Miten säilyttää makkaraa jääkaappiin: 3 tapaa pidentää tuoreutta tuotteen

Lihatuotteet - suosikki hoitoon sekä aikuisille että lapsille.

Nyt on valtava valikoima makkarat: alkaen makkarat, kinkku viimeistely. Ensi silmäyksellä se voi tuntua, että se on melko vaatimaton ruokaa ja ehdottomasti ei ajatella niiden varastointia. Mutta tämä ei pidä paikkaansa, tallentaa makkaraa - tiedettä. Siksi ehdotan yhdessä selvittää kaikkia vivahteita.

lajien monimuotoisuus

Säilyvyys makkaran on suoraan riippuvainen menetelmä sen valmistamiseksi ja pakkaus.

ruoanlaitto tekniikoita, varastointiolosuhteet ja aika - taulukossa:

kuva	arvosana
	valmistettu Menetelmä käsittää valmistamiseksi kypsennetyt makkarat, ihme kyllä, ainoastaan ​​keitetty lämpötilassa 80 ° C Valmistajat Pakkauksessa, kuinka paljon on tallennettu keitetään makkaraa jääkaappiin - yleensä enintään 3 päivää. Jos tuote sanoo, että se pysyy tuoreena muutaman viikon kuluttua, se on todennäköisesti viallinen tuote, jossa rakenteessa ei ole säilöntäaineita.
	Keitetyt ja savustetut Käy läpi 2 valmistautuessa: ensin keittämällä, sitten hieman tupakointi. Siksi säilyvyyttä keitetyt makkarat, savustettu prosessi, joka tapahtui 15 päivää.
	savustettu Valmistusmenetelmä höyryssä savustetut sisältää vedenpoisto ja käyminen. Säilyvyysaika raaka makkara voi olla 6-9 kuukautta.
	nykäisi Nämä herkkuja saadaan kuivaamalla, ei lämpökäsittelyä. Kauden soveltuvuus nykäisi makkara 2 kuukautta. Uskotaan, että liha tällä tavoin on poikkeuksellinen maku, joten sen hinta on korkeampi.
	Savustettu. Valmistamiseksi tekniikka sisältää: ruoanlaittoon, tupakointi ja kuivaus. Tämä makkara voidaan käyttää 10 päivä.
	Kotiin. Ostettavaksi ja keitetyt omin käsin herkkuja myymälöissä: Keitetty - 3-5 päivää; Jäätynyt - jopa 2 kuukautta.
	Verta. Se on valmis syötäväksi krovyanka säilyttää enintään 5 päivää jääkaapissa, jäädytetty - enintään 3 kuukautta.

Menetelmät ja säilytyksen

Lihatuotteet voidaan tallentaa eri tavoin:

• Ilman jäähdytystä;
• Jäähdytyskammion;
• Pakastimeen.

Menetelmä 1. ilman jäähdytystä

Koska korkea vesipitoisuus, jotkut lajikkeet eivät saa säilyttää jääkaapin ulkopuolella. Näitä ovat:

• keitetty;
• kinkku;
• verta;
• Koti valmiiden.

Muunlaisia ​​herkkuja, joka läpäisi terminen käsittely voi pitää jääkaapissa. Esimerkiksi selvittää, kuinka monta salamia varastoida ilman jäähdytystä.

Jos tällainen tuote on valmistettu korkealaatuisesta liha ja täyttää GOST, se voi tallentaa jopa 120 päivää ulkona.

Säilyttää enintään tuoreus, makkara tuote on valmistettu asianmukaisesti.

Olkaamme selville miten pitää makkara ilman jäähdytystä. Kaikki mitä tarvitsee tehdä - tiukasti kääritty muoviin rocking paperin ja laittaa varjoisaan paikkaan.

Samaa periaatetta voidaan tallentaa ja höyryssä nykäisi herkkuja, ainoa ero on, että hänen tulisi kiristää kelmulla.

Menetelmä 2. jäähdytyskammio

Nyt pitää vivahteita jääkaappisäilytykseen:

kuva	lajittelee
	valmistettu. Lämpötila on 2-4 ° C: seen, se on parasta laittaa se paperipussiin. Käytä ajan - 3-5 päivää.
	Semi-Savustettu ja keitetyt ja savustetut. Tallennetaan makkara voidaan polttaa lämpötilassa, joka on 0-4 ° C: seen, ajanjakson - enintään 10 päivä.
	savustettu. Kuinka monta myymälää Salami jääkaapissa? Lämpötilassa, joka on 5-15 ° C: ssa jopa kolme viikkoa. Toinen mielenkiintoinen tapa tallentaa raakamakkara- jääkaapissa: tuotteen täytyy riippua pystysuorassa, sidottu pyrstö verkkoon. Joten se jäähtyy tasaisesti.
	nykäisi. Keinuvipu voidaan folioon käärittynä tai muovikelmu ja pidä jääkaapissa lämpötilassa enintään +6 ° C: ssa Maku ja tuoreus säilyy jopa kaksi kuukautta.
	Koti ja verta. Valmiissa muodossa, nämä laadut voivat sijaita jääkaappiosan on 5 päivä lämpötilassa enintään +5 ° C: ssa On melko epätavallista tapa on tallentaa paikallinen makkaraa. Meidän täytyy lisätä valmiiden tuotteiden savipataa ja kaada sulanut silavaa, anna sen jäähtyä ja lähetä viileä. Joten lisätä säilyvyyttä korkeintaan 1 kuukausi

Tapa 3. pakastin

Voinko tallentaa makkara pakastimeen? Ei siksi, että se on mahdollista, joskus se on jopa välttämätöntä. Freeze aihe:

• kotiin;
• savustettu;
• höyryssä nykäisi.

Varenko pitää pakastimessa ei ole tarpeen, sulatuksen jälkeen se muuttuu sose.

Makkaran pakastimeen ei ole huonontunut, On tarpeen valmistautua kunnolla. Ohjeet ovat:

1. Tarkista ostos pakkauksen eheydenJos se on koko - siirry kohtaan 3, jos ei - katso kohta 2.
2. Incase ja nykäisi makkara Savustettu tuotteet paperipusseihin tai folio, koti - paikka ilmatiiviissä astioissa.

Sopivia säiliöitä ja kauppa, kunhan pakkaus on tiukka.

1. Aseta konttien alahyllyn pakastimesta, Käytä tarvittaessa.

säilytyksen pakastimeen ylös: Home - jopa 2 kuukautta nykäisi ja savustettua makkaraa - enintään 1 vuosi.

Onko mahdollista jäädyttää keitetyt makkaraa? Erittäin sitä ei suositella. Tämä lajike sisältää paljon vettä, niin tulee sotkua kun jäädytetty ja sulatettiin.

Pidentää säilyvyyttä makkaroita voi olla, jos noudatat vakiolämpötilassa tilassa

tulos

Monet makkarat voidaan sijoittaa paitsi jäähdytys, vaan myös pakastimessa - tämä niiden maku ja tuoreus ei muutu. Mutta kun ostat on tärkeää kiinnittää huomiota tuotteen laatua ja säilyvyyttä.

Video tässä artikkelissa - lisäsuositusten varastoimiseen makkarat. Jos sinulla on salaisuuksia varastossa, miten säilyttää tuoremakkaraa pitkään - kirjoittaa kommentteja, olen kiitollinen!