Miten säilyttää tomaattien kotona: 6 tapoja tuoreiden ja jalostettujen vihannesten

Herkullinen ja mehukkaita tomaatteja - tuotteen kauden? Vakuutan teille, ne voidaan onnistuneesti varastoida kotona pitkään. Kerron miten säilyttää tuoreiden tomaattien talveksi, käyttämällä yksinkertaista ja helposti tapa.

Yleiset säännöt

haluttu arvosana

Pitkän aikavälin varannot on parasta valita tietyt lajikkeiden tomaatteja. Näihin tarkoituksiin ihanteellinen srednepozdnie ja myöhään lajikkeita. Esimerkiksi lajikkeet:

• "New Year" täydellisesti säilynyt kunnes Uusivuosi
• «Kirahvi "ja" Long Kiper " yleisesti voidaan varastoida, kunnes jousi.

Ostaessaan etua, sillä kasvikset kasvatettiin. Tomaatit kasvatetaan avoimissa maahan, voidaan varastoida paljon pidempään kasvihuoneissa.

instagram viewer

säilytysolosuhteet

Optimi pitkäaikaisen varastoinnin tomaatti on lämpötila + 8... + 10 ° C ja kosteus 80%.

Asia on, että nämä vihannekset ovat hyvin herkkiä lämpötilan. Tämä johtuu siitä, haihtuvien aineiden, jotka tarjoavat ominainen voimakas maku, ja erittäin herkkä vähentää tai lisätä lämpötilaa. Tapauksessa rikotaan termisen tasapainon tomaatit tulevat unelias ja menettävät makua.

säilytyspaikka

Tallennuspaikka tomaatit - erittäin tärkeä kysymys. Se soveltuu parhaiten tähän viileässä ja pimeässä paikassa: kellarissa, kaappi, hylly vihanneksia jääkaapissa, tila sängyn alle.

Valmistellaan vihannekset

Ennen kuin lähetät vihanneksia pitkäaikaiseen säilytykseen ne on huolellisesti selvitetty. Valitse vain kokonaiset hedelmät, mieluiten maitotuleentumisasteella - lähes vihreät tomaatit, jotka ovat jo kasvanut lajikkeen ominaisuus ja koko ovat juuri alkaneet punastumaan.

Tuhota kaikki haitalliset bakteerit pinnalla hedelmän, kukin kasvis pyyhi kastetulla vanupuikolla alkoholin tai vodka.

Miten pitää tomaatteja

Tuoreita tomaatteja voidaan tallentaa eri tavoin.

Menetelmä 1. laatikoissa

1. Ota puisia tai muovisia laatikot rakolattian. Laatikoiden on oltava puhdas ja kuiva.
2. Peitä niiden paperin.
3. Voit laittaa jopa vihanneksia kantoja, siirtämällä jokainen rivi paperia.
4. Parhaan vaikutuksen voidaan kääriä paperiin kunkin hedelmä.
5. Täytä laatikko sahanpurua tai puuta turvetta.

Menetelmä 2. Tomaatit uudenvuoden pöydän

Jos olet ajatellut, miten pitää tuoreita tomaatteja, kunnes uusi vuosi, tämä menetelmä on sopivin:

1. Valitse tomaatit maitotuleentumisastetta.
2. Wrap kukin vihannes musta paperi.
3. Laita laatikkoon.
4. Perestelite olkia.
5. Säilytä pimeässä tomaatit on hyvä ilmanvaihto +8... + 10 ° C
6. Paljastaa kypsymisen tomaatit oikea määrä valoa ja lämpimässä paikassa 5-10 päivää.

Tapa 3. Asteittainen kypsyminen

1. Asettele tomaatit korsien ylös viileässä hyvässä valaistuksessa.
2. Odota, kunnes kasvikset kypsyvät ja ovat valmiita käytettäviksi.

Tapa 4. pankit

Säästä kypsiä tomaatteja voi olla lasipurkkeihin, käytettävissä olevien tuotteiden, joiden hinta - penniäkään:

kuva	kuvaus
	menetelmä 1 Kaada vihannekset liuoksella, jossa oli vettä, suolaa ja etikkaa suhteessa 8: 1: 1.
	menetelmä 2 Kaada tomaatit auringonkukkaöljyä, joiden pitäisi kattaa kasvikset kohti 1 cm.
	menetelmä 3 Puhdas ja kuiva hedelmät taita purkissa, sirottelemalla kukin kerros lusikka sinappi jauhe. Vuoden kolmen litran purkki on poistuttava vähintään 6 ruokalusikallista sinappia.

Menetelmä 5. Kattilassa,

1. Lajitella hedelmiä kypsyyttä ja koosta.
2. Leikkaa kypsä vihannekset suuria paloja.
3. Lay vihannekset kerroksesta: kerros hienonnettu tomaatit, suola kerros kokonaisuuksia, suola.
4. Toista toimenpide, kunnes säiliön täytön.

Riippumatta valitun menetelmän, älä unohda aika ajoin tarkastaa varastojaan. Jos tomaatti alkaa huonontua - se on poistettava välittömästi, jotta se ei tartuta muita.

Menetelmä 6. Jääkaapissa

Valitettavasti jääkaappi - ole paras paikka säilyttää tomaatteja. Täällä, säilyvyyttä tomaattien on korkeintaan 7 vuorokautta:

• Voit soured vihanneksia, kääri kukin hedelmät paperi, ja pitää etäisyyden päässä toisistaan.
• Se on parasta sijoittaa tomaattien alahyllyn tai tarjotin vihanneksia yhden kerroksen - niin, että vihannesten kuristetun.
• Muovipussiin säilyttää kosteuden ja voi aiheuttaa ennenaikaisen pilaantumisen tomaatti.

Varastointi lämpökäsitellyn tomaatti

Tomaatit ovat täydellinen paitsi tuoreessa muodossa. Kovettunut, kuivatut, purkitettu ja Marinoitu tomaatti kädet voi olla erinomainen lisä mihin tahansa lautasen. Ohjeet termisesti tomaattijalosteisiin varastointi auttaa ymmärtämään kaikkia koukeroita.

kuva	opetus
	Aurinkokuivattuja tomaatteja: Pidä aurinkokuivattuja tomaatteja tiheässä puuvillapussiin. Laita kasvikset muoviastiassa ja täyttää ne oliiviöljyllä. Pidä kylmäkuljetuskonttipalvelut. Laita aurinkokuivattuja tomaatteja pakastimessa. Mutta varaudu siihen, että sulatuksen aikana vihanneksia vaaleta.
	Tomaattia: Tomaattia voidaan tallentaa kuivattuja hedelmiä - puuvillan pussiin. Laita kasvikset purkissa ja sulje se voipaperi. Täytä paperi vahalla tai hartsia. Store tomaatteja voi olla pimeässä ja viileässä paikassa. Voit tehdä tämän, ota kontteja, sen pohja Peitä paperi ja kaada tomaatit. Laittaa tomaatteja steriloitu purkkeihin. Lisää mitään mausteita (suolaa, pippuria, tilli, valkosipuli) ja täytä se öljyjalosteiden. Sulje kansi heksaanihappoanhydridin tai polyeteenistä.
	Purkitettu ja Marinoitu tomaatti: Monille tämä on uutinen, mutta pitää säilyketomaatista voi olla enintään 12 kuukautta. Marinoitu tomaatti saattaa piillä piippu on enintään 8 kuukautta. Säilyttäminen hyvin pidettiin huoneen lämpötilassa (sopivat varastointi-) ja fermentoitiin tomaatit - alhainen (kellarissa, jääkaapissa).

Tomaatit voidaan säilyttää pakastimessa. Tällainen suoritusmuoto on sopiva valmistettaessa erilaisia ​​ruokia. Paitsi salaatteja, tietenkin.

yhteenveto

Kuten olette nähneet, tallentaa tomaatit voi olla, tietäen parhaiten niille tai muita hedelmiä. Video tässä artikkelissa löydät vielä paljon hyödyllisiä vinkkejä tomaattijalosteita.

Jos tiedät muita tapoja varastoida tomaatit, odottamassa ne kommentit.