Miten tehdä rypäleen mehua talvella kotona

Viinirypälemehu on niin terve ja maukas, että sitä voidaan kutsua turvallisesti elinikäiseksi eliksiiriksi keholle. Siksi jokaisen emännän pitäisi tehdä viinirypälemehu talvella kotona. Tämä juoma edistää ruokahalun syntymistä ennen ateriaa ja virkistää täydellisesti päivän aikana. Viinirypäleiden mehu on hyödyllinen terveille ihmisille koskemattomuuden ylläpitämiseksi ja suositellaan potilaille. Vanhoista ajoista lähtien paranijat ovat neuvoneet häntä juoda hänen kärsimyksistään munuais-, maksan, keuhkojen ja kurkun sairauksista. Dolma rypäleen lehdissä - loistava resepti lukijoiltamme!

Tärkeimmät keinot saada mehua rypäleistä

Viinirypäleen juoman maku riippuu sen lajista, kypsyydestä ja valmistusolosuhteista. Jotta voisit ymmärtää rypälemehun valmistamisen, sinun on tarkistettava yksi seuraavista vaihtoehdoista:

1. Manual. Tämä menetelmä sisältää mehun saamisen kädellesi tai lehdistöllä, joka pyrkii jälleen antamaan kätesi. Käsin puristetun mehun jälkeen suodatetaan se side- tai seulan läpi. Voit käyttää lihamyllyä tai tehosekoitinta nopeuttamaan nestettä, mutta seuraavat suodatusvaiheet ovat samat.
2. Juicer on yleisin tapa rypälemehun poisto. Tuloksena oleva neste ei vaadi ylimääräistä suodatusta, ja aika kuluu koko prosessille vähän.
3. Juicer. Viinien tai mehujen valmistukseen osallistuvat asiantuntijat ovat jo pitkään nauttineet mehunlämmittimestä.Paras vaihtoehto, jossa sinun tarvitsee vain korjata ja pestä se veden alla, niin se on jopa erityinen sähkölaite. Rypäleissä olevat marjat sijoitetaan koneen sisään ja niitä sekoitetaan säännöllisesti kypsennyksen aikana.

Reseptit viinirypälemehu

lajikkeiden Rypäletäysmehujen kotona talveksi tarvitsevat tällaisia ​​välineitä: seulan siivilä, potin, juicer, käsi Masher, sideharsolapulla.

Erilaisia ​​lajikkeita sisältävien säilyketehun vaiheet ovat lähes samat, mutta kaikkia on noudatettava tiukasti.

Suurin ero ruoanlaitossa on työkappaleen valmistuksessa käytettyjä instrumentteja.

Cabernet-rypäleen mehu

Tämä viinirypäle on suosituin mehujen ja viinin valmistuksessa. Se kestää lämpötilan muutoksia, tuo paljon satoa ja ei myöskään vaadi lisää lannoitteita. Juicy ulkonäkö antaa paljon nestettä ja vähän kakku, joka on tarpeen mehujen hankkimiseksi rypäleistä kotona.

Kuvaus:

1. Pese viinirypäleet juoksevan veden alla.
2. Purista mehu puupuristimella.
3. Laita painettu massa tulipaloon kattilaan ja keitetään.
4. 5 minuutin kuluttua sammuta tulipalo ja suodata mehu harson tai pieniä reikiä sisältävän seulan läpi.
5. Kaada mehu pulloihin tai purkkeihin, steriloi kattilassa 15 minuuttia ja korkki.
6. Viinirypälemehu on valmis syömään.

Cabernetin joukon keskimääräinen paino on 70 grammaa.

Lydia-viinirypäleiden mehu

Juurikas lajike Lydia on vaatimaton, kaunis ulkonäkö ja miellyttävä.Tällaiset rypäleet tuottavat vertaansa vailla olevaa makeaa mehua. Kuluttajaominaisuuksiensa lisäksi viinirypäleet täydentävät ja koristavat täydellisesti puutarhaa, henkilökohtaisia ​​tontteja ja talon pihaa. Lydian resepti, viinirypälemehu, osoittautuu kyllästetyksi hapan makuun.

Vaiheittainen kuvaus:

1. Huuhtele poimitut viinirypäleet juoksevassa vedessä, erillään vehreästä ja sijoita juiceriin. Jos marjoja on paljon, juicer on lopetettava säännöllisesti ja puhdistettava öljykakusta, koska sitä voidaan pilata tällaisilla ruokajätteillä.
2. kantaa nestemäisen seoksen harsokangan tai hienon seulan läpi.
3. Jos suodatettu mehu on riittävästi väkevöity, se voidaan laimentaa vedellä - 1: 2.
4. Kaada sekoitettu rypäleen neste pannulle ja lisää sokeria nopeudella: 1 litra mehua vaatii 50 grammaa sokeria.
5. Kiehauta 15 minuuttia.
6. Kaada kiehuva mehu pankkeihin ja tukkeudu välittömästi. Jos jokin aika on kulunut, kaada mehu purkkeihin, älä sulje kannet ja steriloi 10 minuuttia, sitten korkki.
7. Grape Elixir Ready!

: n avulla pullojen, joissa on mehua, sterilointi on pakollista, koska sisältö saattaa käydä.

Bianka-viinirypälemehun resepti

Vihreät viinirypäleet eivät ole yhtä maukkaita ja mehukkaita kuin siniset. Elokuun lopussa voit saada makean juoman valon sävyistä.Mehu on niin keskittynyt, että se vaatii pakollista laimennusta vedellä, kunnes makea ja makea maku on hellävarainen, mausteinen ja hienostunut.

Vaiheittainen kuvaus:

1. Rip off kypsiä klustereita, joissa on korkealaatuisia marjoja pensaista ja huuhtele. Haaroja ei voida vapauttaa, ne antavat mehulle epätavallista vatsaa.
2. Laita pestyt viinirypäleet mehulämmittimen vastaanottokoteloon, älä päästä yläreunaan.
3. Lisää haluttu määrä sokeria.
4. Keitä marjat noin tunnin ajan.
5. Vastaanotettu kuuma mehu pullotettu tai tölkki. Kiinnitä välittömästi. Nauti kulutuksesta!

Vostok-viinirypäleiden mehu

Keskimääräinen tiheys taulukko on jakautunut runsaasti alueellamme. Tuoreita maukkaita marjoja muutetaan kauniisti pitkäaikaiseksi hapanmehuksi.

Vaiheittainen kuvaus:

1. Poimitut rypäleet on erotettava oksista. Tulevaisuudessa tämä vihreä voi tummentaa mehun valon sävyä sekä antaa epämiellyttävän maun.
2. Purista pestyt marjat juiceriin. Tai purista mehua käsin ja sitten seulan läpi.
3. Pastöroidaan 15 minuuttia, keitetään mehua kattilassa.
4. Vaaleanvihreän sävyn saamiseksi pastöroitu neste jätetään muutaman päivän ajan saostuman asettamiseksi. Sitten kaadetaan astiaan ja keitetään uudelleen 15 minuuttia, kaadetaan pulloihin, kierretään välittömästi kannet.
5. Juice Ready!

Muutamia vinkkejä korkealaatuisen mehun saamiseksi

Kun valmistetaan mehua viinirypäleistä, on tarpeen suorittaa puhdistaminen - puhdistaa mehu hampaista.

Tartari on kaliumtartraatti, joka löytyy viinirypäleistä 0,7%.Tämä menettely suoritetaan nesteen sameuden vuoksi työkappaleen pitkäaikaisessa varastoinnissa. Siksi kolmen kuukauden kuluttua, kun hammaskivi on saostunut, pullot puretaan ja pastöroidaan, mehu kaadetaan takaisin samoihin astioihin ja valssataan.

Viinien pohjana voidaan käyttää kotona talven viinirypälemehua, ja chachaa käytetään usein kakun leikkaamisessa kypsennysprosessin aikana. Saadaksesi todella kunnon viinirypälemehun, muista seurata kaikkia valmisteluvaiheita. Jos mehu on jostakin syystä käynyt, älä pidä lannistua, vaan siirry välittömästi viiniksi.

Luonnonviinirypälemehun valmistus - video

Keittomehu - video