Jääkaapissa tai huoneenlämmössä?
Jokainen toinen henkilö kysyy itseltään tämän kysymyksen, kun hän tulee ulos hedelmäosastosta mangolla käsissään. Mutta ennen kuin vastaat siihen, sinun on määritettävä hedelmän kypsyysaste. Tässä ovat tärkeimmät merkit kypsistä hedelmistä:
- Ominainen makea ja rikas aromi.
- Puristettaessa elastisuus tulisi tuntea, mutta ei absoluuttista kovuutta.
- Muodon tulee olla pyöreä ja ihon tulee olla sileä.
Älä luota hedelmän väriin, se voi olla mikä tahansa: keltainen, punainen, oranssi tai vihreä - se riippuu usein lajikkeesta. Jos siis mangosi sopii kaikkiin edellä mainittuihin kriteereihin, se tarkoittaa, että se on kypsä, valmis syömään, ja se on säilytettävä enintään 3-5 päivää alhaisissa lämpötiloissa. On parasta laittaa se jääkaappiin ilman, että se on pakattu elokuviin ja pakkauksiin niin, että sikiö voi hengittää.
Jos haluat säilyttää tuoreen, kypsän massan usean kuukauden ajan, käytä pakastinta. Hedelmät puhdistetaan, leikataan keskikokoisiksi baareiksi ja laitetaan pakastimeen. Maistelut jäädytysprosessissa eivät kärsi. Ainoa asia - tuotteen rakenne voi muuttua hieman pehmeämmäksi ja löysemmäksi.
Mutta jos supermarketissa on vankan rakenteen hedelmä, jolla ei ole ominaista hajua, se tarkoittaa, että se ei ole vielä täysin kypsynyt. Tässä tapauksessa turhauttavaa ei ole sen arvoista. Vain raakatonta mangoa on säilytettävä huoneenlämmössä, jotta se saa hieman makeutta.
Ota hedelmä, kääri se sanomalehdellä tai muulla paperilla ja jätä se aurinkoiselle ikkunalaudalle. Tällaisissa olosuhteissa mango kypsyy 2-5 päivässä.Kun kuvattujen manipulaatioiden jälkeen hedelmät tulivat pehmeiksi, mehukkaiksi ja tuoksuviksi, ne voidaan välittömästi kuluttaa tai siirtää jääkaappiin. Huonelämpötilassa kypsiä hedelmiä alkaa hyvin nopeasti mätää.
Vaihtoehtoiset tallennusmenetelmät
Mango voidaan tallentaa onnistuneesti vain tuoreen, mutta myös käsitellyn muodon. Kuivaus auttaa sinua saamaan pitkän aikavälin varastotuotteen ja erinomaisen välipalan. Jotta massa kuivaisi kunnolla, se on esisekoitettava sokerisiirapissa. Siirapin pitoisuusaste riippuu maun mieltymyksistäsi.
Voit helposti valmistaa kuivattuja hedelmiä uunissa. Viipaloidut lobulit, joiden paksuus on 2-3 millimetriä, asetetaan kalvolla peitetylle leivinlevylle. Lämpötilan on oltava 40 ° C.Tällöin uunin luukun pitäisi olla auki.
Voit tallentaa valmiin tuotteen yksinkertaisesti kaappiin tai jääkaappiin. Tärkeintä - estää liiallinen kosteus.Mango on erittäin herkkä ja vaativa hedelmä, joka ei sovi pitkäaikaiseen säilytykseen. Muista tämä ja älä osta sitä etukäteen, jotta myöhemmin sinun ei tarvitse päästä ulos ja tallentaa pehmennettyä hedelmää.Muista tarkistaa mango huolellisesti ennen ostamista. Suosittelemme ehdottomasti kokonaisia ja sileitä hedelmiä, koska naarmut, mustelmat ja tahrat voivat vähentää merkittävästi varastointiaikaa.
