Vinkkejä mestarilta: miten kypsennetään uunissa paistettua mehukasta naudanlihaa

Kun kaikki perheenjäsenet kokoontuvat kiireisen työpäivän jälkeen, he haluavat nauttia maukkaan aterian. Uunissa paistettu naudanliha - hyvä ruokalaji, jolla on runsaasti tuoksua, tuotteen mehua ja hyödyllisiä aineita. Viisaat kotiäidit yrittävät laittaa sielun tällaisen lihan valmistukseen, jotta yhteinen ateria tuo kaikki tyytyväisiksi.

Uunissa paistetun naudanlihan luomiseen on monia vaihtoehtoja. Mikä auttaa löytämään sopivimman ja soveltamaan sitä perheen illalliselle? Erityistä huomiota olisi kiinnitettävä sellaisten päälliköiden neuvontaan, joilla on tässä tapauksessa runsaasti kokemusta. Sekä yksityiskohtainen kuvaus suosikkiruokasi resepteistä ja valokuvista.

Ravitsemusasiantuntijoiden mukaan naudanliha sisältää useita aminohappoja ja mineraaleja, joilla on positiivinen vaikutus ihmisen ruoansulatusjärjestelmään. Tuotteen säännöllinen kulutus normalisoi mahan happamuutta.

Naudanliha kasviksia tuottavassa yrityksessä

Liha ja vihannekset - tämä on täydellinen yhdistelmä tuotteita, joilla on erinomainen maku ja aromi. Harkitse reseptiä paistettua naudanlihaa suosittujen vihannesten yritys. Astia vaatii seuraavat osat:

• naudanliha( massa);
• Bulgarian pippuri;
• -tomaatit;
• -porkkanat;
• purjo;
• punainen sipuli;
• herneet( jäädytetyt tai purkitetut);
• sokerimaissi;
• voi;
• kasvirasva;
• Rosemary;
• mausteet "Provencen yrtit";
• pippuriseos;
• -suola.

Uunissa paistetun mehukkaan naudanlihan valmistusprosessi koostuu seuraavista toiminnoista:

1. Naudanlihaa pestään perusteellisesti vesipitoisessa virtauksessa. Kuivaa paperipyyhkeillä ja leikkaa keskikappaleiksi.
2. Sipuli leikataan puolirenkaiksi, sitten sekoitetaan lihan kanssa ja levitetään rasvatulle leivinlevylle. Ripottele päälle Provencen yrttejä, suolaa ja pippuria.
3. Bulgarian pippuri leikataan samanpituisiksi nauhoiksi. Tomaatit leikataan kuutioiksi. Porkkanat puoliksi tai ympyröiksi, kuten joku.
4. Vihannekset, maissi, herneet, jotka on taitettu erilliseen kulhoon. Sekoitettu. Lisää pippuria, suolaa, rosmariinia.
5. Yli viipaletta lihaa levitettyjä vihanneksia. Tee useita kerroksia. Hajallaan voileipien päälle.
6. Leivinpala, jossa on lihaa, asetetaan esikuumennettuun uuniin ja paistetaan 45 minuuttia. Tämän jälkeen tuote peitetään kalvolevyllä, joka jatkaa paistamista samalla ajanjaksolla.

Valmistettu ruokalaji jätetään muotoon 30 minuutin ajan, jotta vihannekset kastellaan lihamehulla. Sitten tarjoillaan perheen ateriaan punaviinillä.

On olemassa erilaisia ​​mielipiteitä siitä, kuinka paljon uunissa leipoa. Jotkut pitävät 2 tuntia, toiset - 3. Mutta tärkeimpänä ohjeena tulisi olla tuotteen pehmeä tila.

Naudanliha juustolla

Usein kiireiset ihmiset yrittävät kokata illallisen nopealle kädelle, koska heitä ajaa nälkä.Valitettavasti tämä lähestymistapa voi johtaa syömishäiriöihin. Kokeneet kokit arvioivat hienostuneen lihan makua, joka voidaan nopeasti valmistaa seuraavista osista:

• naudanliha;
• kovaa juustoa;
• majoneesi;
• sipuli;
• -laakerinlehti;
• -paprika;
• kasviöljy;
• -suola.

Ehkä joku saa kysymyksen: kuinka paljon leivotaan naudanlihaa saadakseen mehukas liha? Harkitse reseptiä ja laske aika.

Laita naudanliha laajaan kattilaan. Kaada vettä, lisää suolaa, pippuria ja laakerinlehteä.Kypsennä noin 60 minuuttia.

Kun se on jäähtynyt, leikkaa se osiin ja taivuta hieman puukannella. Sitten levitä naudanliha rasvatulle leivinpaperille.

Leikattu sipulirengas paistetaan kultaiseksi ruskeaksi. Lisää suolaa ja pippuria. Jokaisella liha-annoksella sipulit, ensimmäinen sipuli ja sitten siivu kovaa juustoa.”Pyramid” kaadetaan vähärasvaiselle majoneesille ja lähetetään uuniin, joka on lämmitetty 180 ° C: seen. Liha paistetaan 15 minuuttia.

Heti kun kuori näkyy siinä, uuni sammuu. On käynyt ilmi, että ruokalaji on kypsennetty hieman yli tunnin. Illalliseksi naudanlihaa tarjoillaan suolakurkkua, perunaa tai riisipuuroa.

Jotta lihaa saataisiin, kuten maailman tyylikkäissä ravintoloissa, on parempi käyttää tuoretta tuotteen versiota kuin jäädytetty.

Naudanlihan resepti uunissa tomaateilla ja juustolla

Juurikas liha ja samppanjapähkinät

Uunissa paistettu naudanliha perunoilla ja sienillä on hämmästyttävän maukasta. Yksinkertaisia ​​ainesosia tarvitaan ruoanlaittoon:

• naudanliha;
• -samppanjat;
• -perunat;
• kasviöljy( voi olla kermainen);
• -hapankerma tai kerma;
• -paprika;
• -suola;
• vihreät esillepanoa varten.

Vaiheittaiset ohjeet lautasen luomiseksi:

1. Naudanliha fileet pestään perusteellisesti puhtaassa vedessä.Pyyhi paperipyyhkeellä. Leikkaa viipaleet viipaleiksi noin 2 cm: n paksuiksi ja hylätään.
2. Lisää voita pannulle, lämmitä ja paista valmistettu liha molemmin puolin. Menettely suoritetaan suurella lämmöllä siten, että ruskea kuori tulee näkyviin.
3. Perunat kuoritaan, leikataan viipaleiksi ja paistetaan sitten kasviöljyssä. Tee tämä yleensä noin 25 minuutin ajan.
4. Champignons pestään perusteellisesti, hienonnetaan ja paistetaan pannulla auringonkukkaöljyssä vähintään 10 minuutin ajan.
5. Muutama minuutti, ennen kuin sienet ovat täysin keitetyt, lisätään hapanta kermaa tai kermaa. Paistele jatkuvasti sekoittaen.
6. Leivinlevy, joka on peitetty kalvolla, rasvattu. Levitä naudanlihaa ja laita paistettua perunaa ja samppanjaa. Tuotesuola ja käsine.
7. Kuumenna uuni korkeintaan 200 ° C: n lämpötilaan. Aseta leivinlevy siihen 45 minuuttia.

Valmis naudanliha, paistettu perunoilla ja sienillä, tarjoillaan tuoreella persiljalla, basilikalla tai arugulalla. Voit korostaa makean jälkiruovin makua.

Ruokahalua sisältävä alkupala odottamattomille vieraille

Jos jääkaapissa on pala täysin valmistettua lihaa, emäntä ei pelkää odottaa odottamattomia vieraita. Tietenkin se on valmisteltava etukäteen, ja reseptin saavat kokeneet käsityöläiset.

Naudanliha, paistettu uunissa ja folio-osassa - ihana idea varovaisille naisille, jotka pysyvät ajan tasalla tapahtumista. Astian koostumus sisältää yksinkertaisen joukon tuotteita:

• tuoreen naudanlihan;
• kuiva punaviini;
• neljä suurta valkosipulinkynsiä;
• oliiviöljy;
• kasviöljy;
• Ranskan sinappipavut;
• -suola;
• -basilika( mauste);
• korianteri;
• rosmariini;
• -paprika;
• kurkuma;
• pippuri.

Cooking -vaihtoehto koostuu yksinkertaisista vaiheista:

1. Naudanliha pestään perusteellisesti juoksevan veden alla. Poista kaikki näkyvät elokuvat. Kuivatut paperipyyhkeet keittiöön.
2. Valkosipuli kuoritaan, minkä jälkeen jokainen hammas leikataan useiksi paloiksi.
3. Liha sijoitetaan syvään kulhoon. Lisää suolaa, pippuria, oliiviöljyä, viiniä ja sinappia. Käytä sormillasi marinaatin hierontaa lihaan ja leikkaa sitten veitsellä valkosipulin osia.
4. Tuote ja marinaatti asetetaan pussiin, pakataan turvallisesti ja lähetetään kylmään paikkaan 12 tuntia.
5. Jotta liha voidaan paistaa uunissa, se asetetaan kalvoon ja pakataan sitten tiukasti.
6. Uunia kuumennetaan 220 asteen lämpötilaan. Paista 15 minuuttia ja vähennä lämpöä 180 ° C: seen. Noin puolentoista tunnin kuluttua folio avataan ja paistetaan kevyesti ruskeaan kuori- muotoon saakka.

Tarjoillaan naudanlihaa, leivotaan palasina, perunamuusia, vihreitä ja vihanneksia. Jäähdytettäessä se leikataan pieniksi viipaleiksi, kuten viinin alkupala.

Isäntäpalvelun auttaminen - leivinholkki

Monet kokit arvostivat erinomaista laitetta gourmet-ruokien valmistamiseen - kiinnityskalvon hihaan. Siinä olevat tuotteet osoittautuvat paitsi maukkaiksi, myös kauniiksi. Salaisuus on säilyttää mehu, jonka liha tuottaa.

Jos haluat valmistaa naudanlihaa uunissa paistetussa hihassa, tarvitset seuraavat tuotteet:

• liha;
• kasviöljy;
• valkosipuli;
• soijakastike;
• inkivääri;
• katkera pippuri;
• -suola.

Astian luominen:

1. Valmistele marinaatti. Tätä varten inkivääri ja muutama valkosipulilappu jauhetaan tehosekoittimella. Sen pitäisi olla homogeeninen massa.
2. Soijakastike, kasviöljy ja valkosipulilla aiemmin kypsennetty massa kaadetaan astiaan. Maun terävyyden lisäämiseksi lisää muutama rengas kuumaa paprikaa.
3. Marinadi sekoitetaan ja laitetaan siihen naudanlihaa 30 minuuttia. On kuitenkin tärkeää vaihtaa se määräajoin.
4. Kun aika on kulunut, ota liha pois ja pakkaa se hihaan. Uuni lämmitetään 200 asteen lämpötilaan. He laittoivat lihaa ja paista hieman yli tunnin.

Valmistettu naudanliha poistetaan varovasti holkista. Vaihda tasaiselle levylle, kaada kastike ja kutsu kaikki pöydälle. Koristele sopii kaikenlaiseen viljaan, jossa on voita.

Herkullinen gourmet-ruokalaji

Modernit kokit suosittelevat hämmästyttävän lautasen valmistamista - härän, leivotaan hitaassa liesi. Tätä varten sinun täytyy ottaa vain sellaisia ​​tuotteita:

• -liha;
• -suola;
• Mausteet;
• vesi.

Ensinnäkin naudanliha pestään hanan alla ja elokuvat leikataan pois. Kaada keitetty vesi syvään astiaan, lisää kolme ruokalusikallista suolaa. Sekoita hyvin. Laita liha pala suolakurkkiin ja marinoi 12 tuntia.

Nesteen tulee peittää naudanliha kokonaan. Jos se tulee esiin, sinun täytyy laittaa levy päälle.

Kun tämä aika on kulunut, liha vedetään ulos suolavedestä. hierotaan sitten runsaasti mausteita. Kääritty folioon ja sijoitetaan monikanavaan. Seuraavaksi astiaan kaadetaan lasillinen vettä, joka on peitetty kannella ja leivontatila käynnistyy. Kypsennysaika - 40 minuuttia.

Valmistettu naudanliha pieniksi paloiksi. Tarjoillaan tomaattikastikkeen ja vihreiden kanssa.

Video-resepti naudanlihaa Wellingtonille uunissa