- Kinkun säilytys luun päälläEspanjassa tällainen liha on kansallinen ruokalaji, ja joidenkin sen lajien hinta on melko korkea. Toinen herkkuominaisuus - se nopeasti heikkenee. Siksi on tärkeää tietää, miten jamonia säilytetään kotona niin, että tämä kallis tuote ei kadota nopeasti.
Kinkun säilytys luussa
Monet ihmiset saavat kokonaisen jamonin heti, koska tässä muodossa se maksaa useita kertoja vähemmän. Jos säilytät sen oikein, herkku pysyy pitkään arvokkaina aromaattisina ja makuaineina.
Jos olet ostanut luun luun varten pitkään säilytykseen kotona, etsi kuivahuone, jossa lämpötila on aina vakaa 15-20 asteen alueella. Liian terävät ja usein muutokset lämpötilassa voivat vähentää merkittävästi kuivatun lihan säilyvyyttä.
Jotta kuivattuja hauraita pidettäisiin pidempään, ripustakaa se hupun kanssa ja peitä se rasvalla joka puolelta. Jos rasvaa ei ole kädessä, hyvä oliiviöljy tekee.Joidenkin säilytysjaksojen jälkeen voit nähdä muotin sian jalasta.Älä huoli - tämä on normaalialueella. Sienen esiintyminen osoittaa tuotteen luonnollisuutta ja teknisten olosuhteiden valmistuksen noudattamista.
. ..Älä katkaise ja katkaise muottia. On erittäin kätevä menetelmä, joka palauttaa nopeasti myyntikelpoisen ulkonäön jamonille: pyyhi naamio oliiviöljyyn kastetulla puuvillalinnulla. Muotti poistetaan nopeasti, ja sianlihan kinkku näyttää uudelta!
Kun liha on viipaloitu, kiinnitä leikkaukseen ohut rasvanauha ja peitä sen päälle luonnollinen kangas. Puhdas puuvillasetti on ihanteellinen.
Jos olet ostanut kuivattua sianlihaa käärittyyn pakkaukseen, voit säilyttää sen jääkaapissa 2-10 asteen lämpötilassa. Sen jälkeen, kun se on avattu, kinkku on siirrettävä.Kääri se puhtaaseen pergamenttiin, kevyesti raastettu oliiviöljyyn ja laita jääkaappiin.
Viipaloidun
-Hamon-viipaleiden säilyttäminen kauhistuttavammaksi. Siksi, ennen kuin ostat sen, se ei vahingoita tietää, että:
- Sianlihan viipaleita tulee säilyttää jääkaapissa enintään 5 asteen lämpötilassa, muuten ne huonontuvat nopeasti.
- Tyhjöleikkaus voi jäädä jääkaappiin enintään 1 vuoden ajan, mutta avattu jamoni tulisi syödä mahdollisimman nopeasti - parin viikon kuluessa. Hän ei tietenkään voi pilata, mutta hänen makunsa kärsii suuresti.
- Pakkaamattomat palat on pakattava kalvoon tai kalvoon ja laitettava jääkaappiin.
Ja lopuksi tärkeitä tietoja: ennen kuin annat jamonia pöydälle, anna sen asua jonkin aikaa huoneenlämmössä - enintään 10 minuuttia. Herkun maku tulee kyllästymään ja aromi korostuu.
Kun viipalointi saadaan pehmeäksi, voit käyttää tätä ylellistä hoitoa kiihkeästi!
