Miten kokata maukkaita ja terveitä voikukkahilloja

Voikukan hillo on paksu, tuoksuva, kuin jos aurinkoa olisi väkevää tölkissä.Kylmän sään saapuessa, kun sade syttyy ikkunoiden ulkopuolelle tai talvella lumimyrskyn kohoaa, ei ole mitään parempaa kuin juoda kupillista lämpimää teetä pitäen tätä jälkiruoka, muistaa lämpimät kesäpäivät ja saada osa hyvää tunnelmaa ja terveyttä.

Jotta voisimme valmistautua talvi- hilloon voikukka-kukkilta, ei ole välttämätöntä olla omaa kasvipuutarhaa tai kesämökkiä.Riittää, kun löydetään alue, jossa tämä kasvi kasvaa, ja yksinkertaisesti korjata aurinkokukkien sato, noudattaen kaikkia ympäristön turvallisuuden, kuljetuksen ja käsittelyn edellytyksiä.

Jos olet kävellyt ulos kaupungista, huomasit keltaisen, täysin leviävän korin peiton - voit olettaa, että saat raaka-aineita alkuperäiselle ja maukkaalle herkulle.

On vain opittava, miten tehdä voikukkahilloa, jotta aihiot ovat maukkaita, hyödyllisiä ja ovat pysyneet riittävän kauan ilman pilaantumisvaaraa.

Artikkelissamme ei vain opit vaiheittaista reseptiä voikukkahillolle valokuvilla, vaan myös löytää joitakin salaisuuksia siitä, miten säilyttää ja parantaa tämän jälkiruoan luonnollista makua muiden tuotteiden avulla.

Kuinka tehdä voikukkahillon yksinkertainen resepti

Aloitamme tuttavamme tarinan siitä, miten voikukkahilloa tehdään yksinkertaisimman reseptin mukaan, että kuka tahansa, jopa aloittelija, voi selviytyä.

Joten aloitetaan:

1. Vaihe 1. Kaikki aineosat on kerättävä.Ne ovat melko yksinkertaisia ​​- nämä ovat dandelion-päät( tarvitsevat vähintään 400-500 kappaletta), puhdas suodatettu vesi - 2 lasillista 250 ml ja sokerihiekkaa 7 lasia.
2. Vaihe 2. Valmistele raaka-aine - huuhtele kukkia juoksevan veden alla, kuivaa pyyhkeellä ja katkaise kaikki ylimääräiset osat.
3. Vaihe 3. Aseta kattilaan tai kulhoon voikukka ja kaada ainesosissa ilmoitettu nestemäärä.Peitä ja jätä yön yli.
4. Vaihe 4. Aamulla, ilman, että sisältöä sekoitetaan, kytke lämpö vain säiliön alla tulevaan tukkeutumiseen, kiehauta ja keitetään korkeintaan 2–3 minuuttia.
5. Vaihe 5. Jätä seistä jonkin aikaa ja jäähtyä, sitten vedä tuloksena saatu liemi siivilä, teekeitin tai puhdas sideharso.Älä unohda puristaa kukkia itsellesi, niin että maukkaiden ja terveellisten ainesosien enimmäismäärä pääsee herkkuihin.
6. Vaihe 6. Kaada sokeri puristettuun nesteeseen, keitetään uudelleen ja anna sen kiehua 7 minuuttia kannen alla ja alimmalla lämmöllä.
7. Vaihe 7. Voikukkahillot ovat periaatteessa valmiita, mutta jos haluat paksumpaa koostumusta, toista kiehumismenettely 1 - 2 kertaa 5 minuutin ajan.
8. Vaihe 8. Kaada saatu massa steriileihin purkkeihin ja rullaa tai peitä vain paksulla pergamenttipaperilla. Meidän jälkiruoka on säilytettävä viileässä ja pimeässä paikassa, ja jos et käytä kannet, sitten jääkaapissa.

Oikean tukoksen valmistamiseksi käytetään vain tuoreita kukkia yhdessä sepalien kanssa, mutta ilman varret ja lehdet. Kasvien kerääminen on parasta tehdä selvällä toukokuun iltapäivällä, kun korit ovat avoimimmat. Ja muista valita paikkoja pois teollisuuslaitoksista ja moottoriteistä.

Dandelion Jam kanssa Lemon

Seuraava resepti on voikukan hilloa sitruunalla. Kun lisäät tätä sitrushedelmää, luonnollinen makeus ei ainoastaan ​​saa miellyttävää happamuutta, vaan myös osoittautuu hyödyllisemmäksi, koska se lisää merkittävästi C-vitamiinin pitoisuutta, joka säästää meitä monista virustaudeista ja vahvistaa immuniteettiamme.

paistinpannu Ainesosat:

• 400 kypsä voikukka;
• keskikokoiset sitruunat - 1 - 2 kpl;
• sokeri - vähintään 1 kg, hieman enemmän;
• puhdas vesi - 0,5 litraa.

Tämän vaiheen muunnoksen valmisteluvaihe on täsmälleen sama kuin viimeisessä reseptissä - kukat on valmisteltava, puhdistettava pölystä ja liasta, lisättävä vettä ja annettava seistä useita tunteja. Sen jälkeen lisätään sitruunanleikkaus, joka on leikattu suuriksi paloiksi iholla pannulle, keitä, sammuta lämpö ja aseta se kannen alle, kunnes se jäähtymään. Tämä aika on välttämätöntä, jotta sitruuna välittää liemen kokonaan sen makuun ja aromiin. Sitten sisältö on suodatettava, lisättävä sokeria ja kypsennä tavanomaista hillo - alhaisen lämmön yli, kiehumispisteeseen haluttuun paksuusasteeseen saakka.

Jos keittiössäsi ei ole yhtä sitruunaa, ja kaikki voikukka-säilykkeet on jo kerätty, voit käyttää turvallisesti tavallista sitruunahappoa. Reseptissä määritetyn määrän tarvitsemiseksi tarvitaan puoli tl ruoka-asteen tiivistettyä jauhetta. Uskokaa minua, voikukkahilloa sitruunahapolla ei ole huonompi kuin tuoreiden hedelmien käytössä.

Dandelion Jam with Orange

Tekniikka, jolla tuoksuva voikukkahilloa oranssilla ei ole liian erilainen kuin menetelmä sitruunan lisäämisen kanssa. Mutta täällä on yksi salaisuus, tietäen, että saatte vertaansa vailla olevan aromin kaikesta, joka jopa valmisteluvaiheessa houkuttelee kaikki kiinnostuneet kotitaloudet keittiöön. Haluatko tietää?Valmistele sitten:

• pääainesosa - valmistetut voikukka-kukat, noin yksi 3 litran purkki;
• kypsä oranssi - 3 kappaletta;
• yhden sitruunan mehu;
• vesi - 1500 ml;
• sokeri - 1500 kg;
• kardemumma - tämä on meidän "salaisuus", koska yhdistettynä sitrushedelmien hajuun tämä mauste antaa ainutlaatuisen ja rikkaan hajua kaikille astioille - 3 - 4 jyvää.

Vesi, jossa on voikukkia, joka on läsnä vähintään 6 tuntia, laittaa tuleen ja kiehuu. Samalla pese oranssi ja leikkaa se, poista luut ja suonet. Kuoren poistaminen ei ole välttämätöntä, riittää, kun etsitään sitrushedelmien kuljetuksessa käytettyjen kemiallisten säilöntäaineiden jäämiä perusteellisesti eteläisistä maista.

Kardemummun ytimet on murskattu veitsellä, yksinkertaisesti painamalla terää niillä terällä tai käyttämällä erityistä laastia. Voit käyttää koko podia, mutta vain jos valmistelet suurempaa määrää hilloa, niin että mausteiden haju ei keskeytä muita makuja.

Lisää oranssia ja mausteita keitettyyn kukkaiseen veteen, keitä se pari minuuttia, sammuta se ja anna sen hautua 5-6 tuntia. On mukavaa aloittaa ruoanlaitto illalla jatkaaksesi prosessia aamulla.

Erotettu neste on suodatettava, peitettävä sokerilla ja keitettävä useaan kertaan. Viimeisessä vaiheessa, 10 minuuttia ennen tulipalon sammuttamista, lisätään juuri puristettua sitruunamehua sakeutettuun massaan - tunnet heti, kuinka jälkiruoan maku ja aromi muuttuu rikkaammaksi.

Jotkut kotiäidit eivät poista sitrushedelmiä palalta, mutta kokki sen kanssa, kunnes oranssi massa on pehmeää.Tällöin valmis hillo ei ole niin läpinäkyvä, mutta tästä - ei vähemmän maukasta.

Voikukan hillo kiehumattomana

Jos tavoitteena on säilyttää lääkkeelliseen luontoon sovitut hyödylliset vitamiinit, suosittelemme, että keität makeuden pois lämpökäsittelyä käyttämättä.

On kaksi vaihtoehtoa voikukkahillon tekemiseen ilman kiehumista, mikä eroaa raaka-aineiden käsittelystä ja ainesosien joukosta. Kerromme jokaisesta niistä.

Ensimmäinen keino ruoanlaittoon ilman ruoanlaittoa

Tarvitset:

• valmistivat voikukkien kukkia, ilman varret ja vihreitä osia - puoli kiloa;
• sokeri - 750 - 800 g

Valmistusmenetelmä:

1. Puhdas, kuiva kukinto asetetaan kolmeen litraan purkkia kerroksittain sokerin kanssa.
2. Sulje säiliö tiiviisti kannella ja poista se kuivassa, pimeässä paikassa.
3. Sekoita purkin sisältö kerran päivässä.
4. Kolmen päivän kuluttua, sokerin vaikutuksen alaisena, kasvi vapauttaa kaiken mehun, kaikki jäljellä on erottaa nesteosa ja kaada se kuiviin, puhtaisiin purkkeihin.

Tällä menetelmällä valmistettu tukos tulee säilyttää vain jääkaapissa nailonkuorien alla. Raaka-aineen pitkäaikaista varastointia ei suositella.

Toinen keino tukkia ilman keittoa

Tässä reseptissä käytetyillä tuotteilla ei ole selkeitä mittasuhteita. Voit valmistaa makua ja saatavilla olevia komponentteja:

• korit voikukka;
• tuore hunaja.

Valmistelu:

1. Kukat lajitella, poistaa hyönteisiä, pestä ja kuivata huolellisesti.
2. Hio valmis raaka-aineet tehosekoittimella tai erikoisruuvilla.
3. Aseta kukka massa läpinäkymättömään astiaan. On parempi käyttää savea tai keraamista tynnyriä kannella.
4. Kaada hunajaa, sekoita huolellisesti.
5. Anna sen hautua 3 päivää.

Valvontatutkimus dandelionhillo ilman ruoanlaittoa lisäämällä hunajaa!

Voikukkahillot kuin maksan hoito

Nyt kun ja tiedämme, miten voin tehdä voikukan hilloa, on välttämätöntä sanoa, että tämä luonnollinen herkku ei vain pysty monipuolistamaan pöytäämme jälkiruokana, vaan toimii myös todellisena parantajana monia sairauksia vastaan.

On tunnettua, että lääkinnällisiin tarkoituksiin käytetään voikukkien hilloa anemiaa, immuniteetin nostamista, verenpaineen tasoittamista, mutta maksamme on yksi herkimmistä elinosista kasveihin.

Pari ruokalusikallista voikukan hilloa tyhjään vatsaan voi tulla vahvin biostimulantti, joka auttaa maksasoluja elvyttämään nopeammin ja toipumaan tuskallisista olosuhteista.

Niille, jotka välittävät terveydestään, lähetämme reseptin voikukkahillolle maksan hoitoon.

1. Pienennä hienosti 500 kappaletta valmistettuja kukintoja.
2. Pese sitruuna sitruunaksi.
3. Liitä komponentit kannessa olevaan astiaan. Kaada yksi litra puhdasta vettä.Ihannetapauksessa sinun täytyy ottaa hyvin vettä, ilman epäpuhtauksia ja haitallisia aineita. Mutta jos sinulla ei ole tätä mahdollisuutta, käytä puhdasta suodatettua nestettä.
4. Laita säiliö pimeään, viileään ja kuivaan paikkaan infuusiota varten, sekoita sisältöä säännöllisesti.
5. Laita pannu hetken kuluttua uuniin, kiehauta ja kypsennä alhaisella lämmöllä 20 minuuttia. Varmista, että kukkia ja sitruunaa ei polteta pohjaan, sekoita niitä kypsennysprosessissa.
6. Lisää yksi kilogramma sokeria keittämiseen ja jatka keittämistä vielä 15 minuuttia.
7. Sammuta tulipalo ja anna jäähtyä.
8. Tämän jälkeen suodatetaan, heitetään pois kakku kasveista ja sitruunankappaleista kevyesti, ja keitetään jälleen 5-7 minuuttia tai kunnes haluttu konsistenssi saavutetaan.
9. Jam muistuttaa tuoretta kukkahunajaa. Se voidaan sulkea steriloiduissa purkkeissa tai aloittaa heti maistaminen.

Ihmiset, joilla on vakavia maksaongelmia, kuten hepatiitti tai kirroosi, eivät tietenkään voi luottaa vain yrttien ja kasvien maagisiin ominaisuuksiin. Sinun on otettava määrätty hoito, poistettava alkoholi ja noudatettava terveellisen ruokailun periaatteita. Kasviperäinen lääke on hyvä apulainen, jotta voit toipua.

Kuten näette, voikukkahillon tekeminen resepteistämme mukaan on melko helppoa. Tärkeintä on löytää puhtaita, saastumattomia paikkoja, joissa voit kerätä paljon kukkia. Olkoon niittyjä, metsälihoja tai joen kukkuloita, jotka sijaitsevat kaukana kaupunkien smogista, koska voikukka, kuten metsäsieni, pystyy absorboimaan paitsi hyödyllisiä myös haitallisia aineita maaperästä, sateesta tai kemiallisista päästöistä ilmakehään. Mutta jos olet löytänyt tällaisen paikan ja olet kerännyt suuren sadon näistä aurinkoisista koreista, varmista, että käytät niitä herkullisen ja ennen kaikkea erittäin hyödyllisen herkun valmistamiseen. On niin mukavaa viettää perheillat kupin teetä kanssa tuoksuva voikukka hillolla.