Keinot valmistaa suosittuja välipaloja lavashista

Ainutlaatuista Armenian leipää on rakastettu planeetan kaikkiin kulmiin. Lavash-välipala - johtaa monet ennennäkemättömään iloksi. Loppujen lopuksi voit kokata sen täyttämällä ja miellyttää myös kaikkein hankalimpia gourmet-tuotteita. Monille tällainen ruokalaji ei ole vain jännittävä aktiviteetti vaan myös laaja-alainen luovuuden ala. Lisäksi sitä pidetään ihana ateria aamiaiseksi, juhlava illallinen tai illallinen ystävien kanssa. Alkupala auttaa, kun kynnyksellä on odottamattomia kävijöitä. On kätevää viedä se kanssasi tiellä tai antaa miehelle töitä. Mikä on erikoinen tästä itämaisesta ruokalusista ja miten se valmistetaan oikein? Tämä auttaa ymmärtämään suosittu reseptit kuvia kuuluisan välipala pitaleipää ja yksityiskohtainen kuvaus valmistusmenetelmästä.

Melkein armenian lavashia verrataan antiikin käsikirjoitukseen sen ulkoisista piirteistä. Tuotteen arvo on kuitenkin sen joustavuus ja lujuus.

Lue myös: miten valmistetaan sokerirastat ja maissi salaatti?

Haetaan alkuperäistä reseptiä

Kaukasian lavash on jo pitkään ollut vain leipä pääruokaan. Se on yleisesti käytetty ruoanlaittoon kaikenlaisia ​​kulinaarisia mestariteoksia. Erityisesti arvostettuja pita-leipää, joka valmistetaan milloin tahansa vuoden aikana, eri tavoin. Usein tällaista ateriaa, lukuun ottamatta lavash, käytä seuraavia suosittuja tuotteita:

• juusto;
• makkara;
• sienet;
• taskurapu tikkuja;
• kinkku;
• munat;
• maissi;
• eri lihaa;
• merikala;
• vihannekset;
• vihreät.

Kokeneet kokit yhdistävät erilaiset ainesosat täyttöön saadakseen erinomaisen välipalaa pita-leivästä. Harkitse joitain suosittuja reseptejä ruoanlaittoa varten.

Harmoninen maku - pita leipä ja taskurapu tikkuja

On monia vaiheittaisia ​​reseptejä, joissa on kuva siitä, miten lavash-välipalaa käytetään taskurapuilla. Katsotaanpa joitain niistä.

Vaihtoehto 1

Tuotteiden sarja:

• useita pita-leipää;
• 400 g jäähdytettyä taskurapuista;
• 5 pientä munaa;
• 150 g kovaa juustoa;
• purkitettu makea maissi;
• vihreiden sipulien höyhenet;
• tuoreet tilli oksat;
• suola;
• majoneesi.

Tällainen lavasäiliö, jossa on taskurapuja, alkaa valmistautua täytteen valmistamiseen.

Sulje ensin taskuravut lämpimään veteen ja hienonnettu. Keitä kovalla keitetyt munat, jäähdytä ja sitten leikataan pieniksi paloiksi.

Sipulit ja tähkähöyhenet pestään perusteellisesti vedessä ja levitetään pöytään kuivumaan. Muutaman minuutin kuluttua vihannekset jauhetaan ja sekoitetaan keitettyjen munien ja syömäpuikkojen kanssa.

Kovaa juustoa hierotaan tavallisella makralla tai kaistaleilla. Sitten lisää se aiemmin murskattuihin tuotteisiin ja sekoita kevyesti.

Avaa purkki maissilla, tyhjennä mehu ja heitä muille ainesosille. Kauden majoneesi.

Ruokakalvoon asetetaan lavash leaf. Levitä sitä täyteaineella tasaisesti levitettynä koko arkille. Pohjakerroksen paksuus ei ole enää, ks. Toinen arkki on peitetty rapu-seoksella ja kiristetty tiukasti yhdessä elintarvikekalvon kanssa. Lavash-snack lähetetään jääkaappiin useita tunteja.

Kun pöydälle asetetaan arkisto, kalvo poistetaan ja leikataan leikkaamalla palat.

Vaihtoehto 2

Tarvittavien ainesosien luettelo:

• muutama kerros pita-leipää;
• sokerintuet (jäähdytetty tai jäädytetty);
• munat;
• kova juusto;
• persilja, sipuli ja tilli;
• valkosipuli;
• suola;
• majoneesi.

Täytteen valmistuksen salaisuus.

Vihreät asetetaan pieneen kulhoon, kylmällä vedellä ja jätetään 5 minuuttia. Kun muta vajoaa pohjaan, se pestään juoksevalla vedellä, kuivataan ja hienonnettuna. Useita valkosipulin kynsiä puristetaan valkosipulin läpi hienonnettuihin viheriöihin. Sekoita perusteellisesti.

Kova juusto tinder tai leikataan pieniksi paloiksi. Sekoita vihreillä ja kaada majoneesia.

Munat kypsennetään noin 15 minuuttia, jotta keltuaiset ovat kova. Jäähdytä kylmässä vedessä. He ottavat kuoren ja leikkaa sen hienosti. Sen jälkeen lisätään majoneesia ja sekoitetaan kevyesti.

Munat eivät repeä kypsennyksen aikana, on toivottavaa kaataa vettä. Ja jos se hajoaa yhtäkkiä, proteiini jää kuoren alle.

Crab-tikkuja lämmitetään huoneenlämpöön ja sitten kääre poistetaan.Pistä hienot kappaleet. Lisää majoneesia ja sekoita hyvin.

Tällä tavoin valmistetaan 3 täyttötyyppiä. Kääri sitten pita-leipää seuraavassa järjestyksessä:

1. Ensimmäinen lavash leviää ruokakalvolle, laittaa sille ohut kerros majoneesia. Valkosipulin, vihannesten ja juuston täyttäminen levitetään tasaisesti koko levylle. Kiinnitä sitten varovasti rullalle.
2. Toinen lavasarkki rasvatetaan majoneesilla ja pannaan siihen valmiiksi täytetyt munat. Tasaa tasaisesti koko koneen ympäri.
3. Kolmas lavas-kerros peitetään majoneesilla ja täytetään taskurapuilla. Layer yrittää tehdä niin paljon kuin mahdollista sileä.
4. Toisessa lavash munissa laittaa ensimmäinen rulla vihreät ja tiukka taita. Tuloksena on uusi kierros.
5. Kolmelle levylle asetettu valssattu lavasarja asetetaan kolmannelle levylle, jossa taskurapu tukeutuu jo valheeseen ja kääritään uudelleen putkeen.

Lavash ei ole hajonnut, se olisi käärittävä ruokakalvolla. Sen jälkeen astia pannaan kylmään paikkaan 3 tuntia. Ennen tarjoilua, leikkaa pieniä osia.

Kylmä alkuruoka tuorejuustolla

tuotteet:

• 500 g raejuustoa;
• Bulgarialainen pippuri (3 kpl);
• hapan kerma (100 grammaa);
• valkosipuli (2 kynttä);
• tilli;
• mustapippuri;
• suola;
• lavash (2 lehtiä).

Täyteaineen laadun parantamiseksi juustomassa kulkee seulan läpi tai haarukalla vyötetään. Sitten heittää siihen hienoksi silputtua tilliä. Sekoitettu. Purista valkosipuli, suola, pippuri ja smetana. Sekoita uudelleen.

Bulgarian paprikat pestään ja pyyhitään lautasliinalla. Leikkaa pieniä kuutioita.

Kaada juustomassan pita-leipää. Jakaa se koko muodostumisalueelle. Päällimmäisenä laittaa bulkkipapuja, kääri pita-leivän reunat ja työnnä tiukasti putkeen. Valmis tuote kääritään kalvoon tai kalvoon ja lähetetään kylmään. Ennen tarjoilua, leikkaa pieniä osia.

Sen varmistamiseksi, että alkuruoka on hyvin liotettu, se pidetään kylmässä vähintään 12 tuntia. Jos kypsennät sitä illalla, aamulla se on valmis käytettäväksi.

Italian välipala leipää

Kun emäntä aloittaa juhla-pöydän, pita-leivän ja leivän välipaloja - tämä on ensimmäinen asia, jonka voit yllättää vieraita. Yksi näistä voileipistä muuttui Italiasta. Sitä kutsutaan bruschettaksi. Keittämisen pääperiaate on leivän kuivaaminen paistinkannessa ilman rasvaa ja lisäämällä erilaisia ​​täytteitä. Bruschetan yksinkertaisin versio on kuivata kuivattu leipä valkosipulilla ja kaataa se oliiviöljyllä.

Voileipä valmistetaan myös tomaattien, mazarellan ja basilikan kanssa. Tätä varten tomaatti puhdistetaan kuoresta, poistetaan siemenet ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Samalla tavoin he leikkasivat mazarellaa. Levitettävää leipää kuivataan pannulla, hierotaan valkosipulilla (kun se on vielä kuumaa) ja ripottele oliiviöljyllä. Ylhäältä löytyy mazarellan, tomaatin ja hienonnetun basilikan paloja.

Kuumat välipaloja hyville ystäville

Kun ihmiset kutsuvat ystäviään, he haluavat valmistaa sellaista herkkua, joka ei pysäytä ruokahalua vaan luo hyvän tunnelman. Pita-leivän kuuma alkupala näyttää pöydältä herkullisesti ja houkuttelevasti, ja se voidaan valmistaa monenlaisista tuotteista.

Hämmästyttävä herkku sienten kanssa

Lavasian täyttämisen vuoksi monet kulinaariset asiantuntijat mieluummin käyttävät sieniä. Ne eroavat epätavallisista makuista ja aromista, ja yhdessä kovan juuston kanssa - vain ilo.

Lautaselle tarvitset tällaisia ​​tuotteita:

• Armenian lavashäkit;
• kaikenlaiset sienet;
• kova juusto;
• majoneesi;
• öljy paistamiseen;
• suola;
• vihreät.

Tuoreet sienet pestään perusteellisesti juoksevan veden alla, hieman kuivataan ja leikataan puoliksi.

Laita sienet kuumaan paistinpannuun ja kiehua, kunnes mehu haihtuu. Kun he kypsyvät, valmistele loput ainesosista.

Kovaa juustoa hierotaan hienorakeistukseen niin, että se voidaan peittää levypohjalla.

Pestyt vihannekset ovat hieman kuivuneet ja hienonnettu.

Lavashny-levyt levitetään ohut kerros majoneesia ja ripotella vihreät päälle. Peitä se seuraavalla kerroksella, joka peitetään myös majoneesilla.

Seuraavaksi tämä levy peitetään raastetulla juustolla ja peitetään yhdellä kerroksella.

Nyt on aika jakaa sienet. Ne jakautuvat tasaisesti pita-leivän päälle siten, ettei ole tyhjiä istukoita.

Tuloksena oleva "rakenne" taitetaan putkeen ja viedään kylmään huoneeseen tai jääkaappiin puoli tuntia.

Ennen tarjoilua, leikkaa pieniä osia niin, että se on kätevä syödä.

Pita-leipä kana ja juusto

Voit saada rapean välipalaa pita-leivästä, voit kokeilla niin yksinkertaista reseptiä.

ainesosat:

• kananliha;
• jalostettu juusto;
• smetana tai majoneesia;
• mustapippuri;
• suolaa.

Kananlihaa keitetään ja leikataan pieniksi paloiksi. Voit jopa kulkea lihamyllyn tai sekoittimen läpi. Lisää jalostetun juuston massa, raastettu, smetana tai majoneesi. No, sekoita kaikki yhdessä. Suolaa ja pippuria.

Pita-leipää levittää täyttö ja peitä se seuraavalla arkilla. Jälleen levitä ja peitä uudelleen. Sitten rakenne kääritään ja jätetään lämpöön 30 minuuttia. Tänä aikana välipala imeytyy hyvin.

Lisäksi tela leikataan paloiksi, joiden paksuus on noin 3 cm. Kuumennetulla paistinpannulla kaada kasvisrasva ja levitä ne leikkaamalla. Lämpökäsittelyn jälkeen pita-leivän kuuma välipala on valmis. He palvelevat juhla-ateriaa lämpimässä tilassa.

Tuore leipä kinkkua paistinpannulla

Lautasen valmistukseen tarvitset seuraavat tuotteet:

• lavash-arkit;
• kinkku;
• kermajuusto;
• vihannekset: tilli, höyhenet sipulit, persiljaa;
• öljyä paistamiseen.

Pita-leipää levitetään pöydälle ja sileä kädellä. Leikkaa pienet suorakulmiot tai neliöt. Voitele pohja kermajuustolla ja pudota katkoviinan päälle.

Pihvejä juustolle "Yantar" sopii, koska se on pehmeä sakeus ja miellyttävä maku.

Valmiit vihannekset jauhetaan ja sirotellaan jokaiselle viipaleelle. Sitten taita pienet rullat, levitä pannulle ja kevyesti ruskeaksi.

Paistinpannulla paistettua pita-leipää valmistetaan eri täytteillä jokaiseen makuun.

Runsas välipala nopealla kädellä - eka

Jos taloa ei ole kypsennetty, vieraiden ovesta monet kulinaariset ihmiset ovat löytäneet yksinkertaisen astian. Se voidaan keittää muutamassa minuutissa. Tämä on kuuluisa Armenian snack lavash - eka. Asia vaatii tällaisia ​​ainesosia:

• Armenian lavash (useita arkkeja);
• kananmunat;
• kova juusto (hollanti tai venäjä);
• voita;
• pippuria;
• suolaa.

Muutamia voin viipaleita laitetaan kuumaan paistinpannuun.

Ennen kuin pita-leipää pannaan kiehuvaan öljyyn, se kostutetaan kylmällä vedellä.

Kun lehtiä paistetaan kahdelta puolelta, muna hakataan keskelle ja hieman sekoitetaan haarukalla. Lisää siihen suolaa, raastettua juustoa ja hienonnettu viheriö. Sitten arkki paistetaan noin 30 sekuntia, taitetaan puoliksi ja poistetaan tulesta. Kun maistui tällaista välipalaa pita-leivästä, vieraat saattavat olla järkyttyneitä, kun he ymmärtävät, kuinka herkullista se on.

Video resepti piquant lavash välipaloja