Ruoka aina - keitetty pekoni

Onko tuotetta rakastettu kuin keitetty lard? Luultavasti ei ole henkilöä, joka ei pidä juhlaa tällaisessa aterian yhteydessä. Tässä tapauksessa satoja tapoja valmistella. Ja on vaikea sanoa, mikä resepti on herkullisempi. Loppujen lopuksi kaikilla on oma erityispiirteensä, joka tekee siitä ainutlaatuisen. Tarjoamme joitain suosituimpia keittoastomenetelmiä. Lue myös: kuinka pekonia pekonia kotona?

Pakkauksessa oleva rasva

Salo, joka on pakattu, on erittäin mehukas ja tuoksuva. Tulee ymmärtää myös ne, jotka olivat erittäin skeptisiä tästä tuotteesta. Se on valmistettu hyvin yksinkertaisesti, mutta se osoittautuu uskomattoman maukkaaksi.

Jos olet ostanut kovaa rasvaa, erittäin karkealla iholla, valmistele se pussiin. Se muuttuu pehmeäksi ja samalla säilyttää sen tiheän tekstuurin.

1 kg tuoretta rasvaa tarvitset:

• 2 rkl suolaa liukumäellä;
• 8 valkosipulin kynttä;
• 1 rkl. l. paprikaherneet.

Ruoanvalmistusprosessi:

1. Valkosipuli tukahduttaa veitsellä.
2. Pippuri on myös kevyesti murskattu.
3. Sekoita suolaa pippurilla ja valkosipulilla. Saloa hierotaan hyvin tämän seoksen kanssa.
4. Ota kaksi tavallista pakettia, taita yksi kerrallaan ja laita liha sinne. Liitä mahdollisimman tiukasti.
5. Laita suuri kattila kaadetaan vettä ja laita säiliö pussiin. Nesteet vaativat noin kaksi litraa.
6. Peitä kansi ja kuumenna 1 tunti.
7. Poista sitten astia kulhoon, kunnes se on täysin jäähtynyt. Vain jäähdytyksen jälkeen voit purkaa rasvan pussista. Pidä jääkaapissa.

Keittämisen aikana pussin rasva tulee veden pinnalle. Älä yritä upottaa sitä pohjaan. Vain peitä pannulla kansi.

Salo mausteilla

Keitetty kurkku mausteineen on tuoksuva klassikko, joka täydentää täydellisesti minkä tahansa pöydän. Ei ole vaikeaa valmistaa sitä. Mutta mitä tulee, se saa ihailua paitsi sukulaisilta, myös vierailijoilta. On mausteita, jotka kyllästyvät rasvaan hämmästyttävällä maulla, tekevät siitä ihanteellisen.

Resepti vaatii:

• 1 kg rasvaa (ei kovin paksu);
• 4 rkl. pöydän suola;
• 6 - 8 valkosipulinkynttä;
• paprika-goroshok;
• jauhettu punainen ja mustapippuri;
• maapähkinä;
• laakerin koko lehtiä.

Ruoanvalmistusprosessi:

1. Ennen keitetyn rasvan keittämistä se on leikattava pieniksi paloiksi.
2. Ota iso potti ja laita tuote siihen. Kaada vettä, suolaa, pippuria ja laakerinlehteä.
3. Aseta uuni, keitä kiehauta, sytytä tulipalo hyvin ja keitä 40 minuuttia. Valmis luita kulhoon ja anna jäähtyä.
4. Valkosipulin ja pippurin herneet leikkaa, lisää jäljelle jääneet mausteet ja sekoita hyvin.
5. Tee pieniä viiltoja jokaiseen kappaleeseen. Salo on hyvin päällystetty seoksella mausteita (yritä saada ne leikkauksiin) ja laittaa ne tyhjään pannulle.
6. Peitä ja laita kylmä yöllä. Tarjoile ohuesti hienonnettuna pieniksi paloiksi.

Pekonin kypsennysaikaa voidaan vaihdella. Jos haluat, että se on hyvin pehmeää, kypsennä tuntia tai enemmän. Siinä tapauksessa, että haluat tuotteen pehmeäksi ulkona ja kova sisälle, riittää kypsentää 15-20 minuuttia.

Salon valkosipulilla

Missä ne kuivat, rullat ja muut eksoottiset ruokia? Täällä se on todellinen herkku, joka on testattu ja hyväksytty monien kansalaisten sukupolvesta. Valkosipulilla valmistettu keitetty liha on astia, jota ei koskaan tapahdu paljon.

Resepti vaatii:

• 1 kg rasvaa (valitaan lihasokerilla, se on vieläkin hienompaa);
• noin kolme litraa vettä;
• 10 - 12 valkosipulinkynttä;
• 6 rkl suolaa.

Ruoanvalmistusprosessi:

1. Ennen kuin teet keitettyä kastiketta, kaada nestettä kattilaan, lisää puolet suolasta ja keitä.
2. Kuumavedessä, laita kevyesti tärkein ainesosa ja kypsennä hyvin vähän lämpöä noin tunnin ajan.
3. Poista valmiin tuotteen astia ja laita se kulhoon jäähtyä hieman.
4. Valkosipulin leikkaa rehun tai garlickin kanssa, sekoita jäljelle jääneen suolan kanssa.
5. Vielä lämmintä rasvaa kaikilta puolilta, haarukoidut ja hyvin kaartuvat valkosipulin seokset.
6. Laita tuote kattilaan tai muuhun säiliöön, peitä se ja aseta kylmä kuudeksi tunniksi. Sen jälkeen voit saada ja kokeilla. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi!

Jos potin jääkaapissa ei ole tilaa, voit laittaa lautasen kahteen pussiin, sitoa sen hyvin ja aseta se jonnekin hyllylle.

Keitetty ja savustettu pekoni

Jokainen on samaa mieltä siitä, että omalla kädelläan valmistettu pekoni ei ole pelkästään tilavampi kuin myymälä, vaan myös hyödyllisempi. Tällöin valmistuksessa ei ole tässä tapauksessa makua edistäviä aineita, stabilointiaineita ja muita lisäaineita. Keitettyä savustettua pekonia ei ole vain yllättävän maukkaita, vaan myös kauniita.

Valmisteluun vaaditaan:

• kiloa rasvaa;
• vesi - 4 litraa;
• suola - 100 g;
• laakerinlehti;
• pippuria herneet;
• folio;
• metallisäiliö;
• sahanpuru hedelmäpuusta.

Ruoanvalmistusprosessi:

1. Vedessä laita laakerinlehti, suolaa, pippuria ja keitä.
2. Laita liha sinne ja keitä 15 minuuttia. Poista tuote pannusta, laita se kulhoon tai laudalle, kunnes se jäähtyy.
3. Ota kuiva metallisäiliö (voi olla kattila tai kattila, jossa on paksut seinät). Laita sahanpuru pohjaan.
4. Aseta ristikonjalka puukengän päälle. Seuraavaksi meidän täytyy laittaa folio, ja siihen rasva. Peitä ja laita hyvin pieni tulipalo. Tupakointi 30-40 minuuttia.
5. Sen jälkeen tulipalo on poistettava, säiliötä ei saa avata, vaan se on jäänyt siihen asti, kunnes se jäähtyy noin kahdeksan tuntia. Tarjoile ohuesti silputtua lautaselle, voit koristella vihreillä.

Pekonin tupakoinnin aikana on erittäin tärkeää, että kansi on tiukasti astiaan nähden. Savu ei saa mennä ulos.

Herkullisempi keitetty pekoni

Ja lopuksi, herkullinen resepti keitettyä rasvaa. Tämän ruokalajin erityispiirre on salainen ainesosa - sipulikuori. Hän tekee kaunista kaunista, tuo hämmästyttävän makuaistin, jota ei löydy mistään muusta keitotetusta rasvasta.

Tarvittavat ainesosat kiloa kohti rasvaa:

• 2 litraa vettä;
• 100 g. suola;
• 1, 5 - 2 valkosipulin päätä;
• laurel;
• sipulin kuori (noin neljä kourallista);
• paprikat;
• korianteri.

Ruoanvalmistusprosessi:

1. Salo leikataan pieniksi paloiksi, enintään 3 senttimetrin paksuiksi.
2. Seuraavaksi sinun täytyy ottaa iso potti, kaataa vettä, laittaa sipuli kuori, mausteet (kaikki paitsi valkosipuli) ja suolaa. Laita säiliö tulipaloon ja keitä kymmeneksi minuutiksi.
3. Laita kaura marinadiin, peitä ja keitä noin kaksikymmentä minuuttia. Tämän jälkeen sammuta tulipalo ja anna sen jäähtyä.
4. Poista rasva panoksesta, laita se kulhoon tai nestemäiseen lasille.
5. Valkosipuli murskattu valkosipulilla. Voit lisätä siihen muita mausteita makuun.
6. Jokainen pala kypsennetystä pihvestä päällystetään valkosipulin seoksella, laitetaan säiliöön, peitetään ja kylmä. Päivässä voit kokeilla.

Mausteita voidaan ottaa mihin tahansa. Myös mausteiden määrää säännellään. Jos haluat mausteista, voit lisätä paprikaa.

Keitetty lard on astia, joka ei koskaan mene tyyliltään. Se on maukasta, hyödyllistä ja voi täydentää menestyksekkäästi lomamatkaa. Voidaan tarjota tuoretta leipää, sinappi, piparjuuri, vihannekset. Tämä rasva sulaa vain suuhusi. Ei ole vaikeaa valmistaa sitä. Mutta samaan aikaan ruoanvalmistusprosessissa voit aina lisätä jotain omaa, epätavallista, joka tekee lautasesta entistäkin paremman.