Miten pitää lihaa ilman jäähdytystä pitkään: 11 tapoja lihan ja kalan

1. Puhdista tuote liikaa rasvaa ja nahat.
2. Leikataan ohuiksi viipaleiksi kuituja pitkin.
3. Ripusta tuote koukut kuivua auringossa.

Lihan varastointia ilman jäähdytystä tällä tavoin olla enintään 60 päivää.

1. Lämmitä kappaletta uunissa 15 minuuttia lämpötilassa 120 ° C
2. Leikataan se viipaleiksi ja laittaa Elektrosushilki 20 tuntia 75 ° C: ssa
3. Lopulta, on toivottavaa kääriä tuotteen pergamentti paperilla.

Kuivua on parasta vähärasvaista naudanlihaa ja kanaa, koska niillä on alhaisin rasvapitoisuus.

1. Sekoita suolasäiliö ja yrttejä.
2. Perusteellisesti hankaa leikattu lihapalojen tällä seoksella.
3. Laittaa 48 tuntia viileässä suolan kosteutta.

1. Valmistaa vahva suolaliuoksella (10 Art. l. suola 2 kupillista vettä).
2. Laske tuotteen suolavedessä ja jättää ainakin päivä.
3. Antamaan lisää makua ominaisuuksia, voit lisätä hieman hunajaa tai ruokosokeria.
4. Aseta liha pankit.

Suolattu tuote säilytetään enintään 90 päivä.

1. Inkuboi tuote nauhan 9% etikkaa 12 tuntia.
2. Sitten, liota liha marinoitu suolaliuokseen edellisen menetelmän yli 6 tuntia.
3. Ripusta kuivumaan lihaa koukkuja.

Tätä tuotetta säilytetään 120-180 päivää viileässä.

1. Steriloida purkit ja kannet.
2. Kiehua tuote suolaa ja mausteita.
3. Kertainen paloiksi lämmin purkkeihin ja kaada liemi päälle niin, että reunat säiliön muutaman senttimetrin vasemmalle.
4. Rullaa tölkki ja laita pimeässä.

Kuvassa esimerkki tällaisesta säilyttämistä.

1. Leikkaa liha osiin.
2. Taita ne purkkiin yksi kerrallaan, vuorottelevat paksulti karkeaa suolaa.
3. Sulje kansi ja mahdollisesti lähettää sterilointilaitteen klo 12-16 tuntia.
4. Pidä nämä säilykkeet voi olla 2-3 vuotta.

Hinta sterilointilaitteet on melko korkea, joten voit keittää purkit muutaman tunnin höyryhauteessa.

Altaaseen kylmää vettä asetetun tuoreita nokkosen lehtiä, ja sen päälle on sijoitettu ei puhdisteta kalaa. Tällä tavoin on mahdollista säilyttää tuotteen tuoreena 24 tuntia.

Useimmiten tätä menetelmää käytetään pudottaa pois hoitoon kotiin kalastuksen jälkeen.

1. Perattu ja juoksevan veden alla.
2. Sitten hänen kätensä hyvä hieroa puolelta suolalla.
3. Laita tuote metalliseen astiaan ja säilytä viileässä paikassa.

Säilyvyysaika on enintään 4 päivää.

1. Suolaus kalojen edellisen menetelmää.
2. Ripustaa tuote kuivua ilmanvaihto koukulla tai tangot;

Kuivattu kala voidaan varastoida enintään 3 kuukautta

.

1. Leikkaa ruhon pitkin harjun ja hyvä suolaa.
2. Wrap kankaalla esimuotin liotetaan etikkahappoliuoksessa (3 ruokalusikallista sokeria per 500 ml etikkaa).
3. Laita tuote viileässä ilmastoidussa tilassa.

Varastointiaika on 7-10 päivää.