Jauhot säilytetään yleensä myöhempää käyttöä varten, koska sen laatu säilyy pitkään. Tässä artikkelissa kuvailen tehokkaimpia jauhojen säilytysolosuhteita, joissa se ei heikkene, ja hyönteiset eivät asu siinä.
Tallennusominaisuudet
Kuitenkin lämpötilan ja kosteuden järjestelmien rikkomisesta se näyttää haitalliselta eläimeltä, muotilta. Toisin sanoen tuote muuttuu käyttökelvottomaksi. Mutta hän on taattu pitkällä aikavälillä, vaikka sitä säilytettäisiin myös asunnossa.
Ensinnäkin on välttämätöntä eristää äskettäin ostettu pussi vanhoista vilja- ja vastaavista tuotteista. Ehkä heillä on jo kutsumattomat asukkaat. Ja he viettävät viikon uudella ostolla.
Sama pätee varastoihin joidenkin toimipisteiden omistajien tietämättömyydestä, miten suojata jauhoja tuholaisilta. Siksi, jos ei ole luottamusta laatuun valittu varmista, että avaat paketin varmistaaksesi, ettei vikoja ole.
Yleiset säilytysohjeet ovat melko yksinkertaisia:
- kosteuden rajoittaminen;
- vakaa lämpötilaolosuhteet;
- erikoispakkaukset.
Kosteusaste - 60%, suotuisa lämpötila +6 - + 15 ° C Samalla näiden indikaattorien jyrkkä vaihtelu vähentää todella jauhojen säilyvyyttä..
Määrittelen, että kaurahiutaleiden, maissin, rukiin, soijajauhon ja toisen luokan vehnäjauhojen rasvapitoisuus kasvaa. Ja se on rasva, joka lyhentää näiden tuotteiden käyttöä. Esimerkiksi toisen luokan vehnäjauhoja tulisi kuluttaa 3 kuukauden kuluessa.
Esitän tiettyjen jauhojen säilyvyysajan + 6 ° C: ssa:
- lajiteltu vehnäjauho - enintään 7 kuukautta;
- ruis - enintään 6 kuukautta;
- soijaa ja maissia, jotka eivät ole hajustettuja - enintään 5 kuukautta;
- deodoroitu soija - enintään 12 kuukautta
Oston laadun määrittäminen
Varastojen turvallisuuden tärkein edellytys - tuotteen laatu.
Määrittämätön infektoimattomien ja. \ T puhdas tuote:
- vanhat jauhot karvas tai hapan maku;
- epämiellyttävä haju säteilee jo mustaa jauhoa;
- kylmä tunne kosketuksissa puhuu tuotteen lisääntyneestä kosteudesta - se tarkoittaa, että se huononee nopeasti ilman välittömästi kuivumista.
Ota nyt huomioon jauhojen säilytysolosuhteet kotona.
Pitkäaikaiset säilytysolosuhteet ilman vikoja
Ostetut jauhot, jotka ovat korkeimmalle tasolle (jopa hermeettisissä pusseissa), on hajallaan leivinlevyllä ja kuivataan uunissa 15 minuutin ajan ja sitten kerätään sinetöityihin purkkeihin. Vaihtoehto lämmittämiselle on pakastin.
Jos tuotteen laatuun ei ole epäilystäkään, riittää, että se kuivataan etukäteen: vain levitä paperiarkille. Sitten säilytä se kuivassa paikassa ilman hajuja, koska jauhot imevät ne.
Varastot on seurattava järjestelmällisesti:
- tarkista maku;
- estää lämpenemistä;
- levitä paperille kuivumaan;
- seulotaan säännöllisesti ja kaadetaan puhtaaseen astiaan;
- Pese kontaminoitu säiliö kuivalla soodalla.
Muista, että lämpötilan vaihtelut aiheuttavat sumutusta ja vahingoittaa itse tuotetta. Luo siis suotuisat olosuhteet hyönteisille.
Mikä on paras tapa säilyttää jauhoja
Nyt määritellään, miten jauhoja voidaan säilyttää kotona.
- Tavallisesti rukiin ja vehnäjauhon strategiset varastot kaadetaan kangaspusseihin., käsin ommeltu. Tuuletetussa viileässä ruokakomeroissa tällaisten liinavaatteiden sisältö kestää pitkään eikä vika vahingoita sitä.
Ensinnäkin ommellut pussit liotetaan suolaan (2 rkl.). lusikat 1 litraan vettä). Suola on luonnollinen taistelija, jolla on toukat, hyönteiset ja muotit.
- Avatun pakkauksen sisältö on parempi kaataa lasipurkkiin.. Vaikka sopiva ja metallikotelo, jossa on kansi.
- Suuri-isoäitit säästivät pitkään jauhoja lasipurkissa. Sen tiiviys säästää tuotteen jakamasta tuholaisia.
- Pienet määrät ovat helpompia nukahtaa muovisäiliössä, mutta vain tämän tuotteen välittömässä käytössä. Keittiössä laitamme sen erilliseen hyllyyn, poispäin hajuista, jotka imeytyvät muoviin. Samalla vältämme ylemmät hyllyt niin, että lämmin ilma ei ylikuormita sisältöä, joten hyllyt sopivat lähes lattian tasolle.
Niinpä paras pakkaus on valmistettu lasista tai muovista. Kontit on yleensä varustettu tiivisteillä, ne tarjoavat kannen niin paljon kuin mahdollista.
Tällainen tiiviys ei kuitenkaan ole ominaista metalliastioille. Suuret varastot säilyvät mahdollisimman pitkään kangaskassissa.
Miten estää jauhotvirheet
Säiliöiden tiiviys, niiden tiukat kannet estävät tuhoeläinten "jakamisen" niissä. Pellavalaukkuille on jo kauan keksitty erilaisia menetelmiä.
Helpoin puolustus on valkosipulinkynnet, kuorimattomat. Niiden erittämät fytonidit pelottavat tuholaisia pitkään. Laskenta - 2 suurta valkosipulilohkoa 1 kg: n jauhoja kohden.
Muilla kasviperäisillä ravintolisillä on sama vaikutus:
- kehäkukka (Kuivat kukat) kaada suuri pussi ja laita siihen pienempi, jauhoja. Joten kukat eivät sekoita siihen, ja viat eivät käynnisty.
- Laurelin lehtiset, kuten valkosipuli, pelästyttää hyönteisiä.
- Kuivatut neilikat sen jyrkkä aromi suojaa jauhojen varastoja virheiltä.
- Säkkien alla olevat hyllyt on puhdistettava kerran viikossa 9% etikka.
Jos tarvitaan hätätoimenpiteitä, so. bugit ovat jo alkaneet, ehdotan tehokkaita tapoja päästä eroon niistä pitkään.
Päästä eroon jauhoista
Vikojen syyt:
- epäreilu pakkaus tarkastus;
- huono primaarirakeiden käsittely, toukkien ja vikojen poistaminen;
- huonon laadunvalvonnan, ei tartunnan saaneen osapuolen hylkäämistä.
Usein jauhoja pannaan jauhoihin, toisinaan ruokakammio. He kuolevat kovasti, joten he eivät kuole heti kylmässä. Hajautetut seulat ja pussit osoittavat jauhojen esiintymisen.
Ginger mukoedy löytyy rehutehtaista, myllyistä, leipomoista. Ne suosivat tuotteita, joiden kosteuspitoisuus on yli 15%. He pitävät jaloista jauhoja, erityisesti maissijauhoa. Mutta niiden pesäkkeet lisäävät tuotteidensa kosteuspitoisuutta ulosteineen, toukkien kuorineen.
Jos vikoja käynnistetään, sinun on toimittava viipymättä, jotta jäljellä olevat hyönteiset eivät pilata uusia varastoja:
- seulotaan lämmitä jauhoja uunissa 100 ° C: ssa.
- Vapautunut saastuneesta ruoasta pussit heittää pois.
- Uusien varastojen osalta valmistetaan suljettuja muovi- tai lasisäiliöitä.
- Tartunnan saaneet pankit pitävät puolen tunnin ajan saippualiuoksessa, huuhtele ja kuivaa.
- Varmista, ettei muita kantoja ole tuholaisia, ja parempi lähetä ne 2 päivän ajan pakastimessa - ehkäisyyn.
- Pese kaikki keittiöt ja kaapit saippualla ja soodallaja pyyhi sitten 9%: lla etikkaa.
- Aukkoja, venttiilejä, jotka ovat palaneet kiehuvalla vedellä.
Tällaisten radikaalien toimien jälkeen voit täydentää varastoja turvallisesti.
johtopäätös
Nyt, kun tiedätte, voit jatkaa riskeitä varauksiin eikä kärsiä tappioita. Loppujen lopuksi luetellut olosuhteet ja menetelmät takaavat jauhojen turvallisuuden ja sen laadun.
Suosittelen silti katsomaan tämän artikkelin informatiivista videota. Ja jos sinulla on kysyttävää, keskustele niistä kommenteissa!
