Leivontaan tarkoitettujen reseptien valinta. kurpitsa uunissa

Uunissa paistettua kurpitsia on helppo pilkkoa, säilyttää ihmiselle välttämättömät hivenaineet, mutta sen kaloritaso ei ole suuri. Maukasta ja terveellistä ruokaa on monia vaihtoehtoja. He palvelevat sitä useammin jälkiruokana, mutta myös lihan mestariteoksia. Oranssi kauneus, uunissa paistettuja paloja, vain sulaa suussa. Kaikki uunissa paistetut kurpitsa-reseptit ovat hyvin yksinkertaisia, eivätkä vaadi aikaa, erityistä ruokaa tai kalliita ainesosia.

Pumpkin paistetaan uunissa sokerilla

Jälkiruoaksi sopivia ovat makeat kurpitsan lajikkeet, esimerkiksi muskottipähkinä tai päärynät. Tällöin makeutusaineet: sokeri, siirappi, hunaja vievät melko vähän, ja tarvittaessa (erikoisruokavalion tapauksessa) voit tehdä ilman niitä.

ainekset:

• 750-850 g kurpitsaa;
• 45-55 g rakeistettua sokeria;
• 45-55 g voita (kerma);
• 1 \ 4 rkl. puhdistettu vesi.

Tämä on yksinkertaisin versio siitä, kuinka uunissa paistetaan kurpitsan kappaletta, mikä vaatii vähimmäistuotteita, toimintoja ja ponnisteluja.

Valmistusmenetelmä:

1. Pese kurpitsa, katkaise hänet ja leikkaa puolet irti ydin siemenistä.
2. Massa leikataan paloiksi 1-2 cm leveäksi ja noin 3-6 cm pitkäksi, joka on kauniisti asetettava leivinpinnoille, esipinnoitettu (käytä 1/3 keitettyä öljyä!).
3. Kurpitsan päälle kaada vettä ja ripottele sokeria ja levitä jäljelle jäänyt öljy pieniksi paloiksi. Aseta leivinuuni uunissa ja paista puoleksi tunniksi lämpötilassa 190-200 astetta.

Tämä on yksi uunissa paistetun kurpitsan helpoimmista resepteistä. Mutta se voi olla hieman mielenkiintoisempi suihkuttamalla, esimerkiksi kurkkuviipaleilla, myös kanelilla. Tämä antaa lautaselle houkuttelevan lämpimän tuoksun ja ainutlaatuisen maun. Tarjoile paistettuja kurpitsanleipiä kermalla tai jäätelöllä tai pähkinöillä.

Pumpkin jälkiruoka hunajaa

Valmistettaessa makea kurpitsa, paistetaan uunissa paloina, ovat tärkeitä, paitsi valikoima elintarvikkeita, myös astioita, joissa valmistusprosessi tapahtuu. Kurpitsan ammattilaisten paistamiseen suosittelemme pieniä keraamisia muotoja. Mutta ne on laitettava vielä ei lämmitetty uuni.

ainesosat:

• 1 \ 2 kg massamassaa;
• 55-75 g nestemäistä hunajaa;
• 25-35 g kasviöljyä;
• 30 g seesami;
• 1 appelsiininkuori (haluttaessa voit käyttää ja mehua).

valmistus:

1. Pumpkin varovasti kuori, poista kaikki siemenet ja leikkaa pitkänomaiset viipaleet.
2. Syvään astiaan sekoitetaan huolellisesti kasviöljy nestemäisellä hunajalla. Se, että öljy ei vaahdota omaa kurpitsaa, on parasta käyttää tuotetta ilman hajua, tähän tarkoitukseen oliiviöljy sopii täydellisesti. Ja pidä kurpitsa mukavana värinä, älä ota tummia hunajaisia ​​lajikkeita, esimerkiksi tattari. On parempi käyttää pehmeää kukkia tai kalkkia.
3. Oranssi kuorta jauhaa hienolla makarilla, haluttaessa kaada 3 rkl. l. tuoretta mehua ja yhdistää hunajan seokseen, sekoita. Sourness ystävät voivat korvata oranssin kypsän sitruunan kanssa. Sitrushedelmien sijaan muutama pisara vaniljan olemusta voidaan käyttää.
4. Pumpkin kulhoon öljy-hunaja-seosta, sekoitetaan huolellisesti (makea koostumus tulee peittää jokaisen palan) ja laita sitten yksi kerros lämpöä kestävään muotoon ja paista noin 35 minuuttia. + 180-190 asteessa. Kurkun tyytyväisyys tarkistetaan haarukalla. Kappaleiden tulisi saada miellyttävä pehmeys. Jos määritetty aika ei riitä, kurpitsa tulisi jättää uuniin vielä 20 minuuttia ja suorittaa sitten uusi tarkastus.
5. Kun kurpitsa on uunissa, voit paistettua seesaminsiemeniä. Tee tämä kuivalla paistolla 1-3 minuuttia.
6. Uunissa oleva valmiin paistinpannu olisi siirrettävä tarjoiluastialle, kaadettava, jäänyt mehun muodossa hunajaa ja ripottele seesaminsiemeniä. Sellaista kurpitsia voidaan käyttää erillisenä jälkiruokana tai makeana lisäyksinä mannastaan, kotitekoiseen jäätelöön tai teetä tai muuta juomaa varten.

Kurpitsia lautaselle käytetään makeita ja tuoksuvia. Sen lihan on välttämättä oltava kirkkaan tyydyttynyt väri, sitten uunissa paistetun kurpitsan hunaja on miellyttävä kultainen sävy.

Paistettu kurpitsa voidaan myös valmistaa ilman lisäaineita. Riittää vain hieroa hunaja, anna kurpitsa 15-20 minuuttia imeyttää makeus ja kypsää sitten keraaminen muoto +180 astetta, jos viipaleet olivat ohuita ja +200 astetta, kun palaset suuri. Leivonnan lopussa, niin että kurpitsa muuttuu ruusuiseksi, lämpötila nostetaan arvoon +220.

Pumpkin, joka on paistettu hunajaa suurilla paloilla tai kokonaan, vaatii asteittaista puhdistusta: ensin leikattu "korkki joka myöhemmin toimii kansi, ja vasta sitten keski poistetaan ja siemeniä. Voit tavata kurpitsaa herkullisella hedelmäseoksella, joka on valmistettu hunajaa.

Paistettu kurpitsan omenan viipaleilla

Toinen yksinkertainen muunnelma siitä kuinka leipoa kurpitsa uunin lobuloissa. Se tarvitsee leipää, omenoita ja sokeria.

ainesosat:

• 280-320 g kurpitsaa;
• 3 keskikokoista omenaa;
• 30-40 g rakeistettua sokeria;
• 15-20 g oliiviöljyä;
• kanelia.

valmistus:

1. Pese kurpitsa ja kuori se. Poista siemenet ja leikkaa kurpitsa 6-8 cm pitkäksi viipaleiksi, joiden paksuus ei saa olla yli 1 cm.
2. Omenat myös, pese, mutta ei tarvitse puhdistaa. Irrota ydin ja leikkaa suuri osa.
3. Leivontalaitteen pohja ja seinät peitetään kalvolla. Jos se on ohutta, laitetaan 2 kerrosta. Kalvon tulee säilyttää ruoan aikana vapautuva mehu. Ennen kuin laitat kurpitsa leivontalaitteeseen, folio on huolellisesti öljytty.
4. Laita kurpitsa ja omenat rasvattuun muotoon tasaisiksi riveiksi niin, että hedelmät jakautuvat tasaisesti kasvisviipaleiden keskelle. Top sokerin kanssa. Jos käytät ruoko ruskeaa sokeria tätä tarkoitusta varten, kurpitsan kuori leivonnalla on kaunis tumma kultainen väri. Haluttaessa sokeri voidaan sekoittaa kaneliin. Tällainen duetti antaa maljalle alkuperäisen maun ja houkuttelevan aromin. Paista kurpitsa 20 minuuttia. + 190-200 asteessa. Jos tämä aika pehmentää kurpitsaa on pieni, lautasen voi pitää uunissa vielä 10-15 minuuttia.

Anna uunissa paistettua kurpitsan omenalla, teetä tai maitoa tai kaakaota. Jotta lautasen mehukas, se kaadetaan siirappia, joka pysyi muodoltaan paistamisen kurpitsa viipaleita.

Jäljellä olevia kurpitsansiemeniä ei saa heittää pois. Ne on pestävä ja kuivattu. Kurpitsan valmistamiseen tarvitaan harvoin tarvetta, mutta itse siemenet ovat erittäin hyödyllisiä ja hyvällä maulla.

Uunissa paistettua pihamaata, joka on täytetty vasikanlihalla

Täydellisiin kuumia ruokia on mahdollista kuljettaa uunissa uunissa paistettua kurpitsia.

ainesosat:

• 1 pieni kurpitsa;
• 1 \ 2 kg vasikanlihaa;
• 2-3 sipulia;
• 3 pientä perunaa;
• 2 g suolaa;
• 2 hammasta. valkosipuli;
• 1 g mustapippuria;
• 2 laakerinlehteä.

Valmistusmenetelmä:

1. Vasikka pestään, liotetaan paperipyykkeillä ja leikataan pieniksi paloiksi.
2. Kuori sipuli ja leikkaa 4 kpl. Kuori valkosipulin kynsit puoliksi. Leikkaa perunat suuriksi viipaleiksi.
3. Pese kurpitsa, puhdista varovasti, katkaise kurpitsa "korkki poista ydin siemenillä ja aseta leivinpeltiin. Sisällä laittaa valmistettu liha, suola ja pippuri se. Päälle lihaa ja laittaa sipulit ja perunat.
4. Kaada vesi tasolle lihan, sipulit ja perunat sen ei pitäisi olla ylöspäin tai paistamisen aikana johtaa kurpitsa mehu lihaa ja vihanneksia, koska runsaasti nestettä läikkyy yli reunan ulkopuolella. Sulje kurpitsa leikkaamalla aikaisempi "korkki laita uuniin, esikuumennettu +200 astetta ja paista noin puolitoista tuntia.

Täytetty kurpitsan, uunissa paistettu, on valmis, kun se on täysin pehmeä. Tämä voidaan määrittää ulkonäöltään. Kasvikirsasta tulee hieman ryppyinen, ja sen ominaisuuksissa sen pitäisi tulla hyvin muokattavaksi. Ymmärtää, miten leipoa kurpitsan uuniin toiselle, sinun täytyy tarkistaa tilan hänen lihansa lävistetty hammastikulla lähellä vihannes kansi. Jos kurpitsa on valmis, poista leivontalaatan varovasti. Kun se jäähtyy, siirry astiaan.

Jos otit suuren kurpitsan ja se saavuttaa käytännössä uunin korkeimman tason, leivontamisen aikana "kannen" voi polttaa. Jotta tämä ei onnistu, keittoalueen keskellä irrota se ja peitä kurpitsa reiällä folio. Kun leivonta on 25-30 minuuttia, palaa "korkki" paikalle.

Video resepti turkkilaisen kurpitsan jälkiruokalle