian pohjassa 2 oksaa persiljaa, yksi lehtiä selleriä, basilikaa, laakeria ja 1 nilkka. Sitten aseta vihannekset kerroksittain ja päälle - 1-2 viipaletta kuumaa paprikaa ja siivu sitruunaa.

Näistä ainesosista tulisi saada 6 litran purkkeja.

Hävitä, kuinka paljon vettä tarvitaan yhden purkin päälle: täytä purkki vihanneksia vedellä ja tyhjennä se takaisin. Nyt valmistele marinaatti:

• 1 l vettä;
• -lasillinen sokeria;
• puoli kupillista etikkaa;
• 2 rkl.l.suolaa.

Kaada kuumaa marinaattia salaattiin ja laita sterilointi( 15 minuuttia).Close. Kääri ja anna jäähtyä.

Squash ja tomaatti-välipala

Squash-salaatin ja tomaatin resepti talvella poikkeaa hieman muista. Tällaista välipalaa ei marinoitu, vaan haudutetaan välittömästi kattilaan.

Pre-pestyt tomaatit( 0,5 kg) ja squash( 1 kg) leikataan samankokoisiksi paloiksi ja kaadetaan kattilaan.

Leikkaa 200 g sipulia ja persiljajuuria sekä vihreitä( makuun) ja laita ne vihanneksille.

Kaada lasillinen vettä hienonnettuun kasvi- massaan ja hauduta 40 minuuttia.

Suolasalaatin lopussa lisää 0,5 rkl.öljyt ja 4 rkl.l.etikkaa. Kiehauta ja rullaa.

Nopea squash-salaattisalaatti

-viipaleilla Erityisesti niille, joilla ei ole tarpeeksi aikaa talvien säilyttämiseen, on resepti squash-salaattia ilman sterilointia.

Blanch neljä kilogrammaa patissoneja 2 minuutin ajan, sitten leikkaa pieniksi paloiksi.

Laita tilli( sateenvarjot siemenineen), herneet, muutama valkosipulinkynsi steriloituihin litran purkkeihin. Mausteisille ystäville voit lisätä kappaletta paprikaa.

Täytä leikatut kampasimpukat purkissa ja kaada etikkaa litraa kohti litraa kohti - 40 g tuotetta.

Valmistele marinaatti: 4 litraa vettä, 300 g suolaa ja sokeria.

Kun marinaatti kiehuu, kaada ne patisson-viipaleiksi purkkeihin ja pyöritä ne. Salaatti on valmis!

Tuotteet, jotka on lueteltu 6 litran purkissa valmiita salaatteja.

Valikoima squash, kesäkurpitsa, porkkana ja sipuli

6 litran tölkki- ja kesäkurpitsa-salaattien valmistukseen talvella tarvitaan puolentoista kilon hienojakoisia vihanneksia.

Lisäksi leikkaa sipuli( 500 g) ja pilko porkkanat( sama määrä) käyttämällä korealaista korealaista salaattia.

Sekoita kaikki ja laita hienonnettu valkosipuli( 2 keskipäätä).

Tee marinaatti - kastike:

• etikka - 1 kuppi;
• sokeri - 1 kuppi;
• öljy - 0,5 kuppia;
• -suola - 2 ruokalusikallista;
• jauhettu pippuri - 1 tl.

Sekoita kaikki marinadi-ainesosat perusteellisesti ja kaada vihanneksia. Jätä työkappale 2-3 tuntia liotusta varten.

Laita salaatti purkkeihin, steriloidaan 15 minuuttia. Rullaa ylös

Squash Bell Pepperillä - Video

Jos voit, istuta terveitä ja kauniita vihanneksia, kuten squashia squashin ja kurkkujen vieressä olevaan puutarhaan. Säilytysjakson alkaessa on mahdollista tehdä erilaisia ​​aihioita ja squash-salaatteja talveksi. Ne, joilla ei ole puutarhaa, hankkivat markkinoilla tarvittavat vihannekset. Ne eivät maksa liian kalliita, mutta talvella kiitolliset perheenjäsenet arvostavat ponnistelujasi. Bon appetit!