Artikkelin sisältö:
Pumpkinpyrsyn tekeminen on lähes vaivatonta ja tuntuu yksinkertaiselta jopa kokeneimmalta kotiäidiltä.Loppujen lopuksi mikä voisi olla yksinkertaisempaa kuin kurpitsa paistaminen ja sekoittaminen sekoittimella? Samaan aikaan on olemassa niin monia muunnelmia tästä soseesta, että voit sekoittaa - varsinkin jos törmäät niihin ensimmäistä kertaa. Artikkelissa kerrotaan lapsille ja aikuisille tarkoitetuista kurpitsan aihioiden suosituista resepteistä ja paljastetaan pari salaisuutta, jotka auttavat sinua käsittelemään hedelmiä oikein.
Tiesitkö. ..
Miksi kurpitsat ovat niin hyviä kuin aihiot? Se on yksinkertaista: se on täynnä ravinteita. Hedelmämassalla on runsaasti beetakaroteenia ja A-vitamiinia sekä kaliumia ja rautaa, ja sen kaloripitoisuus on hyvin alhainen, mutta sisältää runsaasti hyödyllistä kuitua. Muuten, kurpitsan siemenet ovat myös erittäin hyödyllisiä ja niillä on vitamiiniarvo, joten ruoanlaitossa niitä ei voida heittää pois, vaan ne on kuivattu ja käsitelty. Mutta jos olet ruoanlaittoon kurpitsapyrettä lapsille, sinun pitäisi pidättäytyä tällaisesta ideasta - vauvan ruumis voi reagoida huonosti siemeniin.
Tavallisten kurpitsojen lisäksi on olemassa myös ”sokeri” tai ”vauvan kurpitsa”.Näillä pienillä hedelmillä on tiheämpi ja makeampi liha, niitä pidetään vähemmän kuituisina ja niillä on kirkkaampi maku. Perunamuusia varten - ihanteellinen.
Kurkku perunamuusia varten voidaan keittää, hautua ja paistaa - riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä.Mutta silti paras lämpökäsittely on paistaminen. Tosiasia on, että pitkäaikainen lämpöaltistus, kurpitsa( kuten kaikki muut kasvikset tai hedelmät) menettää merkittävän osan ravinteista. Ja uuni, verrattuna paistinpannuun ja kattilaan, on pahempi: kurpitsapyrettä tulee paljon terveellisemmäksi talvella, ja jos ripotella kevyesti oliiviöljyjä ennen paistamista, se maistuu paremmin. 
Jos kurpitsa on kiinni suurilla ja kovilla raidoilla, älä yritä puhdistaa sitä välittömästi - lähetä se paremmin uuniin kuorineen. Leivonnan jälkeen liha erottuu helposti, tärkeintä ei ole saada liian lähelle ”kehoa”.
Paras - Lapset
Jos haluat tehdä kurpitsa-mashiä, jota lapset nauttivat, on olemassa useita sääntöjä:
- Ennen kuin valmistelet suuria annoksia, varmista, että otat allergia testin. Riittää riittää pieni pala kurpitsaa ja antaa lapselle kokeilla seosta.
- Pumpkin on ehdottomasti vasta-aiheinen niille, jotka kärsivät mahalaukun ja suoliston sairauksista.
- Aiemmin - ei tarkoita parempaa: hyväksyttävä ikä kurpitsan käyttöönottoon - 6-8 kuukautta.
- Purkit on steriloitava mahdollisimman perusteellisesti.
Lapsille tarkoitetun kurpitsakastin resepti on melko yksinkertainen: tarvitaan vain sokeripumppua ja vettä.
Pumpkin poistetaan kokonaan siemenistä ja leikataan pieniksi viipaleiksi ja lähetetään sitten 40-50 minuuttia uuniin 180-200 asteen lämpötilassa. 
Jotta viipaleet "eivät tuhoutuisi" ja niitä ei kuivattaisi, kaada hieman vettä kattilaan tai leivinpannuun. Sitten hedelmä pysyy pehmeänä, vaikkakin pinta on hieman supistava, ja tällaisen kurpitsaa sisältävä mash on tarjouskilpailu.
Vauvanpyyhettä suositellaan pyyhkimään eikä lyömään - niin voit olla varma, että kaikki suonet ja palat poistetaan.
Vaihtelut ovat mahdollisia
Kaikki kokki kurpitsan soseen omalla tavallaan: resepti tiivistetyllä maidolla - makea, tai lisättynä pehmeällä squashilla - melkein kaviaaria. Olipa kyseessä lopulta säilöntäaine, se on maku. Joissakin tapauksissa perunamuusia voidaan jopa pakastaa. Sinun ei pitäisi pelätä: kokeneimmat kotiäidit ovat yhtä mieltä siitä, että sulatuksen jälkeen "vedettömyys" voidaan välttää.
Jos puhumme dessertiksi luokiteltujen perunamuusien versioista, niin kurpitsan ja omenapüreen kysyntä on eniten. Talvella tämä resepti sopii niille, jotka noudattavat asianmukaista ravintoa - tämä on, ilman liioittelua, paras vähäkalorinen makeus, ja makujen yhdistelmä on lähes täydellinen.
Joissakin tapauksissa on tavallista, että prosessi on samanlainen kuin tukoksen tekeminen: kurpitsan omenat ovat rikki ja keitetyt sitten matalalla lämmöllä lisäämällä pieni määrä sokeria( 3-5 lusikaa tarvitaan 2 kg: n tuoreiden hedelmien osalta).Tätä soseen ei voida kutsua vitamiinien ruokakomeroiksi ja vielä enemmän - ruokavaliona, mutta jos riski, saat kulinaarisen osuman.
On enemmän hyödyllistä tapaa - kurpitsapyrettä ilman sokeria, mutta lisäämällä kanelia. Hedelmät leivotaan( huomaa, että omena tarvitsee paljon vähemmän aikaa kokata!), Ja sitten sekoitetaan kaneliin maun mukaan. Muuten, tämä sose sopii myös vauvoille, mutta sinun pitäisi olla erittäin varovainen kanelilla.
Jos sinusta tuntuu, että sose on osoittautunut liian paksuksi, voit laimentaa sen turvallisesti vedellä, mutta älä unohda voittaa sitä uudelleen.
Ja nyt teemme 180 asteen kierrosta, ja me tarkastelemme kurpitsan soseen talveksi, jonka resepti on yksinkertainen, mutta voit käyttää valmistetta melkein minkä tahansa toisen astian sivukannuksi.
Vain kolme ainesosaa on välttämätön - vesi, suolaa ja kurpitsan torpedoa. Kurpitsa on jaettu puoliksi ja paistettu tavalliseen tapaan, mutta lisätty hieman voita. Sitten ne erotetaan kuoresta, kastellaan suolalla ja tarvittaessa lisätään vettä - aina lämmin!
Ja jos haluat maistaa kurpitsa-keittoa kylmässä talvella, sinun ei tarvitse juosta markkinoille: avaat purkin( tai otat paketin pakastimesta) ja maistavat kesän makuja.
