Mausteinen-aromaattinen kasvi-lovage, kuten mausteita kulinaarisia ruokia varten - reseptejä

Lovage on korkea monivuotinen aromaattinen kasvi, jossa on tummanvihreät lehdet ja vihertävän keltaiset kukat. Sen vihreitä käytetään yleisesti makujen lisäämiseen erilaisiin ruokiin. Erityisesti lovage, kuten mauste, on hyvä salaateissa. Tämä on loistava lisä suosikkisi keittoihin, erityisesti niihin, jotka sisältävät perunoita, herneitä, papuja tai linssejä.Se lisää uuden makun hautua, grillattuja vihanneksia ja kaikkia äyriäisruokia. Lisäämällä lovage vihanneksille, joiden maku on heikko - kuten esimerkiksi kesäkurpitsaa - se kasvaa, kasviksen maku muuttuu kylläisemmäksi.

Sisältö:
  • Lehdet muistuttavat hyvin selleriä.Haluan antaa vinkkejä tämän mausteisen kasvin käyttämisestä mausteeksi. Lovage-lehdet ovat hieman karkeita, ja varret ja petiolit ovat kuitumaisia. Siksi ne on jauhettava tarkemmin ennen kuin ne lisätään astioihin tai annostellaan kuin tavalliset vihreät.

    Ruusun juuria ja siemeniä käytetään myös ruoanlaitossa. Siemenet lisätään makuun erilaisia ​​leivonnaisia, keksejä, evästeitä.Lisää ne marinaateihin ja suolakurkkuihin. Lovage kaprikset ovat vain herkullisia! Keittoihin ja salaatteihin lisätään hienoksi leikattuja lovage-juuria sekä lehtiä.Samaa tarkoitusta varten voit käyttää kuivattua juuria. Ja energiajuoma juuresta( 1 tl tuoretta tai kuivattua lovage-juuria per lasillinen kiehuvaa vettä) takaa aamun tuoreuden ja energian koko päivän ajan.

    Ja nyt tutustutaan lovage-resepteihin. He ovat harvoja. Periaatteessa se on salaatteja. Mutta tämä on suosituin. Lovage, kuten mauste, tekee niistä alkuperäisen.

    ↑ sisältöön ↑

    Kurkku, porkkana omenaa ja lovage-salaattia

    H kurkut, porkkanat, omenat, sekoitettu hienonnettu lovage. Salaattisalaatti, hapanta, sokeria, suolaa.

    ainesosat( 4 annosta):

    • -kurkku - 2 kpl,
    • -porkkanat - 2 kpl,
    • omena - 2 kpl,
    • murskattu lovage - 1 rkl.lusikka,
    • -kermaviili - 4 rkl.lusikat,
    • sokeri - 1 tl,
    • -suola - maun mukaan.
    ↑ sisältöön ↑

    Salaattia, kukkakaalia, kesäkurpitsaa

    Hienolla hienonnettu tuoretta kukkakaalia, nuorten kuutioitua kesäkurpitsaa, sirotellaan sokerilla, lisää hienonnettua lovage-sekoitusta. Tarjoilla majoneesia.

    ainesosat( 4 annosta):

    • tuoretta kukkakaalia - 300 g,
    • nuori squash - 200 g,
    • murskattua jauhetta - 2 rkl. Lusikat,
    • sokeri - 1 rkl. Lusikka,
    • majoneesi - 3-4 rkl.lusikka.
    содерж sisustukseen ↑

    Salaatti, pinaatti, suolaliuos

    Pinaatti, sorre, leikattu nauhoiksi. Vihreät sipulit, lovage jauhaa. Kermamehu, täytämme sen vihreillä.On mahdollista koristaa varhaisen retiisin renkailla.

    Ainesosat:

    • -pinaatti - 100 g,
    • -happo - 10 0 g,
    • hienonnettu vihreä sipuli - 100 g,
    • hienonnettu murskattu - 1 rkl.lusikka,
    • -hapanta kermaa - 4 rkl.lusikat,
    • -suola - maun mukaan.
    ↑ sisältöön ↑

    Vitamiinisalaatti

    Suuresti porkkanoita ja kalkkunoita. Omenat on parempi leikata pitkiksi nauhoiksi. Vihreä sipuli höyhenet, lovage hienoksi hienonnettu. Salaatin korostus - leikattu pieniksi osiksi - persikat tai aprikoosit, päärynät tai kompotin omenat. Laita kaikki yhteen kulhoon. Lisää sokeria, kompotisiirappia, kermavaahtoa, suolaa. Sekoita huolellisesti, jotta säilöttyjen hedelmien viipaleet pysyvät ennallaan. Kun tarjoillaan, koristele salaatinlehdillä.

    Ainesosat:

    • kolkka - 200 g,
    • -porkkanat - 150 g,
    • vihreät sipulit - 50 g,
    • hienoksi leikattu - 2-3 rkl.lusikat,
    • -omenat - 250 g,
    • -hedelmät säilyke-kompotista - 150 g,
    • vihreät salaatinlehdet - 1-2 lehtiä,
    • -kermaviili - 150 g,
    • sokeri - 1 rkl.lusikka,
    • -suola - maun mukaan.
    содерж sisältöä ↑

    Lovage hapankaalia salaatti

    Tämä on hyvin yksinkertainen salaatti. Mutta kuten mikä tahansa mauste, myös lovage tekee siitä alkuperäisen. Ripottele kaalia kuivattujen hienonnettujen lehtien kanssa. Mausta kasvisöljyllä.

    Ainesosat:

    • hapankaalia - 300 g,
    • kuivattu lovage - 1-1,5 s.lusikat,
    • kasviöljy - maun mukaan.
    содерж sisältöön ↑

    Karkennettujen juuren juuret

    Kaivettu juuret pestiin. Voit raaputtaa ihon pestä ne metallipesulaudalla, ja voit kaavata ne veitsellä tai kuorella. Leikkaa sitten juuret ympäri pyöreitä - ei kovin ohuita, mutta ei suuria. Kaada kiehuvaa vettä, jota vedettiin kevyesti vedellä, ja kypsennä 10 minuuttia matalalla lämmöllä.Kiehuvassa vedessä muutetaan kaksi kertaa. Oikeasti keitetyt juuret tulevat valoiksi ruoanlaiton lopussa. Vesi valutetaan. Valmistele sokerisiirappi etukäteen( 2 kupillista sokeria 0,5 kupillista vettä).Kiehuvassa sokerisiirapissa laske keitetyt lovage-juuret varovasti. Kiehauta, kunnes ne ovat läpinäkyviä.Poista huuhtelulaite varovasti, levitä pergamenttipaperille. Kuivaa viileässä paikassa. Säilytä suljetussa lasisäiliössä.Tai syö heti.

Mitä kokata pinaatista, sen eduista ja vahingoista

Mitä kokata pinaatista, sen eduista ja vahingoistaKulinaarinen Sivu

-pinaatti on erittäin suosittu salaattikasvi. Sen herkät, rapeat, tummanvihreät lehdet ovat yksi kokkien suosituimmista ainesosista koko planeetalla. Pinaatti on hyvin ravitsevaa ruokaa, joka on v...

Lue Lisää