Miten tallentaa savukalaa pitkään, joten se ei ole menetetty? Säilyvyyttä savukalaa voi olla jopa kaksi kuukautta. Mitä tarvitset? Olen kokeillut monia menetelmiä, ja on nyt päättänyt jakaa teidän kaikkein yksinkertainen ja tehokas.
Millä edellytyksillä varastoidaan kala kotona?
Asianmukaisen varastoinnin Savukalan - tärkeä tehtävä, koska hinta on melko suuri mereneläviä.
Hyllyillä ja supermarketeissa löytyi tuotteita eriasteisia tupakoinnin:
- Kylmä (savustettu lämpötiloissa jopa 4 ° C: ssa).
- Kuuma (80-170 ° C).
- Semi (50-80 ° C).
Miten savustettu kala säilytetään jääkaapissa:
- lämminsavustetun - kolme päivää;
- semi - pitenee jopa kuuteen päivään;
- savustettu - jopa kymmenen päivää.
Käytä ensimmäistä kolme menetelmää, jos kalastaa Kylmäsavustettu.
Menetelmä 1. jääkaappi
Säilyvyysaika kylmäsavukaloihin pisin koska sen sisällön suuren määrän kosteutta ja suolaa.
Et tiedä miten säilyttää makrilli? Ohjeet on esitetty alla olevassa taulukossa:
| kuva | kuvaus |
 |
vaihe 1 Pre-sulatus jääkaapissa ja pese kaikki hyllyt. |
 |
vaihe 2 Kääri pergamentille makrilli, muovikelmu tai folio, joten se ei ime muita hajuja. |
 |
vaihe 3 Aseta kääritty makrilli omasta hyllyllä jääkaapissa, jossa se voidaan varastoida 8-10 päivää.
Tämä menetelmä soveltuu kaikenlaisiin tupakoinnin, mutta säilyttämisen kesto he ovat erilaisia. |
Menetelmä 2. pakastin
Onko mahdollista jäädyttää savustettu kala? Kyllä voit. Mutta samaan aikaan kärsii sen makua. Mutta vakuumipakkaus suojaa tuotteen ennenaikaiselta heikkeneminen.
Liuos, jossa suolaa ja vettä. Erityinen suolaliuosta pitää enää savustettu tuotteet:
| kuva | kuvaus |
 |
vaihe 1 Valmistetaan liuos, suolaa ja vettä suhteessa ½. |
 |
vaihe 2 Kostealla liinalla tuloksena ohut neste, kääri kala sitä. Top kääri pergamentti. |
 |
vaihe 3 Laita obvertok alemman tason jääkaapista. |
Tapa 3. laukut
Seuraavaksi kerron teille, mitä on säilyvyyttä savukalaa ja puoliperävaunun, säilyttämiseksi, joka paitsi jääkaappi, käytä ullakot ja gorischa.
Voit käyttää kangasta pussit:
- Ne sijoitetaan mereneläviä;
- ne ripustettiin takaisin ja ullakoilla, jolla on vähän auringonvaloa tunkeutuu.
Miten tallennettu kala savustettu tällä tavalla? Tällaisessa tilanteessa se voi olla jopa kolme päivää, sitten se alkaa huonontua ja vahingoittaa terveyttä.
Tapa 4. Laatikot sahanpuru
Toinen vaihtoehto - laatikot sahanpurua. Säilyttämisen kesto savustettua kalaa sahanpuru - enintään kaksi päivää.
Ennen kuin voit käyttää edellä mainittuja menetelmiä, sinun tulisi huolellisesti tuuleta tuotteen vauriot ja pitää sen puhtaana.
Vaikka säilyvyys savustettu kala ei ole liian suuri, se on rikas maku ja pienempi määrä mikrobeja. Miksi? Taudinaiheuttajia tapetaan korkeissa lämpötiloissa tupakoinnin aikana.
tulokset
Kerroin hänelle, kuinka kauan säilyttää talon savustettu kala. Jos tiedät muita salaisuuksia, jaa ne kommentit. Ehdotan katsoa videon tässä artikkelissa löytää lisäohjeita.
