Porkkanan säilytys: parhaat tapa säästää, kotiäidit

Venäjä, Moskovan alue, Moskova+79041000555

Puutarhakauneuden porkkana on todellinen nuoruuden ja pitkäikäisyyden lähde. Arvokas vihannes sisältää suuren määrän kehon tarpeellisimpia vitamiineja, mineraaleja ja antioksidantteja. Lisäksi hedelmät ovat suosittuja perunoiden ohella. Sitä lisätään keittoihin, lisäruokia, salaatteihin ja kastikkeisiin. Valitsemalla se puutarhasta tai ostamalla kasviksen tiskiltä, ​​kannattaa huolehtia siitä, kuinka porkkanat säilytetään oikein. Vihannesten laatuominaisuudet todellakin riippuvat säilyttämistä koskevista ehdoista.

Kuinka säilyttää porkkanat omakotitalossa ja asunnossa

Kaikki juurikasvien hyödylliset ominaisuudet voidaan säilyttää myös huoneistossa varastoitaessa. Tärkeintä tässä on luoda optimaalinen ympäristö, joka säästää sitä, joka koostuu:

• Vaadittava lämpötila. Lämpötila-astioiden tuen tulisi olla lähellä arvoa 0 - +3 astetta. Jos tätä järjestelyä ei noudateta, porkkanat joko jäätyvät tai alkavat itää. Vihannesten varastointi lämpötilassa, joka on lähinnä nollaa, hidastaa kaikkia siinä olevia aineenvaihduntaprosesseja, mikä on tae pitkäaikaisesta säilyvyydestä juurikasvien kaikkien ominaisuuksien säilyttämisen kanssa.
  instagram viewer
• kosteutta. Säiliöiden vesihöyrypitoisuuksien tulisi olla 65 - 80%. Vihannesten haihtumisen estämiseksi ja tarvittavan kosteusparametrin ylläpitämiseksi ne on sisustettu kosteutta absorboivilla materiaaleilla.
• Ilmankierto. Roskien järjestelmällinen ilmanvaihto on välttämätöntä rappeutumisen estämiseksi. Tätä menettelyä tarvitaan myös lämpötilan alentamiseksi varastossa.

Kellarissa

Niille, jotka asuvat kotonaan, porkkanoiden säilyttäminen kotona on yksinkertaistettu huomattavasti. Varsinkin jos omistajilla on navetta tai kellari. Järjestämällä kaikki vihannesten säästämisedellytykset oikein, voit maistella mehukkaita ja maukkaita porkkanoita ensi kesän alkuun saakka. Jotta porkkanat säilyisivät täydellisesti, yksityistalon kellariin on ryhdyttävä seuraaviin toimenpiteisiin:

1. Lämpiminä syksynä päivinä, ennen kirjanmerkin aloittamista, tuuleta huolellisesti kellari tai maan alla.
2. Kellari on desinfioitava valkaisemalla seinät ja katto kalkkiliuoksella lisäämällä kuparisulfaattia.
3. Ennen kuin varastoit porkkanaa talveksi kellarissa, sinun on huolehdittava siitä, että tulevien säästöjen aikana siellä ylläpidetään tarvittavat lämpötila- ja kosteusparametrit. Ja itse myymälä oli varustettu ilmanvaihtoosastoilla.
4. Juurikasvien laskemiseksi kellariin tarvitset laatikot, pussit muovivuorauksella tai muita saatavissa olevia irtotavarakontteja.
5. Vakiintuneiden vihannesten kaatamiseen on myös tarpeen varata materiaalia: puulastuja, mäntyneuloja, hiekkaa, sammutettua kalkkia.

Parvekkeella

Jos kellarikerrosta puuttuu, sinun on päätettävä, missä porkkanat varastoidaan huoneistossa? Paras tapa säästää se on järjestää miniholvi loggialle tai lasitetulle parvekkeelle. Kuitenkin kun kadun ilman lämpötila laskee alle miinus 8 astetta, lisälämmitystä on harkittava parvekkeella varustetuissa vihanneskaupoissa.

Porkkanahedelmien säilytyskeinot parvekkeella:

• Astioissa, joissa on kostutettu hiekka;
• Turveastioissa;
• Irtotavarana säiliöissä, joissa on puulastuja tai mäntyneuloja;
• Erityisissä lämpövarastoissa.

Lämpötilan hallitsemiseksi vihannesten varastoinnin aikana sinun on ostettava yksi tai kaksi lämpömittaria.

Pakastin pakastin

Niin tapahtuu, että puutarhastasi peräisin olevia tai markkinoilta ostettuja porkkanoita ei yksinkertaisesti ole missään varastossa. Tässä tapauksessa tavallinen pakastin tulee pelastamaan. Samanaikaisesti ei ole ollenkaan tarpeen ostaa erityistä pakastinta tähän tarkoitukseen. Nykyaikaiset jäähdytyslaitteet on varustettu pakastimella, jossa vihanneksia voidaan säilyttää pitkään. Tarvittavien sääntöjen noudattaminen sikiön pakastamisessa kotona voi johtaa tuotteeseen, jolla on kaikki ominaisuudet ja ominaisuudet.

1. Missään tapauksessa ei ole suositeltavaa jäädyttää porkkanoita, joissa on puutteita.
2. Ennen kuin panet pakastimeen, vihannekset on pestävä hyvin, leikkaamalla päät.
3. Pesun jälkeen juurikasvit on tarpeen altistaa lyhytaikaiseen käyttöön kiehuvalla vedellä, jota seuraa upotus veteen jään kanssa.
4. Levitä seuraavaksi porkkanat kuivumaan puhtaalle liinalle.
5. Kuivaamisen jälkeen leikkaa kasvikset millä tahansa tavalla, levitä laajalle lautaselle tai laudalle ja lähetä pakastimeen 30–40 minuutiksi.
6. Ensimmäisen pakastusvaiheen jälkeen levitä tuote tyhjiöpusseihin erityisillä puristimilla ja lähetä se takaisin pakastimeen pitkäaikaista varastointia varten.

Onko mahdollista säilyttää huoneistossa jääkaapissa

Kun kysytään porkkanoiden säilyttämistä huoneistossa, mielessä on ensimmäinen vastaus: ”Jääkaappi!” Loppujen lopuksi jokainen kotiäiti voi säästää juurikasveja pitkään menettämättä niiden ominaisuudet. Jotta porkkana säilyttäisi kaikki kuluttajaominaisuutensa, sen tulisi:

• Puhdistaa juurikasvit, mutta ei missään tapauksessa pestä;
• Taita muovipusseihin ja aseta jääkaapin alimpaan lokeroon.

Vihannesten varastointi jäähdytysyksikössä menettämättä sen kuluttajaominaisuuksia on mahdollista 3–4 kuukauteen asti. Sinun tulisi olla tietoinen siitä, että porkkanoiden laittamista avoimiin pusseihin tai ilman niitä jääkaapin hyllyille ei suositella. Loppujen lopuksi se voi pysyä auki ja hajoa nopeasti.

Pakkauksissa kotona

Jos porkkanoita ei voi säilyttää kellarissa tai jääkaapissa, voit yrittää tallentaa ne muovipusseihin. Tällä menetelmällä on välttämätöntä varmistaa, että vihannekset polyeteeniin munettaessa ovat viileitä ja kuivia. Jos hedelmissä ei ole virheitä, ne voivat maata pussissa pimeässä, viileässä paikassa noin kuukauden ajan. Tätä menetelmää käytettäessä vihannekset on järjestelmällisesti tarkastettava mätää ja heitettävä ajoissa.

Kuinka valmistaa porkkanat varastointiin

Ennen kuin tallennat porkkanaa kotona, se on valmistettava kirjanmerkille oikein. Voit tehdä tämän:

• Tarkasta huolellisesti jokainen sikiö vaurioiden varalta. Hävitä heistä kaikki pienimmät vauriot;
• Vihannekset on kuivattava kadulla välttäen suoraa auringonvaloa;
• Ennen suoraa istutusta on suositeltavaa jäähdyttää juurikkaat lämpötilaan niin lähellä nollaa kuin mahdollista.

Kuinka kauan porkkanaa voidaan säilyttää

Korkealaatuinen sadon säästö riippuu suurelta osin lämpötilan ja kosteuden indikaattoreista, koska porkkanat voidaan varastoida kevääseen asti vain noudattamalla tiukasti niiden tarvittavia parametreja. Kaikkien sääntöjen mukaisesti vihannes varastoidaan yleensä:

• Kellareissa ja kellareissa, joissa on optimaalinen säästöympäristö - 6-8 kuukautta;
• Lasitetulla parvekkeella - 3–5 kuukautta;
• Erityisissä parvekkeellisissa kellarissa - 5-7 kuukautta;
• Pakastinosastossa - 12-15 kuukautta;
• Jääkaapissa - 2-3 kuukautta;
• Pakkauksissa viileässä, pimeässä paikassa - 1 kuukausi.

Pitkäaikaisessa varastoinnissa sopimattomissa olosuhteissa juurikasvi haalistuu. Kuinka päivittää porkkanat ja antaa sille alkuperäisen ulkonäön? Upota vihannes tätä varten jäävesi-astiaan useita tunteja. Tämän toimenpiteen jälkeen porkkana on kyllästetty nesteellä, ja sen entinen alkuperäinen muoto palautetaan.

Parhaat säilytyslajikkeet

Tulevaan sadon säilyttämiseen on mietittävä siementen valintaprosessissa. Niiden laajan valikoiman joukossa on varastoinnille sopivimpia lajikkeita. Tämä on:

• Syksyn kuningatar;
• Moskovan talvi;
• Vita Long;
• Samson;
• Shantane;
• karamelli;

Voit noutaa ja ostaa suosikkilajikkeesi tai hybridisi markkinoilla tai verkkokaupoissa, jotka myyvät Moskovan siemeniä.