Reseptit ruoanlaitto aihioita Japanin kvitteni talvella

Japanin kvitteniä talven valmistamiseen käytetään välivaiheena tämän hedelmän käsittelyssä.Omenamainen eksoottinen hedelmä on erittäin kova ja hapan, joten se ei ole käytännössä sopiva käytettäväksi raaka-muodossa. Mutta täällä hilloa voidaan käyttää paistamiseen, jälkiruokien koristeluun ja jopa juuri lisäämään teetä.

Secrets of japanilaisen kvitteni kanssa

Kaikki talvivalmisteiden reseptit ovat tiettyjä yhteisiä piirteitä:

1. Ennen käyttöä hedelmät on puhdistettava siemenistä.Mutta heittäminen ei ole välttämätöntä.Näillä siemenillä voit valmistaa lääketieteellisen tinktuuran, jossa on kirkas hedelmäaromi.
2. Siemeniä ja sisäpuolta lukuun ottamatta eksoottista omenaa ei tarvitse kuorata. Kuori ja liha ovat yhtä tiheitä, joten kuori ei vahingoita valmistaa runkoa talveksi.
instagram viewer
3. japanilaiset kvitteni-reseptit eivät koskaan käytä kokonaisia ​​hedelmiä.Vaikka aiot tehdä kompottia, kvitteni on leikattava palasiksi.
4. Jotta valmistettaisiin japanilaisia ​​kvittiläisruokia, tarvitset sokeria, joka voi piilottaa liiallisen hapan ja auttaa puolivalmiita tuotteita pidempään. Noudata kuitenkin tarkasti reseptin suhteita, joita ei tarvita. Jos pidät makeisia, voit lisätä sokeria.

Quince-aihiot ovat erittäin tuoksuvia, joten ne on säilytettävä tiiviisti suljetussa astiassa. Paras säilötty ruoka lämpökäsittelyn jälkeen, mutta joissakin resepteissä käytetään raaka-aineita.

Kuinka tehdä tukoksia?

Happamakuista ja kuitumassasta huolimatta kvittimehu-reseptit eivät eroa muista hedelmähilloista. Ennen ruoanlaittoa sinun on lajiteltava eksoottiset omenat, leikattava roikkuneet osat, jos sellaisia ​​on, pese hedelmät ja poista sisältä.Ja sitten alkaa iloisen lento.

Japanin kvitteni sokeriliemessä

Perinteinen japanilainen kvitteni resepti talveksi, mikä edellyttäisi:

• kvitteni hedelmät, viipaloitu, kuutioitu tai pieniä;
• sokeri suhteessa 3: 2, jossa pienempi osa on hedelmää;
• vettä, jokaista kilogrammaa hedelmää - 3 kupillista vettä.

Ensimmäinen siirappi valmistetaan. Voit tehdä tämän lisäämällä sokeria veteen ja laita se keskilämpöön. Nestettä on sekoitettava jatkuvasti, kunnes sokeri on täysin liuennut. Heti kun siirappi kiehuu, siihen voidaan kastaa hedelmiä.

Siirapin hedelmät kiehuvat keskilämmöllä, minkä jälkeen tukoksen säiliö poistetaan liesi ja jäähdytetään huoneenlämpötilassa 3-4 tuntia. Riittävästi jäähdytetty astia palasi jälleen uuniin keskilämmöllä ja kiehui. Menetelmä jäähdytyksen ja kiehumisen aikaansaamiseksi suoritetaan vain 4 kertaa. Viides kerta hilloa voidaan keittää muutaman minuutin ajan, jotta hedelmät ovat riittävän pehmeitä, mutta ne eivät muutu soseiksi. Voit parantaa siirapin makua lisäämällä ½-1 sitruunaa, joka on murskattu yhdessä kuoren kanssa. Ja viimeisessä ruoansulatuksessa voit lisätä nipistää vanilliinia.

Kuuma hillo asetetaan kuiviin steriloituihin purkkeihin ja valssataan. Pidä työkappale pimeässä paikassa ilman luonnoksia. Ennen tukoksen purkamisen täydellistä jäähdyttämistä voit peittää vanhan peiton tai peitteen.

Viisi minuuttia ilman lämpökäsittelyä

Viisi minuuttia hilloa - tämä on japanilaisen kvitteni resepti talvella, jota käytetään vain teetä varten. Koska hedelmä itsessään on liian kova ja hapan, se lisätään jälkiruokiin. Viiden minuutin ajan tarvitset:

• ohut viipaloidut kvitteni;
• -sokeri suhteessa 1: 1.

Quince-viipaleet kaadetaan sokerilla: hedelmäkerros, sokerikerros. Ja niin kauan kunnes pankki on täynnä.Viimeinen kerros on sokeri. Jam säilytetään jääkaapissa koko talven ajan. On toivottavaa poistaa ensimmäinen näyte aikaisintaan 2-3 päivän kuluessa, kun kvitteni kaataa mehua ja sekoittaa sen sokerin kanssa. Quince-viipaleiden sijaan voit ottaa eksoottisia omenoita. Mutta sokeroitu sose ei vieläkään sovi jälkiruokiin.

Honey-Spicy Jam

Mielenkiintoinen muunnelma siitä, mitä tehdään japanilaisen kvitteni hedelmien kanssa, on maukasta ja terveellistä hunajaa. Tämä ruokalaji vaatii:

• kvitteniä hedelmiä pieninä paloina tai hedelmäsoseen;
• -sokeri suhteessa 1: 1;
• hunaja 1: 2 -suhteessa, jossa suurin osa niistä on hapan hedelmiä;
• mausteet: kardemumma, kaneli, muskottipähkinä.

Quince on siroteltu sokerilla. Tässä tilassa sen tulisi kestää noin 2 tuntia. Tänä aikana hedelmät tyhjentävät mehun, joten hillolla on oma siirappi ja vettä ei tarvita. Pankkeihin jaetaan hedelmiä ja sokeria, jotta ne voidaan täyttää.

Pyyhe on sijoitettu suuressa kattilassa pohjassa ja purkissa puretaan. Sitten sinun täytyy kaataa vettä niin, että se saavuttaa tölkkien hartiat. Tässä tilassa, pienellä tulella, pastöroitu tahna on 15 minuuttia kiehuvan veden jälkeen. Hunaja kaadetaan kuumiin purkkeihin ja mausteet lisätään, minkä jälkeen voit sulkea purkit ja jättää ne "levätä".Yhdessä kvitteni kanssa voit lisätä purkkiin tavallisia omenoita.

Kompotti

Jotta valmistettaisiin kvittikompotti talvella, tarvitset melko paljon hedelmiä.He tuskin luovuttavat makua ja aromia, joten purkki on täynnä hedelmiä.Hedelmien lisäksi tarvitset:

• vettä;
• -sokeri suhteessa 200-300 g / 1 litra vettä.

Ennen kvitten levittämistä pankkeihin on kiehuttava hieman. Tätä varten kiehuvassa vedessä 2 minuutin ajan hedelmät kastetaan. Tämä voidaan tehdä siivilässä, jotta hedelmien kuivauksessa ei ole ongelmia. Vettä voidaan myöhemmin käyttää siirapin luomiseen.

Kun keitetty kvitteni on pakattu tölkeihin, on tarpeen valmistaa siirappi. Lämpö-, vesi- ja sokeripitoisuus kiehuu. Neste kaadetaan välittömästi hedelmäpurkkeihin, minkä jälkeen ne voidaan rullata ja jäähtyä.

Myös japanilaisten kvitteniä talveksi valmistavien reseptien joukossa on marmeladia, hyytelöä, mehua, uutetta ja monia muita ruokia. Kaikki heistä osoittautuvat erittäin tuoksuviksi ja havaittavaksi hapoksi. Jotta maku olisi epätavallinen, on suositeltavaa sekoittaa hedelmät muiden hedelmien ja marjojen kanssa, lisätä sitruunamehua. Mutta älä korvaa täysin sokeria hunajalla, jos olet jo päättänyt mitä kokata japanilaisesta kvittestä.Hedelmien lämpökäsittelyn aikana tällaisella korvauksella on huono vaikutus hunajan tilaan ja itse ruokalajin makuun.