artikkelin sisältöä:
Kotitekoiset valmisteet ovat erinomaista korvaa myymälämehuille, koska ne ovat paljon terveempiä ja maukkaampia. Ei poikkeus ja aprikoosien kompotti, joka on rullattu talveksi omin käsin. Aprikoosit ovat runsaasti erilaisia hyödyllisiä elementtejä, kuten B1- ja B2-vitamiinit, C-vitamiini, kupari, koboltti, mangaani ja rauta. Kaliumin suhteen aprikoosi on yksi viidestä parhaimmasta: se sisältää 305 mg tuoreita hedelmiä ja 1710 mg kuivattuja aprikooseja.
Avitaminoosin ja sydänsairauksien osalta on hyödyllistä sisällyttää aprikooseja päivittäiseen ruokavalioon. Myös oranssia hedelmiä suositellaan käytettäväksi ruokavalion alla.
Käytännöllisesti katsoen jokainen isäntä tietää, miten kompottia tehdään aprikooseista. Niille, jotka vain oppivat säilyttämään, voit yrittää koota vitamiinikompotin alla olevien reseptien mukaan.
Kompotin valmistamiseksi on parempi ottaa kypsä, mutta luja aprikoosi: kypsät hedelmät antavat kompotille katkeran maun, ja kypsytetyt tekevät siitä pilvisen.
-hedelmäkompottia voidaan käyttää kulinaaristen mestariteosten tai hedelmäsalaattien koristeluun.
Aprikoosikompotti kaatamalla
Uusi resepti aprikoosikompotille talvella on hyödyllistä zakatochnaya-tapauksen uusille tulokkaille, joissa kaikki valmistusvaiheet esitetään vaiheittain.
Ainesosat kolmen litran tilavuudelle:
- rakeistettu sokeri - 200 g;
- vesi - 2,5 l;
- kypsä aprikoosi - 800 g
Valmistustekniikka:
- Huuhtele hedelmät hyvin, jakaa ne kahteen osaan ja poista luut.
- Pre-steriloitu kompottisäilytyssäiliö.
- Laita aprikoosit purkkiin, lisää kiehuvaa vettä ja anna seistä 15 minuuttia.
- Kaada infuusioitu vesi varovasti tölkeistä, lisää sokeria ja valmistele siirappi.
- Kaada aprikoosit siirapilla.
- Kierrä ylös, laita pankit alas kaulalla alas, kääri.
Ainesosat:
- aprikoosit - 0,6-0,7 kg;
- sokeri - 200 g;
- vesi - 2,5 litraa.
Valmistustekniikka:
- Pese aprikoosit, poista kivet ja lisää enintään 1/3 tilavuudesta aikaisemmin steriloituihin purkkeihin.
- Kaada sokeria aprikooseihin purkissa.
- Kaada kiehuva vesi tölkkien päälle ja täytä ne puoleen. Anna seistä 15 minuuttia, ei enää, muuten lasiastia jäähtyy. Sillä välin laita vesipannu tuleen toisen kaadon päälle.
- Kun vesi kiehuu, lisää kiehuvaa vettä purkkiin.
- Kompotti rullaa, käännä ja kääri.
Tiivistetty aprikoosikompotti
Koska kompotti maistuu erittäin makealta ja rikkaalta, voit rullata sen litran purkkeihin ja laimentaa vedellä makuun ennen juomista. Sokerin valmistukseen käytettävän sokerin määrä riippuu veden määrästä.Keskimäärin yksi litra purkki tarvitsee 350 g valmiita siirappia.
Ainesosat:
- aprikoosit - 600 g;
- sokeri - 500 g / l vettä;
- vesi - siinä määrässä, joka on tarpeen purkin täyttämiseksi kokonaan.
Keittovaiheet:
- Huuhtele aprikoosit, leikkaa, leikkaa ja valitse luut. Leikkaa litran purkkeihin.
- Kiehuta sokerisiirappi, kaada se aprikooseihin ja peitä ne kannilla.
- Laita vanha pyyhe leveän kattilan pohjalle. Ylös laittaa purkit kompotiin, kaada lämmin vesi pantiin ja anna sen kiehua.
- Sammuta sitten lämpö ja steriloi kompotti 20 minuutin ajan.
- Vedä purkit varovasti ulos, sulje ne tiivistysnäppäimellä ja aseta ne ylösalaisin. Peitä huopa päälle ja anna jäähtyä.
Komposiitti aprikooseista, kuorittuihin kiviin
Ennen kuin kompotit siirretään aprikooseista kivillä talvella, sinun täytyy kokeilla ytimen makua. Vain makeat ytimet soveltuvat kulutukseen. Jos he ovat katkeria, on parempi heittää se pois.
Aprikoosin ytimissä esiintyy prussihappoa, joka pyrkii kertymään pitkäaikaisen varastoinnin aikana ja voi aiheuttaa haittaa keholle. Tällaisia kompotteja ei voi säilyttää pitkään, vaan ne on avattava ensin.
Ainesosat:
- : n kiinteät aprikoosit - noin 3 kg;
- vesi - 1 l;
- rakeistettu sokeri - 0,9 kg.
Ruoanvalmistustekniikka:
- Aprikoosi pestä, irrota luut.
- Luut rikkoa ja poistaa ytimen, yrittäen olla kokonaisia. Kuori ohut iho. Jotta irrotus olisi helpompaa, on suositeltavaa täyttää ydin kuumalla vedellä ja antaa seistä 15 minuuttia.
- Levitä aprikooseja( leikkaa alas) valmiiksi puhtaiksi purkeiksi, siirtämällä ne kuorittuihin ytimiin. Pankkeja ei voida steriloida, koska itse kompotti on tämän prosessin kohteena.
- Tee siirappi ja täytä se hedelmäpurkkeihin asti kaulaan asti.
- Pyöritä välittömästi ja steriloi rullatut purkit 10 minuuttia.
- Päästä purkkeihin varovasti, käännä ne ja kääri ne ylös.
Spicy kompottia kuorittuja aprikooseja, joissa on rommi
Maustettu aprikoosikompotin maku talvella voidaan lisätä lisäämällä purkkiin pieni rommi juuri ennen sen valssausta. Ilman sitä voidaan korvata brandy.
Kompotin osat:
- kiinteät aprikoosit - 3 kg;
- vesi - 1,5 litraa;
- rakeistettu sokeri - 1 kg;
- rommi - maun mukaan( noin yksi ruokalusikallinen litraa kompottia kohti).
Ruoanvalmistustekniikka:
- Pese hedelmiä ja taita se siivilään. Huuhtele koko hedelmä kiehuvassa vedessä 3 minuuttia ja upota ne välittömästi jääveteen.
- Poista iho aprikooseista huolellisesti, varmista, ettei liha vahingoitu. Leikkaa ne veitsellä ja vedä luut pois.
- Levitä puhdistetut aprikoosit yhden litran astioihin, steriloidaan etukäteen.
- Tee siirappi ja kaada hedelmämehua. Viimeiseksi, ”kannen alla”, lisää pieni rommi kullekin purkille.
- Pyöritä, käännä ja jätä.
Aprikoosikompotti, jonka maku on menettänyt - video
Aprikoosikompotti hunajasiirapilla
Yksinkertainen resepti aprikoosikompotille talvella hunajan sijaan sokerin sijaan ei jätä sinua välinpitämättömäksi. Kompotti - amatööri, sillä sillä on makea makea maku. Haluttaessa se laimennetaan vedellä ennen käyttöä.
Ainesosat:
- -hedelmät - 3 kg;
- vesi - 2 litraa;
- tuore hunaja - 0,75 kg.
Keittovaiheet:
- Pese aprikoosit, jaa kahteen osaan, poista luu.
- Laita aprikoosit steriloituihin purkkeihin.
- Keitä hunajasiirappi vedestä ja hunajasta ja kaada aprikooseja sen päälle.
- Kompotti rullataan ja steriloidaan 10 minuuttia.
- Ota purkit pois, käännä ne, peitä ja jätä päivä.
Kompotti kokonaisista aprikooseista, joihin on lisätty omenoita
Voit lisätä muita hedelmiä aprikoosikompotiin, joka antaa sille erilaisia makuja. Esimerkiksi erittäin maukas ja terve kompotti saadaan kokonaisista aprikooseista ja omenan viipaleista.
Kolmen litran astian ainesosat:
- 0,5 kg omenoita ja aprikooseja;
- vesi - 2,5 litraa;
- -rakeistettu sokeri - 400 g
Valmistusvaiheet:
- Hae hedelmät ja pese huolellisesti.
- Poista ytimet omenoista, leikkaa viipaleiksi.
- Laita hedelmät steriloituihin astioihin ja vedä kiehuvalla vedellä 20 minuutin ajan.
- Huuhtele vesi varovasti tölkeistä ja keitä sokerisiirappi sen päälle.
- Täytä purkit valmiiden siirappien kanssa ja rullaa välittömästi. Kompotti ja jätä päivä.
Ei ole mitään vaikeaa tehdä kompottia aprikooseista talvella, ei. Tähän tarvitaan vain hedelmää ja vähän aikaa. Pitkien talvi-iltojen alkuvaiheessa on niin miellyttävää miellyttää läheisiäsi vitamiinivalmisteita, jotka on valmistettu rakkaudesta ja hoidosta.
