Herkullinen pari - perunat ja jauhelihaMonet kotiäidit haluavat kokata allekirjoituksensa - täytetyt perunat. Se sopii romanttiseen illalliseen ja tavallisten vieraiden tapaamiseen. Astian ainutlaatuisuus on erilaisissa täytteissä, jotka antavat sille ainutlaatuisen maun. Perunat voivat olla jauheliha, sienet, yrtit, juusto, vihannekset. Tärkeintä rakkaudella on valmistaa täytettä kokeneiden kokkien ohjeiden mukaisesti.
Maukas pari - perunat ja jauheliha
Kuinka usein rakkaita vieraita vastaanottaessasi haluat kokata jotain alkuperäistä ja epätavallista. Perinteinen paahdettu liha on jo kyllästynyt monien kanssa, joten sinun pitäisi ajatella uusia ideoita. Täytetyt perunat ovat pitkään olleet tyylikäs ravintola. Se on valmistettu erinomaisille ja varakkaille asiakkaille, koska tämä on todella hieno ruokalaji. Riippumatta siitä, mitä täyttöä ei pitäisi käyttää, tuote ei menetä hienoa makua. Otettuaan tutustua uunissa täytettyjen perunoiden resepteihin, kannattaa kokata tämä hieno ruokalaji omin käsin.
Resepti numero 1
Luettelo vaadituista tuotteista:
- mukulat pitkät perunat;
- luuton sianliha;
- valkoinen sipuli;
- kovaa juustoa( "hollanti");
- valkosipuli( muutama neilikka);
- -suola( jodoitu);
- pippuriseos;
- -kasvisöljy( auringonkukka, oliivi, pellava).
Keittämisvaiheet:
- Sianlihaa pestään huolellisesti kohtuullisessa vesivirrassa. Poista kalvo terävällä veitsellä, leikkaa palasiksi ja kuljeta lihamyllyn läpi.
- Pese kuoritut sipulit ja hio ne sitten manuaalisesti tai käyttämällä lihamyllyä.Levitä täytteen viereen, mausta pippuria, suolaa ja sekoita hyvin.
- Pitkäkulmaiset perunan mukulat pestään perusteellisesti juoksevan veden alla ja poistetaan jäännös likaa. Sitten ne leikataan hedelmää pitkin kahteen yhtä suureen osaan. Lusikka tekee siististä täytettä.
- Billet ripottele suolalla ja täynnä kypsennettyä lihaa, tehden pienen kukkulan.
- Kovaa juustoa, joka hierotaan suurella ristikkoradalla ja jauhettu liha.
Täytetyt perunat leviävät leivinpaperille ja peittävät kalvolevyn. Uuni kuumennetaan korkeintaan 200 ° C: n lämpötilaan, ja sitten se asetetaan vihannesten paahtamiseen 30 minuutin ajan. Tarjoile kuumia perunoita pääruoaksi tai alkupalaksi.
Jotta tuote ei pala, on suositeltavaa sijoittaa astia, jossa on vettä, uunin pohjalle.
Resepti nro 2
Tarvittavat komponentit:
- muutama peruna;
- -pekoni;
- -kermaviili 20% rasvaa;
- voi;
- -juusto( ”venäläinen”);
- pastöroitu maito;
- Mausteet;
- -suola.
Lue myös: Reseptejä japanilaisten kvitteniä valmistettavien aihioiden valmistamiseen talvella
Perinteiset ruoanvalmistusohjeet täytetyille perunoille uunissa:
- Suurten vihannesten mukulat pestään huolellisesti vedessä ja kuivataan paperipyyhkeillä.
- Levitä kasvis leivinlevylle, laita se esilämmitettyyn uuniin 180 ° C: seen. Paista noin 45 minuuttia.
- Useat pekoniliuskat paistetaan pannulla, kunnes ne ovat teräviä.Jäännösrasvan poistamiseksi lopputuote asetetaan lautasliinoille.
- Kun pekoni jäähtyy, leikkaa se pieniksi kuutioiksi ja taita se sitten erilliseen kulhoon.
- Valmistetut perunat poistetaan uunista. Leikkaa samoihin lohkoihin, noin 5 cm leveä.
- Poista leivottujen hedelmien liha metallirenkaalla tai veitsellä.Rungon on oltava luonteeltaan tiheä, jotta tuote ei hajoa.
- Valmistele sitten täyttö.Laita voita, muutamia lusikoita hapanta kermaa, maitoa, paistettua pekonia ja perunamassua. Seos maustetaan suolalla ja mausteilla. Täyte sekoitetaan sekoittajan kanssa homogeenisen massan saamiseksi.
- Laita perunarenkaat paistopellille. Täytä ne kypsennetyllä täytteellä.Ripottele juustoa päälle.
- Tämän reseptin mukaisesti täytettyjä perunoita paistetaan vain 5 minuuttia, kunnes juusto sulaa.
Voit tarkistaa koko perunan valmiuden tavallisella hammastikulla. Jos se kulkee vapaasti hedelmien läpi, on aika sammuttaa uuni.
Reseptiluku 3
Lämpimän astian ainesosien luettelo:
- liha yhdistetty jauhettu sianliha ja naudanliha;
- suuret perunat ilman pullistumia;
- useita sipulia;
- -porkkana;
- valkosipuli;
- -hapankerma;
- tomaattipasta;
- kasviöljy;
- -laakerinlehti;
- -jauheena valmistettu mustapippuri;
- -suola( voidaan jodoida).
Lue myös: Uunissa paistettu vaaleanpunaisen lohen maku
Säännöt täytettyjen perunoiden valmistamiseksi jauhelihalla uunissa, valokuvat ja suositukset:
- Lisää sitten raastetut porkkanat ja hauduta neljäsosa tunnista kannen alle.
- Suola, pieni pippuri ja vihannestikastike laitetaan jauhettuun lihaan. Sekoita huolellisesti.
- Raaka perunat kuoritaan, pestään hyvin ja kuivataan paperilla. Katkaise sitten varovasti yläosa ja poista massa tl: lla, jolloin muodostuu syviä kulhoja.
- Jokainen pylväs on täynnä täytettä ja leviää syvään haudutukseen. Jotta jauhelihalla täytetyt perunat pysyisivät tasaisesti astioissa, ne leikkaavat sen hieman pohjasta, tasaamalla pohja.
- Valmistele sitten täyttö.Voit tehdä tämän, paista sipuli ja raastettua porkkanaa kasviöljyssä.Maustaa vihannekset pippurilla, valkosipulilla, tomaattipastalla, kermalla ja lisää vähän suolaa.
- Kun kiehuu, kaadetaan se aihioihin. Peitä kansi tai kalvolevy, sitten laitetaan esikuumennettuun uuniin 150 ° C: seen puolitoista tuntia.
Lue myös: Muutamia yksinkertaisia reseptejä siitä, kuinka punajuuret leivotaan uunissa herkästi
Uuni-keitettyjä perunoita jauhelihalla tarjoillaan kuumana illalliselle. Jokaiselle levylle laitettiin muutama "kuppi" ja kaadettiin tomaattikastiketta, jossa hän paisti. Herkku on koristeltu hienojakoisella persiljalla.
Resepti numero 4
Joukko yksinkertaisia ainesosia:
- keskikokoiset perunat, pitkänomaiset;
- savustettu kanaa;
- -tomaatit;
- kovaa juustoa;
- valkosipuli;
- majoneesi;
- -mausteet( pippuri, suola);
- on useita raikasta tilliä.
Vaiheittaiset ohjeet kruunun lautasen luomiseksi:
- Pestyt perunan mukulat, jotka on keitetty niiden nahoista valmiiksi.
- Savustettu siipikarjanliha leikataan samankokoisiksi kuutioiksi. Jos iho on poistettu.
- Tomaatit hienonnetaan pieniksi viipaleiksi ja sekoitetaan sitten kanan kanssa.
- Tillihaarat pestään, kuivataan ja sitten hienonnetaan veitsellä ja lisätään täytteeseen. Tee juustohakeja.
- Valmistetut perunat leikataan puoliksi. Lusikan avulla muodostetaan ura miniatyyppisten veneiden saamiseksi.
- Sellu laitetaan täytteen ainesosiin. Ripottele suolalla ja pippurilla. Lisää majoneesi valkosipulin kanssa, joka puristetaan puristimen läpi. Tuotteet ovat hyvin sekoitettuja.
- Perunan veneet täytetään saadulla täytteellä.Vapauta raastettua juustoa ja levitä paperia paistetulle paperille. Kypsennä 180 ° C: ssa muutaman minuutin ajan, kunnes kovaa juustoa sulatetaan.
Tarjoillaan täytettyjä perunoita, jotka on paistettu kuumassa uunissa tuoreilla vihanneksilla ja vihreillä.
Video resepti täytetyille perunoille
