Kastikeveneen käytön salaisuudet: säännöt emännille ja vieraille

Etiketin säännöt määräävät, että tarjoilupöydässä tulee olla kastikevene. Tämä on erikoisruokalaji, johon laitetaan pääruokien lisäksi monenlaisia ​​nestemäisiä mausteita.

Kuitenkin harva osaa käyttää niitä oikein. Useimmat ihmiset joko eivät käytä niitä ollenkaan tai käyttävät niitä vain juhla-aterioissa. Selvitetään kuinka kauniita kastikeveneitä käytetään oikein ja kuinka monta niitä tulisi olla keittiössä.

Kastikeveneiden omaperäisyys

Kastikevene on esine, jolla on vankka menneisyys.

Erikoisastioiden historiasta

Perinne käyttää erilaisia ​​kastikkeita pääruokissa otettiin käyttöön Ranskassa 1600-luvun lopulla. Noihin aikoihin ateria oli kokonainen rituaali, ja aristokraatit yrittivät noudattaa täysin klassista etikettiä.

Viite! Tiedetään varmasti, että kastikeveneen klassinen versio pitkänomaisen matalan kulhon muodossa, jossa on nokka ja kahva, oli olemassa jo antiikissa.

Alus on tullut meidän aikoihin tässä muodossa. Vaikka nykyään on olemassa suuri joukko kastikevenetyyppejä, jotka eroavat muodoltaan, tilavuudesta ja materiaaleista, joista ne on valmistettu.

Tärkeä! Nykyään tämän epätavallisen esineen mukana ei toimiteta kaikkia ruokia. Mutta jos on, sinun on ehdottomasti selvitettävä sen käytön perussäännöt.

Muotojen, kokojen ja materiaalien monimuotoisuus johtuu siitä, että aikaisemmin tällaiset tuotteet olivat yksinomaan aateliston etuoikeus.

Niitä käytettiin kuninkaallisessa hovissa ja arvostettujen henkilöiden keskuudessa. Nämä olivat hopeasta ja posliinista valmistettuja esineitä. Myöhemmin kastikeveneitä ilmestyi tavallisten ihmisten pöydille ja niistä tuli yksinkertaisempia ja lakonisia astioita.

Näkymät

Kastikeveneitä voi olla useita tyyppejä:

• klassiset pitkänomaiset mallit eri syvyyksillä;
• soikea;
• pyöristää.

Erilaisia ​​vaihtoehtoja voidaan varustaa kätevällä juoksuputkella tai kahvoilla, yksi tai kaksi, muodosta riippuen. Pyöreitä astioita täydennetään usein sopivalla lusikalla.

Yleensä myös kastikeveneet on pieni jalka. Jalassa on kaksi tarkoitusta.

• Ensimmäinen - nosta astiat pöydän pinnan yläpuolelle, estäen kastikkeen eksymisen ruokien joukkoon.
• Toinen - rajoittaa astioiden kosketusta pöytäliinaan tai pöydän pintaan. Tämä johtuu siitä, että pohja voi olla liian kuuma tai kostea ja tahrata pöytäliinaa.

Ylimääräinen lusikka

Jos astiassa ei ole nokkaa, niin usein on tyylitelty lusikka, joka on kätevä poimia mausteita ja siirtää lautaselle.

On erittäin tärkeää kiinnittää huomiota lusikan syvyyteen.

• Matalat, lähes litteät mallit sopii hyvin paksuille mausteille, joita voi kauhailla.
• Nestemäisille aterioille, joihin on lisätty paloja vihanneksia, hedelmiä, marjoja, on paras suuret ja syvät lusikat, samanlainen kuin pienet kauhat.

Mitat (muokkaa)

Myös astioiden tilavuus vaihtelee huomattavasti. Kupeista aina 50 ml, jotka tarjoillaan yleensä annoksina jokaiselle juhlaan osallistujalle, suuriin astioihin asti 250 ml, jossa kastike tarjoillaan kaikille vieraille samaan aikaan.

Tärkeä! Jos pöydässä on paljon vieraita, tarvitaan useita kastikeveneitä. Tämä auttaa estämään vieraita odottamasta vuoroaan laittaakseen mausteita lautaselleen.

Mitä emännän ja vieraiden tulee tietää

Harvat ihmiset tietävät, kuinka kattaa pöytä oikein tällä epätavallisella esineellä. Sillä välin on olemassa useita perussääntöjä, kuinka kastikevenettä käytetään oikein ja asetetaan juhlapöydälle.

Perussäännöt

Nämä ohjeet auttavat sinua käyttämään kastikeveneitä oikein.

Kuinka lähettää

• Alus asetetaan pääruoan viereen, johon kastike tarjoillaanjos se on iso ruokalaji.
• Jos kuppi on yksilöllinen - jokaisen vieraan lautasella.

Viite! Lähistöllä on erityisiä lusikoita tuoksuvan nesteen kauhaamiseksi ja sen levittämiseksi lautasille.

Kuinka laittaa kastike lautaselle

Paras ratkaisu on, jos sen talon tarjoilija tai emäntä, jossa juhlitaan, levittää kastikkeen vieraiden lautasille. Mutta jos vieraat päättävät selviytyä tästä asiasta yksin, sinun on otettava se huomioon mausteita kaadetaan vain pääruoan päälleohittamalla lisukkeen.

Tärkeä! Jos kastikkeen laittaminen lautaselle omalla kädellä saa sinut tippumaan pari tippaa pöydälle, pyyhi alue lautasliinalla. Tai laita lautasliina tahran päälle kiinnittämättä liikaa huomiota.

Jotkut ruoat, kuten äyriäiset, on upotettava kastikkeeseen. Tätä varten on olemassa yksittäisiä ruokia, ne laitetaan erityisesti pöydälle.

Pöytäetiketissä on paljon hienouksia, ja kastikeveneet ovat yksi kompastuskivi. On välttämätöntä käyttää näitä ruokia asiantuntevasti, muuten sinut voidaan leimata tietämättömäksi vieraiden joukossa.

Neuvoja! Jotta et eksyisi kaikkiin etiketin vivahteisiin, on parempi käyttää tavallisia suuria kastikeveneitä, joissa on lusikkasarja, jolla vieraat voivat järjestää astian lautasilleen.

Sinappiin, majoneesiin ja muihin paksuihin mausteisiin, joita ei paljon vaadita, voidaan käyttää yksittäisiä pieniä astioita, jotka asetetaan jokaisen vieraan lautasen viereen.

Nyt tiedät kuinka käyttää oikein ruokia, jotka tekevät ateriasi entistä houkuttelevamman.