Yleisimmät tallennustavat ovat:
- kellarissa;
- jääkaapissa;
- pakastimessa;
- keittiönkaapissa kuivana jauheena.
Alla kerrotaan lisää niistä. ..
Voiko piparjuuri säilyttää jääkaapissa
Juuri pidetään jääkaapissa keskimäärin kolme viikkoa kuukaudeksi. Tätä varten se puhdistetaan hyvin maasta ja pestään kylmässä vedessä.Tämän jälkeen tuote kuivataan useita päiviä huoneenlämpötilassa ja pakataan sitten tiiviisti muovipussiin. Mitä hermeettisempi pakkaus, sitä pidempään voit varastoida tehtaan. Ilman puute varmistaa tuotteen tuoreuden kolmen kuukauden ajan.
Juuri on myös hyvin säilynyt pakastimessa. Samalla hän ei menetä makua ja hyödyllisiä ominaisuuksia. Puhdista tuote, leikkaa se kätevästi ja kääri se tiukaan pussiin. Mitä tulee lehdiin, niitä käytetään useimmiten vihannesten säilytykseen kotona.
Jos et voi käyttää lehtiä keräyspäivänä, ne säilytetään jääkaapissa. Lehdet kuivataan, pakataan kalvoon tai pussiin ja sijoitetaan jääkaapin viileimpään paikkaan. Tässä tilassa lehdet pitävät kiinni 2-3 viikkoa.
Piparjuuren kuivaus
On erittäin käytännöllistä säilyttää piparjuuren juuret kuivatussa muodossa. Useimmiten kuiva jauhe on valmistettu kuivista juurista, jota käytetään sitten kuumien kastikkeiden ja kastikeiden valmistukseen. Kuivaa tuote useilla tavoilla. Kaikki ne ovat saatavilla kotona.
Helpoin tapa kuivata juuret luonnollisesti. Harjattuja paloja on tarpeen sijoittaa vaneriin ja jättää ne parvekkeelle tai altistaa auringolle, jos sellainen on mahdollista. Mutta odota täydellinen kuivaus kestää kauan.Kotelo liikkuu paljon nopeammin, jos käytät uunia tai erityistä sähkökuivainta. Menetelmä on suoritettava 60 ° C: n lämpötilassa. Valmiit kappaleet kutsutaan välittömästi lasipurkkiin ja muuttumaan jauheeksi myöhemmin tai jauhamaan kaikki kerralla. Säilytä tällainen jauhe kotona voi olla pitkä aika.
Muut märehtiä
Piparjuuren juuret voidaan säilyttää kotona valmiiden mausteiden tai kastikkeen muodossa. Tätä varten tuore tuote on raastettava tai jauhettava. Jotta juurakko voitaisiin hieroa paremmin, jätä se yöllä kylmässä vedessä.Lisää sitten suolaa, sokeria ja sitruunamehua. Laita valmis kastike steriloituihin purkkeihin, sulje kapronin kannet ja jäähdytä.
Tässä muodossa maustetta käytetään enintään 5 päivään. Jos teit suuria määriä, käytä etikkaa säilöntäaineena. Se ei salli helvetin nopeasti vaurioittaa ja menettää tavaramerkkinsä tuoksun.
Lisäksi hiekka auttaa piparjuuria. Sinun täytyy laatia 10 cm: n kokoinen hiekkalaatikko. Me asetamme siihen tuoreet juuret, jotta ne eivät kosketa toisiaan. Kun olemme nukahtaneet hiekalla alkuun. Tässä muodossa piparjuuren juurta voidaan säilyttää kellarissa useita kuukausia. Kotiolosuhteissa tämä menetelmä ei ole kovin käytännöllinen, mutta se sopii täydellisesti.
Olemme luetelleet vain perussäännöt, joilla helvettiä pidetään kotona. Pääsääntö märehtien säilyttämiseen - tiiviys ja riittävä kosteus. Jos puhumme kuivatusta tuotteesta, varo sitä vastoin kosteutta niin, että jauhe ei kostuta. Ole varovainen työskennellessäsi piparjuurilla kotona - älä anna sen päästä silmiin. Jos näin tapahtuu, pese kasvosi juoksevalla vedellä.
