Paras yksinkertainen reseptit kaviaarin karpin suoloittamiseen

: n kustannuksista.tämän tuotteen.

Kuiva suolaus

Ensinnäkin sinun täytyy leikata kala. Leikkaa se vatsan puolelta ja poista kaviaarin pussit.

Tee viilto huolellisesti, jotta sappirakko ei vahingoitu. Muuten kaviaari osoittautuu katkeraksi ja sopimattomaksi kulutukseen.

Pese telakat huuhtele perusteellisesti juoksevan veden alla. Niiden puhdistaminen elokuvasta on tarpeetonta. Kaviaari suolattu suoraan siihen.

Ota nyt syvä alumiinipannu ja kaada suola pohjalle. Kerroksen tulee olla vähintään 1 cm paksu ja aseta lautaset päälle ja ripotella uudelleen suolalla( 2-3 mm).Ja niin edelleen loppuun asti.

Aseta potti jääkaappiin tai muuhun viileään paikkaan 3-5 päivän ajan. Määrätyn ajan kuluttua tyhjennä suolaliuos säiliöstä, poista jätteet ja huuhtele ne kahdesti lämpimän veden alla.

Ota nyt lasipurkit ja huuhtele ne kiehuvalla vedellä.Levitä kaviaaria astioihin, kaada auringonkukkaöljyä, sitruunamehua( 1 rkl), pippuria( veitsen kärjessä) päälle, rullaa ja laita viileään paikkaan.

Suola ruoanlaitto suolaliuoksella

Tässä on toinen yksinkertainen resepti kaviaarin karpin suoloittamiseksi. Hänelle tarvitset tuotteita:

• karpin kaviaari - 500 gr.;
• vesi - 5 lasia tai 1 litra 250 ml;
• -suola - 5 rkl.l;
• -laakerinlehti;
• pippurimake - 5-6 kappaletta;
• sitruunamehu;
• punainen paprika;
• 3 rkl.l.auringonkukkaöljy.

Ensin täytyy vapauttaa munat elokuvasta. Aseta pussit siivilään ja leikkaa ne. Pyyhi munat kevyesti ja hitaasti niin, että koko kalvo pysyy seulan pinnalla, ja munat kulkevat arinan läpi ja muuttuvat rakeisiksi.

Suodatusreikien halkaisijan on oltava suurempi kuin munien halkaisija.

Suolan seuraava vaihe on suolaliuoksen valmistaminen kaviaaripuhdistusta varten. Voit tehdä tämän, laittaa liesi potin vettä( 1 kuppi).Kaada kapasiteettiin 1 rkl.l.suolaa ja sekoita.

Kun neste kiehuu - täytä se kaviaarilla. Sekoita kaviaaria haarukalla useita minuutteja, kunnes kuuma vesi kattaa kaikki munat. Jätä säiliö 20 minuutin ajan, peitetty kannella.

Tyhjennä sitten ylimääräinen neste ja tee uusi liuos, jätä taas 20 minuuttia. Ja niin 3 kertaa, kunnes vesi tulee kirkkaaksi. Sen jälkeen heitä kaviaari siivilään, jotta ylimääräinen kosteus poistuu.

Laita vesi uuniin uudelleen. Lisää herneitä ja laakerinlehtiä.Kiehauta muutama sekunti, poista astia uunista ja anna nesteen jäähtyä.Täytä nyt suolaliuos kaviaarilla ja laita se jääkaappiin yöksi. Seuraavana aamuna valuta neste, täytä astia kasviöljyllä, ripottele sitruunamehulla, mausta pippurilla. Caviar on valmis syömään.

Reseptit kaviaarin suolattamiseksi kotona voi olla hieman monipuolinen. Huuhtele pankit kiehuvalla vedellä, kaada 2 ruokalusikallista öljyä pohjaan. Täytä purkki noin 75% aiemmin puhdistetusta kalvosta ja kuivatusta kaviaarista, lisää 1 tl.suola, hyppysellinen punainen paprika ja sekoita huolellisesti. Täytä purkki loppuun ja kaada auringonkukkaöljy päälle( 5 mm kaviaarin tason yläpuolelle).Sulje astia tiiviisti kannella ja aseta jääkaapiin yön yli. Aamuisin astia on valmis syömään.

Jos kaikki käytetyt varastot - siivilä, haarukka, lusikka, kannet, tölkit - steriloidaan, tämä pidentää lopputuotteen säilyvyyttä yli yhdellä kuukaudella.

Klassisen

-kaviaarin suolaus

Tässä on toinen yksinkertainen tapa karppi-kaviaarin kotona. Valmistele resepti:

• 400 gr.sazanna kaviaari;
• 2 rkl.l.suola;
• 2 sipulia;
• 2 rkl.l.auringonkukkaöljy;
• sitruunamehu tai etikka - 40 ml.

Laita kuorittu kaviaari astiaan ja ripottele suolalla. Kapasiteetti jääkaapissa 4-6 tuntia. Määritä ajan kuluttua kaviaari, laita se kulhoon ja kaada se kasviöljyllä, sitruunamehulla. Nyt sipulien vuoro. Raastaa se raastimella ja sekoita kaviaarin massaan. Jotta saat herkullisen aamiaisleivän, jauhetaan seos tehosekoittimeen.

Jos haluat poistaa kaviaarin elokuvasta, voit käyttää lihamyllyä.

Suolattu porkkanaavia

Kysymys siitä, miten kotieläin suolakurkkua nopeasti kotona, on vastaus - ota suola. Resepti on melko yksinkertainen ja mikä tärkeintä - ruokalaji voidaan kuluttaa 30 minuutin kuluttua. Puhdas kaviaari suolavedellä.Sen valmistelun pitäisi kestää:

• 1 litra vettä;
• 60-70 gr.suola;
• 3 mustaa pippuria;
• Lavrushka - 2 kpl.

Lisää kaikki ainesosat veteen, sekoita ja anna seoksen kiehua. Kaada kaviaari saadun suolaliuoksen avulla, peitä kansi, jätä suolaa puolen tunnin ajan. Nyt suodatetaan seulalla. Caviar on valmis syömään. Säilytä lopputuote jääkaapissa enintään 3-4 vuorokautta.

Toivomme, että sinulla ei ole enää kysyttävää siitä, miten suolaisen kaviaarin suolakurkku. Bon appetit!