Koe luumuista talvella - suositukset saumateollisuudesta, resepteistä

Kun varastoidaan pitkään talviaikaan, se ei toimi ilman kompotteja. Laaja valikoima kompotteja tekee syntymäpäiväkakun syömisen entistäkin ruokahaluttavammaksi, ja vain viikonpäivän kompotti tukahduttaa jano, täyttäen kehon vitamiineilla. Voit hemmotella itseäsi jotain herkullista, ja voit syödä luumujen kompotin talveksi.

Yleiset suositukset kompottin valmistamiseksi talveksi

Kompotin säilyttämiseksi sopivampia luumuja, joissa luu helposti lähtee:

• Unkari;
• Italian Eagle;
• Late Prune;
• Renklod ja muut.

Kuinka luumu kompottin sulkemiseksi talvella, hieman myöhemmin, ja nyt on joitakin suosituksia luumujen kompottin saumaustekniikasta.

Niinpä kompotin hedelmien on oltava kokonaisia, tuholaisia ​​tai mekaanisesti vahingoittamattomia. Kompottin kyllästämiseksi sinun on valittava hyvin kypsä luumu. Jos hedelmät ovat liian suuria, ne leikataan, ja pienet voidaan rullata koko.

Säilykeviljelmä, jossa on luita, on kulutettava vuoden kuluessa, muuten luut alkavat päästää haitallisia aineita, ja kompotti kääntyy hyödyllisestä vaarattomaksi.

On tunnettua, että luumulla on melko tiheä iho. Jotta helpotettaisiin luumujen kylläisyyttä sokerin kanssa kompotin steriloinnin aikana, ne on ensin täytettävä.Voit tehdä tämän lisäämällä leivin soodaa( 1 tl) litraan vettä, upota luumut erittäin kuumaan veteen enintään 5 minuutiksi. Jotta hedelmät eivät puhkeaisi, ne lävistetään neulalla tai hammastikulla.

Tämän jälkeen poista hedelmät ja laita se jääveteen. Tämän menettelyn jälkeen iho peitetään mini-halkeamilla ja siirtyy nopeasti sokerin sisälle hedelmän sisäpuolelle, lisäksi luumu ei hajoa sterilointiprosessin aikana. Ja "uiminen" jäävedessä sallii luumujen pitää värinsä.

Kuten edellä todettiin, vain kypsät luumut valitaan talveksi luumujen valmistamiseksi, koska hedelmien makeus vaikuttaa myös kompotin sokerin määrään: mitä kypsemmät ja makeammat hedelmät ovat, sitä vähemmän kypsiätarvitaan.

Kun saumaat kompottia luumuista talvella, kannattaa harkita, että näissä hedelmissä on paljon happoa, joten on parempi sulkea lakattuja kannet.

Jotta monipuolistettaisiin tai parannetaan luumukompotin maun ominaisuuksia, siihen lisätään erilaisia ​​mausteita kovettettaessa( kaneli, neilikka, vanilja) sekä muita hedelmiä.Yleensä ei ole mitään vaikeaa, miten luumu kompotti talvella, ei, tarvitset vain vähän aikaa ja halua.

luumukompotti talvelle

Tämä yksinkertainen resepti luumuompontaa varten talvella ei vaadi esisävyistä.Säilytykseen tarvitaan suuria hedelmiä.

ainesosat:

• -rakeistettu sokeri - 750 g;
• suuret luumut - 3 kg;
• vesi - 1,5 litraa.

Valmistusvaiheet:

1. Pese hedelmä, jaa se kahteen puolikkaaseen, poista luut.
2. Esivalmistelevat tölkit kompotin steriloimiseksi ja kannet - kiehauta.
3. Laita luumut purkkeihin.
4. Valmistele sokerisiirappi.
5. Kaada purkit luumisiirapin kanssa ja laita pannulle.
6. Steriloi 25 minuuttia.
7. Rullaa ja anna jäähtyä.

Valkoisten luumujen kompote

Toinen yksinkertainen luumujen kompotti talvella. Tässä reseptissä keskipitkät luumut, joita käytetään kokonaisuutena, käsitellään sooda-liuoksessa, ennen kuin ne asetetaan purkkeihin.

Ainesosat:

• sokeri - 900 g;
• keskikokoiset luumut - 3 kg;
• vesi - 1,5 litraa.

Valmistusvaiheet:

1. Pese hedelmät, valitse varsi.
2. Huuhtele luumut ihon pehmentämiseksi.
3. Huuhtele valkaistut luumut kylmässä vedessä ja siirrä purkkeihin.
4. Valmistele sokerisiirappi.
5. Kaada siirappi purkkeihin ja laita sterilointi 15 minuutiksi.
6. Pyöritä, peitä pankit ja anna jäähtyä.

Kompassi luumuista ”Yummy” lisäämättä vettä

Erittäin maukkaita luumuja sisältävää kompottia talvella saadaan, jos teet sen ilman vettä.Sen ainoa haittapuoli on se, että se saattaa tuntua liian keskittyneeltä joihinkin, koska pankin viemäri on omassa mehussaan. Mutta se ei ole pelottavaa, kompottia voidaan aina laimentaa vedellä ennen käyttöä.

Joten kompotin valmistamiseksi sinun on otettava:

• rakeistettu sokeri - 500 g;
• -luumut - 3 kg.

Valmistusvaiheet:

1. Prune puolikkaat ja poista kivet.
2. Laita hedelmät yhdelle kerrokselle leivinlevylle, leikkaa.
3. Ripottele sokerilla ja laita esilämmitettyyn uuniin.
4. Lämmitä hedelmiä uunissa 10 minuutin ajan ja jätä suljettuun uuniin 1 tunti korostamaan mehua.
5. Laita luumut tunnin kuluttua purkkeihin ja peitä ne mehulla, joka erottui.
6. Steriloi 20 minuuttia. Rullaa ylös

Plum Compote Renklod - video

Luumukompotti kivillä

On myös kiihdytetty resepti, joka ei sisällä sterilointia, sillä se on luumukompotti poistamatta luita siitä.

Kompotista 1 litran pullo tarvitset:

• vesi - 2,5 litraa;
• sokeri - 1 kuppi;
• -luumut - 500 g;

Vaiheittainen valmistelu:

1. -luumuja( kypsiä mutta hapoja) voidaan pestä hyvin ja laittaa pulloon. Haluttaessa ne voidaan vaalentaa, mutta jos ulkonäkö ei ole yhtä tärkeä kuin maku, voit heti sijoittaa.
2. Kaada hedelmät kiehuvalla vedellä ja anna seistä 25 minuuttia, ennen kuin se on peitetty kannella.
3. Tyhjennä vesi tietyn ajan kuluttua.
4. Valmistele siihen siirappi sokerilla.
5. Kaada tölkit siirapilla.
6. Roll Up.

-vitamiini-luumut ja omenakompotti

Puutarhassa kasvavien kotitekoisten luumujen ja omenoiden kompotti on todellinen vitamiinikokki, ja sen valmistaminen on helppoa.

Komponentit( yhdelle kolmen litran purkille):

• sokeri - 350 g;
• -kiinteät luumut - 0,5 kg;
• vesi - 2 l;
• pienet omenat - 1 kg.

Valmistusvaiheet:

1. Steriloi pullo.
2. Valitse luuista luumut ja leikkaa omenat paloiksi, ihoa ei saa leikata.
3. Täytä purkki puoleen korkeudesta.
4. Kaada kiehuva vesi purkkiin, sulje kansi ja anna seistä 20 minuuttia.
5. Tyhjennä vesi ja valmistele siihen perustuva siirappi.
6. Kaada hedelmiä siirapilla toisen kerran, pyöritä ja kääri.

Luumujen ja päärynöiden kompot

Vitamiinikompotin valmistamiseksi sinun täytyy ottaa tuoreita luumuja, ja jos lisäät päärynöitä niihin, tämä lisää vain vitamiinien määrää kompotissa. Päärynällä on positiivinen vaikutus virtsarakkoon, munuaisiin ja maksaan, ja sillä on myös tulehdusta ehkäisevä vaikutus.

Luumu- ja päärynäkompotin säilyttämisessä on yksi vivahteisto - ennen kuin laitat päärynän purkkiin, sinun täytyy kiehua hieman.

-komponentit( 1 kolmen litran pullo):

• rakeistettu sokeri - 200 g;
• -vesi - 1 l;
• -luumut - 400 g;
• kiinteät päärynät - 1 kg;

Valmistusvaiheet:

1. Puhdista luumut.
2. Valmistele siirappi.
3. Leikkaa päärynät puoliksi, leikkaa ydin ja keitetään viisi minuuttia sokerisiirapissa.
4. Laita hedelmät lasikasettiin.
5. Kaada siirappi( kuuma).
6. Steriloi 15 minuuttia.

Luumuöljy, johon on lisätty punaviiniä ja mausteita

Ainesosat:

• vesi - 750 g;
• -viini - 0,75 l;
• -sokeri - 750 g;
• kypsät luumut - 3 kg;
• neilikka - 2 asiaa;
• Vanilla
• Kaneli.

Valmistusvaiheet:

1. Luumut jaetaan kahteen, poista luut.
2. Laita astiat( steriloitu).
3. Valmistele siirappi. Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, lisää viiniä ja mausteita( makuun) siirappiin.
4. Kaada hedelmät tölkeihin sokeriviinisiirapilla( kuuma).
5. Steriloi 10 minuuttia.
6. Pyöritä, käännä, kääri.

Talvella valmistettu luumuista valmistettu kompotti kirkastaa uudenvuoden vapaapäiviä ja iloitsee vain kodin rikkaasta mausta ja upeasta tuoksusta. Kaikki bon appetit!