Artikkelin sisältö:
Huolehtivat hostessit, jotka haluavat yllättää rakkaansa epätavallisella ruokalalla, luultavasti kerrankin ainakin säilöttyinä appelsiinien hillon hillitsemiseksi ja tietäen, että tällainen jälkiruoka on erittäin maukkaita ja tuoksuvia. Kuitenkin kaikkein nerokas niistä pyrkii jatkuvasti parantamaan reseptiä ja monipuolistamaan sitrusmaku.
Yksi näistä sitrushedelmän muunnoksista on hyvin alkuperäinen tapa mausteiden lisäämisellä. Näyttäisi siltä, että on olemassa alkuperäinen? Loppujen lopuksi melkein kaikissa variantteissa vanilja tai jopa kynsiä sisältävä kaneli lisätään hilloon. Mutta kaikki ei ole niin yksinkertainen tässä tapauksessa, koska tämä resepti on todella alkuperäinen, kiitos käyttämästä makeaa säilöntä... pippuria, eikä vain. Oletko yllättynyt? Joten ymmärrämme mikä on mitä ja millaista pilaantumista se ilmenee.
Appelsiinien valmistus
Alkuperäisen hillo vaatii 20 pientä appelsiinia. Hedelmät on ensin pestävä perusteellisesti, puhdista sitten 18 kpl:
- leikkaa oranssi 4 osaan;
- kädet erottamaan lihan.
Jäljellä olevien kuorien kanssa voit kokata makeutettuja hedelmiä talvella.
Kahden kokonaisen appelsiinina ne pitäisi olla ohuesti kuorittuna vihannesten avulla. Hän menee hilloon sitrushedelmän parantamiseksi ja antaa hänelle hieman katkeruutta.
Oranssi kuori on ainesosa, joka lisätään mielivaltaisesti ja makujen mukaan. Niille, jotka eivät pidä katkeraa hillossa, tämä hetki voi hukata.
Puhdistuksen jälkeen tulee olla hieman yli 3 kg massaa. Neliöt appelsiineista leikataan pieniksi paloiksi, poistaen luiden prosesseista. Zedra hienonnettuna ja laittoi kaiken kattilaan.
Salaiset ainesosat
Kun tärkeimmät ainesosat on valmistettu, on aika lisätä mausteet valmistukseen. 3 kg: n appelsiineja on lisättävä:
- 1 kanelia;
- 2-3 tähteä badjan;
- 5 gvozdichek;
- 5 herneen paprikaa;
- 10 kappaletta mustapippuria.
Kuinka paljon ja miten hilloa?
Ennen keittämistä appelsiinien pitäisi kaataa, kg sokeria ja antaa heille hieman seisomaan, salaa mehua (noin tunti).
Jotta jamille talvella, eli pitkällä säilyvyydellä sokeria tulisi lisätä suhteessa :.
Kun mehua uutetaan oranssista, laita ne liesiin ja keitetään kiehuvaksi matalalla lämmöllä. Sitten on poistettava työkappale 12 tunniksi.
Seuraavana päivänä lisätään appelsiineihin kaksi kandalia manteleita, jotka on kastettu ennen yötä ja hieman kuivattu. Sekoita, keitä uudelleen ja jätä yön yli.
Kolmannessa sarjassa keitä työkappale kiehumisen jälkeen 2-3 minuuttia ja poista mausteet. Valmis hillo jauhetaan steriloitujen purkkien päälle ja kääritään ylös.
