Miten keitetään vihreitä papuja

On olemassa kymmeniä reseptejä vihreiden papujen valmistukseen, voit vain paistaa sen munalla, keittää sen ja sekoittaa sen valkosipulin ja oliiviöljyn kanssa taisammuttaa muhennos. Tämä on erittäin joustava tuote ruoanlaittoon, voit valmistaa sitä missä tahansa - paistinpannussa, pannulla, uunissa, mikroaaltouunissa, suolakurkkussa ja jopa sokerissa, käyttää itsenäisenä ruokalajina, ja ruokalajina

Ruoanvalmistus salaisuuksia

Todella maukas ruokalaji muuttuu, josnoudata kokeneiden kokkien suosituksia:

1. Sinun täytyy ostaa papuja, joiden palot ovat vaaleanvihreitä, kaarevia, rappeita ja tiheitä, mutta helposti murskattuja. Jos ne ovat liian kovia, se tarkoittaa, että pavut ovat ylikypsiä.Herkällä maulla ja mehevyydellä on vain nuoria versoja.
   instagram viewer
2. Ennen ruoanlaittoa jokainen pod on leikattava molemmilta puolilta.
3. Laita pavut vain kiehuvaan veteen ja kypsennä enintään viisi minuuttia, muuten se sulaa, hankkii epämiellyttävää kuitua ja menettää suurimman osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan. Muuten, moniin ruokiin, pavut olisi kypsennettävä vain kunnes puoli keitetyt.
4. Kun kasvi on keitetty, sinun täytyy hävittää se siivilässä ja anna sen kuivua hieman.
5. Jos et aio keittää papuja heti keittämisen jälkeen, se on leikattava paloiksi, taitettava pusseihin ja lähetettävä pakastimeen. Siten sitä voidaan säilyttää hyvin pitkään.

Jos noudatat näitä muutamia yksinkertaisia ​​vihreiden papujen valmistuksen salaisuuksia, niin kaikki astiat tulevat maukkaiksi ja terveiksi.

voidaan tarjoilla koristeeksi, jossa on sekä papusalaattia että kevyt kasvishauta. Alla on joitakin erinomaisia ​​ja helppokäyttöisiä reseptejä.

Paistettuja vihreitä papuja munilla

Tätä reseptiä varten tarvitset 0,4 kg papuja, 2 munaa, 1 rkl.l.etikka ja 30 grammaa voita:

1. Huuhtele papuja, leikkaa hännät ja keitetään viisi minuuttia.
2. Huuhtele papuja litralla etikkaa sisältävää vettä ja paista sitten öljyssä muutaman minuutin ajan.
3. Murtaa munat pannulle, lisää suolaa, sekoita, paista munia kypsennettynä.

Salaatti "Dish"

Yksinkertainen ja edullinen sivukeittiö, jossa on suolainen maku. Valmisteluvaiheessa:

• 0,5 kg papuja;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 1/4 tuoretta chiliä;
• 1 tl raastettua inkivääriä;
• 1 rkl.lusikka soijakastiketta ja omenasiideriä;
• vihreät maun mukaan.

Valmistusprosessi:

1. Valmistele vihreät pavut: keitetään ja kuivataan siivilässä.
2. Sekoita kaikki muut aineet, hienonnetaan chilipähkinät ja hiero inkivääriä.
3. Sekoita papuja kastikkeella, siirrä kuumuutta kestävään astiaan ja keitä uunissa kymmenen minuuttia 200 ° C: ssa.
4. Ennen tarjoilua valmiita salaatteja voidaan ripotella hienoksi hienonnetuilla vihreillä, kuten korianterilla.

-juustolla Voit myös valmistaa vihreitä papuja juustolla ja saada samalla erittäin maukkaan sivukeitin. Se ottaa porkkanat, sipulit, 2 rkl.lusikoita hapanta, 50 grammaa kovaa juustoa ja kiloa papuja:

1. Aloittaaksesi valmistele kaikki ainesosat: pese ja keitä pavut, leikkaa sipulit ja hiero juusto ja porkkanat.
2. Paista sipulit ja porkkanat viiden minuutin ajan, lisää kermavaahtoa ja papuja, sekoita kaikki, hauduta hiljaisella lämmöllä 15 minuuttia, peitä pannulla kansi.
3. Ripottele valmis astia juustolla.

Jos kypsennät pakastetuista pavuista, sinun on valmistauduttava siihen etukäteen ja säilytettävä kirkkaan vihreä väri, käytä jäähautoa - huuhtele heti kiehumisen jälkeen kylmällä vedellä tai sijoita säiliöön jääkuutioita.

Kana keitto papuilla

merkkipavut: miten keitetään keitossa? Erittäin yksinkertainen! Voit valita kasvisruokavaihtoehtona ja liharuokana. Erityisen maukasta on kanan keittoa.

Ainesosat:

• 400 g kananfileetä;
• 2 kupillista vihreää papua;
• 300 grammaa ruskeita papuja;
• 5 lasillista kasvislientä;
• 3 tomaattia;
• 2 kesäkurpitsaa;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 12 basilikaa.

Valmistelu:

1. Leikkaa liha, pilko valkosipuli, laita se pannulle ja paista kolme minuuttia pienessä määrässä oliiviöljyä.
2. Leikkaa kesäkurpitsa ja tomaatit enintään puoli senttimetriä oleviksi paloiksi, laitetaan kattilaan, lisää liemi ja keitä 15 minuuttia matalalla lämmöllä.
3. Lisää basilikanlehtiä, suolaa ja pippuria makuun, anna keiton seistä noin kymmenen minuuttia ennen kuin kaadat sen levyt.

Pääruoat

Monet hostessit palvelevat vihreitä papuja pöydälle erillisenä lautasena.

Pkhali

Pkhali on suosittu georgialaisen keittiön ruokalaji, jonka avulla sinun täytyy ottaa 400 grammaa vihreitä papuja, 70 grammaa saksanpähkinöitä, pieni korianteri ja persilja, yksi sipuli ja sitruuna. Lisää suolaa ja pippuria makuun heti.

Ruoanlaitto:

1. Keitetään papuja, valuta siivilä ja kaada jäävedelle.
2. Kuivat pähkinät paistinpannussa, pilkkoa vihreitä ja sipulia.
3. Purista sitruunamehua ja siirrä se seulan läpi.
4. Käännä kaikki tehosekoittimen kulhoon sisältyvät ainekset paitsi pavut ja pyöritä hyvin.
5. Kaada pavut valmiiksi sitruuna-maapähkinäkastikkeella.

Pkhali tarjoillaan enimmäkseen lihalla ja lasillisella punaviinillä, kun taas jokainen tarjoillaan useita paloja tuoreista vihreistä.

Stew

Miten valmistaa herkullista hautua vihreillä pavuilla:

1. Keitä 0,4 kg papuja, leikkaa paloiksi.
2. Pese ja leikkaa yksi pieni kesäkurpitsa ja munakoiso.
3. Leikkaa sipulit, hiero porkkanat, paista muutama minuutti pienellä määrällä kasviöljyä.
4. Lisää kaikki ainekset kattilaan: ensimmäinen paahto, hautua pari minuuttia, lisää sitten kaksi tomaattia, jotka on leikattu säröiksi, kesäkurpitsaa, munakoisoa ja papuja.
5. Simmer kunnes keitetään matalalla lämmöllä, sekoittaen ajoittain.

Pavut voivat omien ominaisuuksiensa vuoksi olla syynä lisääntyneeseen kaasunmuodostukseen, joten ennen keittoa se on liotettava heikossa natriumkloridiliuoksessa.

Güvech

Pakastetuista vihreistä pavuista on paljon reseptejä, joista yksi on Güvech - rikas bulgarialainen ruokalaji. Perinteisesti se on keitetty savipannussa, mutta voit käyttää tavallista lämmönkestävää kattilaa. Güvekin valmistukseen tarvitaan seuraavia aineosia:

• 500 grammaa sianlihaa;
• 300 grammaa vihreitä papuja;
• 2 sipulia;
• 150 grammaa vihreitä herneitä;
• 4 rkl.lusikat auringonkukkaöljyä;
• 4 perunaa;
• 4 bulgarialaista paprikaa;
• persilja.

Miten kokata:

1. Suuri leikattu liha, paista kunnes kulta, suola ja pippuri.
2. Leikkaa vihannekset, paista sipulit pienessä määrin kullanruskeaksi, lisää perunat ja kypsennä kymmenen minuuttia sekoittaen satunnaisesti.
3. Lisää pippuria, hauduta viisi minuuttia, sitten papuja ja herneitä, vielä seitsemän minuuttia.
4. Suola jauhettu punainen ja musta pippuri maun mukaan, sekoita ja laita paksu seinään pannu, ensin liha, sitten vihannekset ja hienoksi leikattu persilja, kaada kuuma vesi kaiken päälle, niin että se ei saavuta noin tuumaa vihannesten reunasta.
5. Kypsennä tunnin ajan uunissa 180 ºC: ssa.

Epätavalliset reseptit

Yllätä rakkaasi epätavallisen vihreiden papujen välipalalla.

Vihreitä papuja sisältäviä rappeutuvia tikkuja

Tällainen ruokalaji olisi erinomainen välipala olutta tai lihaa varten. Sen valmistelua varten tarvitset: punnan papuja, 2 munaa ja 150 grammaa perunatärkkelystä ja jauhoja.

Vaiheittainen resepti:

1. Pese pavut, katkaise kärjet ja keitetään suolatussa kiehuvassa vedessä seitsemän minuuttia.
2. Valmistele taikina: sekoita tärkkelys, munat, suola ja hieman sooda, jotta seos osoittautuu hapan kermaiseksi.
3. Lämmitä öljy pannulla, paista papuja sen päälle, kastamalla se ensin taikinaan. Helpoin tapa tehdä tämä on kourallinen: laittaa kourallinen papuja taikinaan, sekoita ja laita ritilään, kypsennä kullanruskeaksi, toista muilla pavuilla.

Valmiin astian voi ripotella mustalla pippurilla mauste- tai seesaminsiemeniä varten.

Nisoaz-salaatti, jossa on vihreitä papuja ja turskanmaksa

Nisoaz salaatti on erinomainen valinta juhla-pöydälle. Tämä resepti on hyvä esimerkki siitä, miten vihreät pavut valmistetaan palkoissa. Se tarvitsee:

• 180 grammaa turskan maksaa;
• 200 grammaa vihreää paperia;
• 3 munaa;
• 2 tomaattia;
• 3 perunaa;
• 100 grammaa oliiveja;
• 3-4 lehtiä vihreää salaattia;
• 1/4 sitruuna.

Miten valmistaa:

1. Kiehauta ja leikkaa munat neljään osaan, leikkaa vihannekset.
2. Kiehauta perunoita, kunnes keitetään( noin kaksikymmentä minuuttia), paista sitten kullanruskeaksi.
3. Keitä pavut kiehuvassa suolaisessa vedessä kymmenen minuuttia.
4. Valmistele salaatinkastike: leikkaa valkosipuli, purista sitruunamehu, sekoita kaikki suolaan ja pippuriin.
5. Leikkaa pieniksi paloiksi turskamaksaan.
6. Laita salaatinlehdet lautaselle, perunalle, papuille, oliiveille, tomaateille ja neljäsosalle munia.
7. Laita turskanmaksa viipaleet kaikkien lueteltujen ainesosien päälle ja kaada salaatinkastiketta.