Kuinka kasvaa ja kypsennä osteriherneitä

Lähes kaikki ihmiset maan päällä haluavat syödä herkullisesti, joten miljoonat reseptit eri ruokia luotiin auttaa kotiäidit. Monet ihmiset osaavat valmistaa ostereiden sieniä, mutta viisaat neuvot eivät estä ketään.

Lue myös: resepti keitosta kuivetuista sieniä!

Tämä ainutlaatuinen tuote on täysin turvallinen ruoalle, koska sitä kasvatetaan keinotekoisesti. Haitallisia aineita, jotka ovat usein ilmakehässä, eivät vaikuta niihin, ja se on edelleen ympäristöystävällinen tuote.

Tee ostereiden herkullinen, sinun on valittava ne huolellisesti. Niiden tulee olla käytännöllisesti katsoen identtisiä, eivätkä niillä ole tuoksua, ilman ulkoisia vaurioita ja mustia pisteitä.

Salaisten sienten salaisia ​​välipaloja

Kuka ei ole samaa mieltä siitä, että oyster-sienet ovat epätavallisen maukkaita ja ravitsevia? Monipuolisuutensa ansiosta ne sopivat marinointiin, peittaukseen, keittoihin ja toisiin kursseihin. Käytetään täytteenä piirakoita, salaatteja ja tavallista paistamiseen. Tärkeintä on saada selkeä käsitys siitä, miten oikein valmistetaan oyster-sieniä.

Älä koskaan syö vanhoja näytteitä. Ne ovat melko kovaa ja epämiellyttäviä.

Sen varmistamiseksi, että alkuruoka on erinomainen maku, siihen lisätään seuraavat mausteet:

• valkoinen tai musta jauhettu pippuri;
• valkosipuli;
• oregano;
• laakerinlehti;
• sarviapila;
• muskottipähkinä;
• meirami.

Tällainen mausteinen mauste mahdollistaa uuden tavan paljastaa sienten maun riippumatta lautasesta. Yleensä mausteet tuodaan välipaloon ruoanlaittoon viimeisessä vaiheessa. Muussa tapauksessa he menettävät maustamansa ja arominsa.

Miten kypsennetään paistettuja sieniä ostereiden sieniä, jotta ne eivät menettäisi ominaisuuksiaan? Muutama hyödyllinen vinkki auttaa luomaan todellisen mestariteoksen. Käynnistimille tuote pestään huolellisesti juoksevalla vedellä ja näkyvä lika poistetaan. Kuumenna syvä paistinpannu hieman oliivi- tai kasviöljyä. Aseta sitten huolellisesti sieniä sieniä. Ruiskaa noin 15 minuuttia.

Sienien makun parantamiseksi voi sipulia ennen paistamista marinoida. Ensin leikattuja paloja kaadetaan kuumaan veteen 10 minuutin ajan. Kun katkeruus on kadonnut, vesi tyhjennetään. Lisää puolet tl etikkaa, sokeria, mausteita. Toinen 15 minuuttia ja sipuli on valmis.

On monia suosittuja yksityiskohtaisia ​​reseptejä miten kypsennä ostereiden sieniä.

Hapan kermassa

Tuotteet perustuvat 6 pientä annosta varten:

• smetana noin 400 grammaa;
• 2 tai 3 sipulia;
• suola;
• pippuria;
• laakerinlehti;
• oliivi- tai kasviöljy;
• 1 kg ostereiden sieniä.

Leikkaa sipulit pieniksi paloiksi, laita ne paistinpannuun kuumennetulla kasvirasvalla. Paista kunnes kullanruskea.

Sienet siistetään oljen muodossa, sitten levitetään esilämmitettyyn säiliöön ja huuhtele noin 5 minuuttia.

Uunissa olevaan muotoon levitä paistetut sipulit ohut kerros peittää koko pinnan. Sen päälle päätyy ostereiden sieniä. Lisää suolaa, mausteita, laakeria. Täytä smetanaa. Jälleen muodostavat keitetyt tuotteet. Yli - hapan kermasta. Lomake asetetaan uuniin 50 minuuttia.

Lämpötilan on oltava noin 200 astetta.

Koreaksi

Tuotteiden sarja:

• 1 kilogramma oyster-sieniä;
• useita sipulit;
• porkkanat;
• valkosipuli;
• suola;
• Mausteet (pippuri, punainen, kynsi, laakeri);
• kuiva mausteet;
• sokeri;
• etikka (5%).

Tuoreet sienet pestään puhtaalla vedellä, mieluiten paineistettuna. Poista näkyvät roskat, kova osa ja leikkaa olkilla tai kuutioilla. Taita syvään kattilaan, kaada nestettä, lisää pihlaja, neilikka. Kypsennä noin 20 minuuttia.

Tuotteesta tuli erinomainen, tärkeintä, ettei se hajoa. Parempi anna sen olla kovaa, pehmeää eikä miellyttävää makua.

Kuumia ostereita kaadetaan siivilään tai hiomapulloon lasin tekemiseksi. Tänä ajanjaksona jauhota valkosipuli ja leikkaa sipulit puolipyöriin.

Jäähdytettyjä sieniä laitetaan laajaan astiaan. Mausta marinadi, joka koostuu etikkaa, sokeria ja mausteita. Lisää suolaa mieltymystesi, hienonnetun sipulin, valkosipulin, porkkanan mukaan. Kaikki sekoita perusteellisesti. Valmistettu astia pannaan jääkaappiin 24 tuntia.

Ruokailu, seos kastellaan kasvisrasvalla. Voit ripotella hienonnettua vihreää sipulia.

Aasian keitto

Ensimmäisen maljan valmistelu, jossa tärkein ainesosa on oyster-sienet, vaatii erityistä huomiota. Ei ihme, osaavat ihmiset sanovat: "Itä on herkkä asia." Jos kysymykseen päästään vakavasti, yritetään pohtia aasialaisen keksimisen salaisuuksia.

Vaaditut ainesosat:

• osteriherneet;
• riisiä tai kotitekoisia nuudeleita;
• broilerin fileet ja liemi;
• kasviöljy;
• vihreät sipulit;
• Bulgarialainen pippuri;
• inkivääri;
• valkosipuli;
• sitruuna;
• suola;
• pippuria;
• tähtianista;
• soijakastiketta.

Prosessin alussa kuori bulgarialainen pippuri, inkivääri ja leikkaa nauhat. Sienet ja kanaa leikataan osiksi.Jauhota valkosipuli.

Lämmitetty paistinpannu kaadetaan kasvisrasvalla. Levitä hänen maustekastikkeilla maustettujen siideri-sienten kanssa. Paista noin 5 minuuttia, kunnes mehu ilmestyy. Heitä kanafileiden sekoitus ja maku, kunnes neste täysin haihtuu.

Seuraava vaihe on soijakastike, bulgarialainen pippuri ja tattari. Kiehauta vähän lämpöä 5 minuuttia. Sitten tuotteet siirretään etukäteen valmistettuun broilerinlihaan.

Keitä riisimakeleita suolavedessä. Pistä se broileriin kanan ja sienten kanssa. Purista sitruunamehua siihen, lisää hienonnettu sipuli ja sekoita. Aasian keittoa voi tarjoilla lounaalle.

Pakollinen vaatimus - ottaa liemi liemestä. Ennen aterioita kestää astia vähintään 15 minuuttia.

Marinoitu "mestariteos"

Joskus kylmällä talvilomalla haluan todella kokeilla jotain epätavallista. Kuka kieltäytyy, jos ne tarjoavat marinoituja sieniä ostereiden sieniä? Lähes kukaan, edes kaikkein inveterate gourmet. Valmistelu "mestariteos" voi olla vain 24 tuntia.Tällöin tarvitaan tuotteita (per 1 kg sieniä):

• tuoreet nuoret ostereiden sienet;
• 600 grammaa vettä;
• 2 rkl. lusikat pöydän suolaa;
• 1 rkl. lusikallinen sokeri;
• 4 rkl. lusikat etikkaa;
• laurel;
• pippuria (herneitä) ja kynsiä, vähintään 6 kpl jokaista mausteita;
• kuivattu fenkoli varret;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1 rkl kasviöljyä.

Tuoreita sieniä leikataan päärungosta, poistamalla kiinteä pohja. Pese, kaada kattilaan, lisää mausteita, kaada vettä ja sytyttää. Kun neste kiehuu, sekoita seos etikan kanssa ja jatka keittää noin 25 minuuttia.

Oyster-sieniä laitetaan tölkkeihin. Vapaa tila on täynnä suolavettä, jättäen vähän tilaa kasvisrasvolle. Säiliöt sijoitetaan kellariin tai jääkaappiin. Päivä myöhemmin välipala on valmis.

Kuten käytännössä käy ilmi, ostereiden sieniä käytetään laajalti ruoanlaittoon, ja ruoanlaitto reseptit ovat käytettävissä myös kokemattomien kotiäidit. Jotta ne olisivat aina ruokapöydässä, niitä voidaan kasvattaa yksin.

Sienipuutarha kellarissa

Jotta satoa 365 päivää vuodessa, on tärkeää tietää perusteet, miten kasvaa ostereiden sieniä omasta. Itse asiassa tämä ei ole niin vaikeaa, jos noudatat yksinkertaisia ​​neuvoja. Ensinnäkin sinun on valmisteltava huone, jossa vakaa mikroilmasto olisi säilytettävä. Optimaalinen lämpötila ei ole korkeampi kuin 20 astetta, ei pienempi kuin 10. Kosteus on 85-90 prosenttia. Puhtaus. Seinillä ei saa olla tuholaisia ​​ja muotteja. Näiden tavoitteiden saavuttamiseksi sinun on ehkä suoritettava yleinen puhdistus kellarista ja desinfioinnista.

Seuraavana vaiheena on hankkia erityinen substraatti pusseissa ostereiden sienille, jota on edelleen käsiteltävä. Seuraavia vaihtoehtoja sovelletaan:

1. Hydrothermia - kuuman veden käyttö.
2. Pastörointi - kosteaa substraattia puhalletaan höyryllä.
3. Xerotermia - kuiva maa on kuumaa höyryä.

Tästä johtuen substraatti täyttyy hapella ja muuttuu hajoavammaksi. Se kehittää täydellisesti sienen juurisysteemin.

Oliivisienien aiemmin hankittu myseeli sijoitetaan maaperään pienissä kerroksissa. Esimerkiksi 6 cm maaperä cm sieni-itiöitä. Ylempi taso pakotetaan maapintaan. Laukut sidotaan, jättäen yläreunaan pienen reiän. Siirrä porrastetusti 2 cm: n välein 15 cm: n välein ja taita se kellarikerroksessa.Inkubaatioaika on alustavasti enintään 15 päivää.

Huoneen lämpötilan tulee olla 18 - 22 astetta ja säännöllinen ilmanvaihto.

Päivänä 4 esiintyy myseelistä valkoisia lankoja, jotka lopulta tunkeutuvat maaperän koko paksuuteen. Kasvattaa sieni-oyster-sieniä onnistui inkubointijakson jälkeen seuraaviin vaiheisiin:

• lämpötilan alentaminen kellarissa vähintään 10 astetta;
• valaistus vähintään 10 tuntia päivässä;
• keinotekoinen kosteuden lisäys, ruiskuttamalla huoneen seinät ja lattiat;
• ilmasta (4 kertaa päivässä).

Älä anna nesteen joutua alustaan, jotta se ei vaikuta sienten kasvuun.

Jos kaikki on tehty sääntöjen mukaan, niin pian uusien kasvien bakteerit ilmestyvät paikkoihin. 15 päivän kuluessa lisää hedelmiä tulee näkyviin, jotka nopeasti kehittyvät ja muuttuvat melko "kukoiksi". Kerää ne paremmin leikkaamalla, mutta kiertymällä maasta. Valokuvanäyttelyssä on kellarikerroksessa kasvaneet siitosmunien upeat sienet.

Kun ensimmäinen sadonkorjuu tapahtuu, huolehdi huolellisesti huoneesta. 2 viikon kuluttua ilmestyy uusia versoja. Toimintaperiaate on sama: lämpötila, kosteus, valo, hedelmien korjuu. Voi olla useita tällaisia ​​jaksoja. Kun sienilohkot eivät enää tuota hedelmää, ne korvataan toisilla. Käytetty substraatti on erinomainen lannoite lähiöalueen pellon alueelle. Ilmeisesti kasvattaa sieniä ostereiden sieniä yksin, on kaikkien saatavilla. Tärkeintä on saada halu, asettaa tavoitteita, toimia ja näyttää kärsivällisyyttä.

Video-suositukset kasvatustyönä piparkakut