- Kun ostat, valitse oikea
- Tämä on suolaliuos
- Jos juusto on ostettu tyhjiösäiliössä
- Pitkäaikainen varastointi
- Ottaa huomioon
- : n. Se sisältää helposti sulavaa kalsiumia ja monia muita hivenaineita ja vitamiineja. Miten juustoa säilytetään menettämättä laatua? Hyödyllisyys ja laatu arvioidaan rasvapitoisuuden mukaan. Herkin juusto on 50% rasvaa.
Kun ostat, valitse oikea
Laadukas valkoinen tai vaaleankeltainen juusto, jossa on tiheä koostumus, vähimmäismäärä tyhjiöitä, samanlainen kuin raejuusto, mutta ei hajoa pieniksi paloiksi. Kuivattu reuna näyttää pitkällä varastoinnilla ja osittain häviämällä hyödyllisiä ominaisuuksia.
Tämä on suolavedessä oleva tuote
Tuotanto-olosuhteissa tätä tuotetta pidetään suolavedessä( suolavedessä) enintään 60 päivää.Upean hapanmaidon säilyttämiseksi 20 päivän ikääntymisen jälkeen juusto myydään myyntiin. Vaurioilta suojaamiseksi se toimitetaan myyntiin erityispakkauksessa suolavedellä.
Jos juusto on ostettu tyhjiösäiliössä
lastaus. ..Kotona on myös tarkoitus käyttää suolaliuosta.
. ..- Juusto siirretään muovisäiliöön tai lasipurkkiin.
- Kaada suolaliuos.
- Sulje kansi ja laita jääkaapiin, jossa ne säilyvät 2-3 viikkoa.
Jos ei ole suolaliuosta, juusto pakataan tiiviisti kalvoon tai kalvoon. Sellaisena se voidaan tallentaa enintään viikkoa.
Maustettu juusto on joskus hieman suolattu. Siksi sitä voidaan ennen käyttöä käyttää muutaman tunnin ajan jäähdytetyssä keitetyssä vedessä.
Pitkäaikainen varastointi
Jos juusto ostetaan ilman suolavedestä tai se on pieni säilytystä varten, niin kotona on helppo tehdä se itse.
Kolmen litran purkissa:
- 1,5 litraa keitettyä jäähdytettyä vettä kaadetaan astiaan;
- kaadetaan 5 ruokalusikallista suolaa ja liuotetaan kokonaan;
- -suolakonsentraatiota tarkistetaan hyvin pestyllä kananmunalla: jos sen kärki on 10 ruplan kolikon koko, suolaliuos on käyttövalmis.
Paistettua juustoa kotona säilytetään emali- astioissa, kolmen litran purkkeissa, muoviastioissa 2 viikkoa.
Huomautus
Pitkä oleskelu kevyesti suolatulla suolakurkkulla tekee juustosta pehmeän.
suolattu suolaliuosjuusto menettää hyödyllisyytensä ja ylimääräinen suola poistuu yksinkertaisesti liottamalla maitoon tai veteen.
Jos ei ole olosuhteita ja mahdollisuuksia suolaveden valmistamiseen, laita juusto vain muovisäiliöön. Ja jos se kuivuu, laita se jääkaapin pakastimeen.Sulatuksen jälkeen juuston maku heikkenee hieman, mutta se soveltuu käytettäväksi edelleen ruoanlaitossa.
Vähemmän enemmän
-juustosta Älä osta tätä tuotetta suuressa kappaleessa. Jopa kaikissa jääkaapin säilytyssäännöissä sen parhaat ominaisuudet säilyvät keskimäärin viiden ensimmäisen päivän aikana.
Pidä terää ennen leikkaamista useita minuutteja kuumassa vedessä - ja sitten juusto ei murene.
Tuorejuusto joutuu joskus lämpökäsittelyyn( tupakointi), minkä jälkeen se saa herkullisen maun ja sitä voidaan säilyttää enintään vuoden ajan.
Huolimatta juuston suuresta suolapitoisuudesta, erittäin hyödyllinen tuote, jonka avulla voit pitää hampaat, samettisen ihon, helpottaa ruoansulatusta, parantaa terveyttä ja pidentää nuoria.
