Säilytyssäännöt
Jos verrataan eri lajikkeiden viinejä, käy ilmi, että samppanjaa pilaantuu nopeimmin. Tämä johtuu hiilidioksidista, joka muodostuu juomassa luonnollisen käymisprosessin vuoksi. Kiinnitä aina huomiota samppanjan viimeiseen käyttöpäivään ja älä säilytä pitkään jääkaapissa. Tästä juomasta tulee paljon huonompi ja et voi nauttia kaikista sen sävyistä.
Säilytä samppanja tarpeen mukaan:
- vaakasuorassa asennossa;
- pimeässä paikassa;
- -ilmanvaihdon tulee olla hyvä;
- -lämpötilan tulisi olla 8-14 ° C;
- -kosteus ei saa ylittää 75%.
Huomaa, miten samppanjapulloja myydään tavallisessa supermarketissa. Usein ne ovat yleisön hyllyssä.Vain erikoistuneet eliittikaupat voivat varaa luoda olosuhteet, joissa varastointi on ihanteellinen. Kuinka kauan voit pitää juoman sen jälkeen, kun olet ostanut sen kotona?
-termit
Ensin on päätettävä käsitteistä.Kestoaika on aika, jona kuohuviini ei menetä makua. Ja säilyvyysaika on tietty päivämäärä, jonka jälkeen juomaa ei voi kuluttaa, koska siitä tulee vaarallista terveydelle.
Ranskassa valmistettu todellinen samppanja, joka säilytetään sääntöjen mukaisesti, voi kestää jopa 20 vuotta. Useimmissa muissa kuohuviinien säilyvyysaika on alle kolme vuotta.Koska ei aina ole mahdollista ylläpitää kosteutta ja lämpötilaa oikealla tasolla sekä suojata juomaa auringonvalolta, jotkut valmistajat vähentävät säilyvyysaikaa 1 vuodeksi ja jopa 6 kuukaudeksi.
Kaikesta tästä voidaan päätellä, että tavallisessa myymälässä ostettu samppanja tulisi juoda mahdollisimman nopeasti. Pidä se pitkään ja osta varaukseen ei ole järkeä.
Ennen kuin ostat pullon brutia, katso tuotannon päivämäärä ja viimeinen käyttöpäivä.Myymälä ei voi myydä juomaa, jos vanhentumispäivä on myöhässä.Tällainen samppanja on vaarallista terveydelle ja jopa elämälle. Ne voidaan myrkyttää.
Jotta voisit tuntea kaikki makuelämykset, samppanja jäähdytetään ennen tarjoilua. Tätä varten se sijoitetaan jääkaapin pohjahyllyyn tai jäällä olevaan ämpäriin. Jos jäähdytykseen ei ole aikaa, heitetään lasille useita jääkuutioita ja ravistellaan. Kun lasi on hieman hikinen, jää heitetään pois ja lasiin valetaan kuohuviiniä.
Tapahtuu, että avoin pullo ei juosta loppuun. Kuinka kauan se voidaan tallentaa tämän jälkeen? Pullon on oltava tiiviisti suljettu ja sijoitettava jääkaappiin. Tässä tilassa samppanjaa voidaan säilyttää 1-2 päivää, ei enempää.Kaasu tulee ulos avoimesta pullosta, ja juoma menettää kauniit ominaisuudet.
