Säilyvyysaika
Quail-munien säilyvyys on melko pitkä.Tämä johtuu siitä, että niiden koostumuksessa on tietty aminohappo, joka ei salli haitallisten mikro-organismien lisääntymistä.Tuotteen säilyvyysaika riippuu ulkoisesta ympäristöstä ja lämpötilasta.
Valtion säätämä varastointiaika on noin kuukausi huoneenlämmössä ja jääkaapissa - kaksi kuukautta. Itse asiassa he voivat valehdella ja enemmän.
Quail -munat voivat säilyttää omaisuutensa hyvissä olosuhteissa jopa useita kuukausia. Tämä edellyttää tiettyä lämpötilaa ja asianmukaista käsittelyä.
Tämän tuotteen erottamiskyky on, että vanhentumisajan jälkeen se ei mätä, mutta kuivuu ja muuttuu erittäin kevyeksi. Heillä on erittäin vahva kuori, joten kun ne putoavat, ne eivät hajoa, vaan murskataan.
: n valitseminen Jos ostat viiriäisiä pitkäaikaiseen varastointiin, sinun on valittava oikea tuote. On parempi ostaa ne myymälöissä, koska myytyjä tuotteita on myyty, ja lisäksi ne osoittavat pakkauksen ajan. Voit ostaa vain kotitekoisia tuotteita luotettavilta toimittajilta varmistaaksesi, etteivät ne ole myöhässä.
Kotona voit tarkistaa tuotteet tuoreutta varten: aseta munat astiaan, joka on täynnä vettä.Tuoreen uppoaa pohjaan, ja se on myöhässä.Säilyvyyden lisäksi sinun on kiinnitettävä huomiota kuoren eheyteen. Halkeilevat kuoret on poistettava. Sinun täytyy myös päästä eroon niistä munista, joissa on pieniä reikiä kuoressa.
Säilytettävien viiriäisten munien kuorien on oltava puhtaat. Saastuneet tilat on pestävä kalkkikloridin liuoksen valmistamiseksi. Tätä varten viisi grammaa kalkkia, joka on laimennettu yhteen litraan vettä.Kuivaa tuotteet hyvin. Normaalissa puhtaassa vedessä tuotteita, joita laitat varastointiin, ei pidä pestä.
Haitta-aineet ovat vieraita aineita, likaa, tarttuvia hiukkasia jne. Tummat täplät ja kuoren sävy, muut kuin valkoinen, liittyvät tuotteen erityispiirteisiin eivätkä vaikuta sen laatuun.Keltuaisen väri ei myöskään osoita tuotteen arvoa. Voimakas kirkas väri näkyy elintarvikkeiden lisäaineiden seurauksena. Se ei lisää etuja.
Koska vanhentunut viiriainen ei huonone vaan yksinkertaisesti kuivuu, on mahdollista erottaa se painosta. Tuoreiden tulisi painaa noin 12 grammaa. Kuivattu on painoton, kuin höyhen.
Varastointimenetelmät
On olemassa useita tapoja säilyttää viiriäiset pitkään. Tämä voidaan tehdä sekä sisätiloissa huoneenlämmössä että jääkaapissa.
Jääkaapissa
Jääkaapissa viiriäiset voidaan säilyttää vähintään kaksi kuukautta. Ei ole suositeltavaa laittaa niitä oveen olevaan osastoon, koska ne altistuvat vakiolämpötilan muutoksille oven avaamisen ja sulkemisen yhteydessä.Sinun täytyy taittaa tuote muovi- tai lasisäiliöön ja aseta se jääkaapin pohjahyllyyn. On suositeltavaa laittaa ne tylpään päähän.
Tärkeä seikka on, että muita rikkaan aromin tuotteita ei pidä sijoittaa niiden viereen, ne imevät välittömästi. Varmista, että raakakala, liha, riista jne. Eivät ole lähellä.Pestään vedellä, ne soveltuvat vain noin 30 päiväksi. Siksi ne on pestävä välittömästi ennen keittoa.
sisätiloissa
Viiriäisten munien suuri etu on se, että ne sietävät varastointia huoneenlämmössä.Lämpötilan ollessa 20-24 astetta ne voidaan varastoida noin kuukauden ajan. Huoneen tulee olla hyvin tuuletettu, lisäksi sen pitäisi olla kuiva.
Alhaisissa lämpötiloissa( 8-10 astetta) tätä tuotetta voidaan säilyttää pidempään. Puhdas kuiva muna sijoitetaan astiaan terävällä kärjellä alaspäin. Huoneen kosteuden tulisi olla 60-80%.
Voit myös tallentaa viiriäisiä pitkään, täyttäen suolaliuosta. Valmistetut tuotteet asetetaan puhtaaseen, riittävän syvään astiaan. Tee sitten suolaliuos, liuottamalla ruokalusikallinen suolaa yhteen litraan vettä.Säiliö täytetään tällä liuoksella ja sijoitetaan viileään paikkaan. Jos munat heikkenevät, se näkyy heti - ne alkavat ilmaantua.
Tiloilla, joissa on paljon viiriäisiä, ne varastoidaan tällä tavalla. Tuoreita tuotteita voitellaan kasviöljyllä tai eläinrasvalla. Kuori on läpäisemättömän kalvon alla, joka mahdollistaa pitkään tuoreuden ja arvokkaiden ominaisuuksien säilymisen. Tämän jälkeen munat asetetaan soluihin niin, että ne eivät kosketa toisiaan.
Öljyn lisäksi voidaan käyttää parafiinia tai vaseliinia. Ne muodostavat myös suojakerroksen pinnalle. Näin voit säästää viiriäisiä munia noin kahdeksan kuukautta.
Keitetty
Munat on usein keitetty. Monet ihmiset vievät ne tiellä, koska tämä on ravitseva ja kevyt välipala. Tässä tapauksessa munien säilyvyysaika on melko pieni.
Jääkaapissa kovat keitetyt munat voidaan jättää enintään viikon ajaksi. Tämä on, jos kuori ei murtunut kypsennyksen aikana. Halkeilevat näytteet on syytä syödä kolme päivää.Huonelämpötilassa niiden käyttöikä lyhenee 12 tuntiin.
Jos päätät pitää suuren erän viiriäistä munia varastointia varten, lähesty tätä ongelmaa vakavasti. Varmista, että tuote ei heikkene ennenaikaisesti, ja tutustu kaikkiin suosituksiin varastointiin. Osta ne vain luotetuilta myyjiltä tai myymälöissä, jotta voit luottaa niiden laatuun.
