Paras ja yksinkertainen reseptit makrillin suolattamiseen kotona

Makrilli katsotaan terveeksi ja kauneudeksi. Miten makrillin suolakurkku niin, että se pysyy mahdollisimman hyvänä ja maukkaana. Merikala on hyvää alkupalaa ja pääruoka, ja kaikenlaisten sivuseinien ja salaatin kanssa.

Lue myös artikkeli: miten suolaa rasvaa itse kotona.

Makrilli - edullinen herkku pöydälläsiSen liha on ravitsevaa ja terveellistä, sisältää vitamiineja ja kivennäisaineita, rasvahappoja ja antioksidantteja, helposti sulavaa proteiinia ja terveitä suoloja. Makrillin rasva auttaa säilyttämään nuoret ja pidentämään elämää.Makrilli ruokavaliossa edistää elinvoimaa ja hyvinvointia.

Makrillikalan terveyshyödyt:

• normalisoi kolesterolia;
• lisää veren hemoglobiiniarvoa;
• tarjoaa keholle tarvittavat vitamiinit, mikro- ja makroelementit;
• edistää painonpudotusta;
• parantaa aineenvaihduntaa;
• vähentää verihyytymien riskiä;
• vahvistaa luukudosta;
• normalisoi ihmisen hormonit;
• : llä on positiivinen vaikutus ihon laatuun;
instagram viewer
• säätää veden ja suolan tasapainoa kehossa;
• palauttaa hermosolut;
• vahvistaa immuunijärjestelmää;
• parantaa näköä;
• edistää aivojen toimintaa;
• torjuu ikääntymisprosesseja.

Makrilli pöydällä on etu, maku ja kylläisyys koko perheelle. Makrillin suolaaminen kotona ei ole helppoa.

Miten makrillia valitaan suolalle

Ennen makrillin suolausta kotona sinun täytyy ostaa se. Makrillin oston pitäisi olla täysin, koska tuotteen tuoreus on helposti määritettävissä kalansilmien ja -tyylien ulkonäöstä.On vaikea valita kalaa ilman päätä, koska tärkeimmät tuoreuden ja laadun merkit puuttuvat.

Makrillikala - laadun merkit:

• kirkkaat pullistuvat silmät;
• : n punaiset punat;
• tasainen väri ilman kellastumista ja tummentumista;
• miellyttävä haju, joka on ominaista merikaloille;
• iho ilman muodonmuutoksia ja vaurioita.

Kun ostat jäädytettyä makrillia, sinun tulee kiinnittää huomiota jäätymiseen. Jään tulee olla läpinäkyvä ja tasainen, ilman keltaisuutta, tummia täpliä, halkeamia ja virtauksia. Sulatuksen jälkeen korkealaatuiset kalat jäävät kimmoisiksi, luiden tulee olla sidottuina ja eivät saa jäädä pois lihasta.

Pakastettu makrilli varastoidaan pakastimeen.

Tuoreet jäädytetyt makrillit - parhaat reseptit

: n suolaamiseen Merikalat myymälöissä ja markkinoilla ovat useimmiten tuoreessa pakastetussa muodossa. Paras säilynyt kala ja äyriäiset shokin jäädyttämisen jälkeen. Makrillin sulattamisen pitäisi olla hidasta - kylmässä vedessä tai jääkaapissa, sitten se on käyttökelpoisia aineita, meren kalojen makua ja hajua. Makrillia ei saa sulattaa korkeassa lämpötilassa tai lämpimässä vedessä.Yhdessä tällaisen sulatuksen kanssa kypsennysprosessi alkaa - kalan proteiini koaguloituu ja tuotteen laatu pienenee huomattavasti.

Sulatuksen aikana kalojen ja äyriäisten on säilytettävä muovipussissa tai ruoan käärimessä, koska lihan pinta on suotuisa kasvualusta bakteereille ja mikro-organismeille.

Miten tuoretta jäädytettyä makrillia kotona:

1. Sulata kala oikein.
2. Poista evät, pää ja häntä.
3. Leikkaa vatsa.
4. Puhdista sisäosat.
5. Pese ruho kylmässä vedessä.
6. Poista jäljellä oleva vesi kalan pinnalta paperipyyhkeellä.
7. Makrillin suolaus voi olla viipaloitu tai kokonainen.

Lue myös: Alkuperäiset pasta-reseptit, joissa on italialaiset sienet

Sallittu leveys - 2 - 3 cm, tämä koko mahdollistaa lihan nopean ja suolatun. Koko suolaa varten sinun pitäisi valita keskikokoinen kala, se suolataan nopeasti, on mukava työskennellä sen kanssa keittiössä.

Makrilli kotona suolavedessä

Miten makrillin suolakurkku? Suolakurkku voi olla mausteinen, sillä tätä varten lisätään mausteita, sokeria ja mausteita - pippuria, vihreää, neilikkaa, laakerinlehteä ja muita henkilökohtaisen maun ja halun mukaan. Mausteinen suolaus on herkullinen ja alkuperäinen resepti makrillin suolaamiseen. Tämä ruokalaji koristaa juhlapöydän ja monipuolistaa päivittäistä valikkoa. Voit makrillia suolakurkkua klassisen reseptin mukaan - suolavedessä.

Miten makrillin suolakurkku:

1. Brine. Liuoksen valmistamiseksi on tarpeen liuottaa suola kylmään veteen, lisätä sokeria ja mausteita, sitten keitetään neste 2-3 minuuttia. Valmis suolaliuos jäähdytetään ja suodatetaan.
2. Maalauskala. Kalanruhot tai -palat, jotka ovat lähellä toisiaan, sijoitetaan lasisäiliöön. Valmistetut kalat kaadetaan jäähdytettyyn suolakurkkiin.
3. Kypsennysaika. Makrillikappaleet suola- taan hyvin päiväksi, sitten ne olisi laitettava kuivaan astiaan - muovisäiliöön tai lasipurkkiin. Kokonaiskaloille kypsennysaika tulisi nostaa 3-4 päivään niiden määrän ja suolan halutun voimakkuuden mukaan.
4. -tallennus. Valmistettu suolattu tuote säilytetään jääkaapissa, syöminen on sallittua viikon ajan. Pidempään säilyvyysaikaan makrilli voi huonontua.

Kotitekoinen suolanpoisto tulisi suorittaa osittain, koska suolatun kalan säilytysaika jääkaapissa on varsin rajallinen - enintään 5–7 päivää.

Suolattu makrilli - maukas, yksinkertainen ja nopea

Merikala on välttämätön tuote kaikenikäisten ihmisten ruokavaliossa, joka täydentää elintärkeitä ja ainutlaatuisia aineita kehossa. Makrilli on proteiinin, aminohappojen ja vitamiinien lähde. Merikalat ja äyriäiset ovat erityisen hyödyllisiä lapsille, nuorille ja vanhuksille.

Makrilli kuuluu vähäkalorisen ruokavalion tuotteisiin, joten on suositeltavaa käyttää sitä ihmisille, jotka katsovat painoa.

Makrillin suolaaminen nopeasti ja maukkaaksi voidaan tehdä kuivalla tavalla. Keittämisen aikana kala vapauttaa omaa mehua, joka on suolattu. 1 kg makrillia, leikattu palasiksi, tarvitset 2 suurta laakerinlehteä, 10 mustaa pippuria, tl sokeria ja 4 ruokalusikallista suolaa. Lisäksi voit lisätä hieman universaaleja mausteita porkkanoita ja yrttejä sekä pari ruokalusikallista sinappijauhetta.

Lue myös: Voikukka-tinktuurien valmistusohje ja sen käyttöä koskevat säännöt

Kala-osat on hierottava kuivalla koostumuksella, taitettuna lasi- tai muovisäiliöön ja jäähdytettävä.Päivän jälkeen saat keskipohjaista makrillia, ja kahden päivän kuluttua kalat tulevat suolaisemmiksi ja mausteisemmiksi.

Makrilli - parhaat reseptit suolaa varten

Suolaisia ​​ruokia suositellaan käytettäväksi aterian alussa, sillä ne stimuloivat ruokahalua ja parantavat mahan eritystä.Makrilli on suosittu tuote moniin mielenkiintoisiin välipaloihin. Juhlissa se on hyvä itsessään, sen alkuperäinen maku täydentää täydellisesti salaatteja.

Makrillisuolaavat reseptit kotona:

1. Nestemäisellä savulla. Tämä resepti tuottaa makrillia, jossa on miellyttävä savustettu maku. Kolme keskikokoista kalaa varten tarvitaan suolakurkkua, joka on valmistettu yhdestä litrasta vettä, jossa on 4 ruokalusikallista suolaa, vahvaa panimoa, nestemäistä savua ja 2 ruokalusikallista sokeria. Jäähdytettyyn suolaliuokseen lisätään nestemäistä savua. Kalat sijoitetaan lasiastiaan, kaadetaan valmis suolaliuos ja kansi. Tämän reseptin makrilli valmistetaan 2-3 päivän ajan.

1. Sipuli Peel. Tämä resepti antaa sinulle mahdollisuuden saada makrillia hieman sipuli-makuun. Sipuli suolakurkkua valmistetaan yhdestä litrasta vettä, 1 rkl suolaa, puoli ruokalusikallista sokeria, 2 teelusikallista mustaa lehtiä ja suuri määrä sipulikuoretta - 3 tai 4 täyttä kourallista. Vesi, jossa on mausteita, sokeria, suolaa, teetä ja sipulikuoraa, keitetään keskimäärin 5-7 minuutin ajan. Jäähdytetty neste suodatetaan hienon seulan läpi ja kala kaadetaan.12 tunnin kuluessa makrillin tulisi olla huoneenlämpötilassa, sitten se poistetaan jääkaapissa 2-3 päivän ajan.
2. Jalan alla. Tätä reseptiä varten tarvitaan seuraavat tuotteet: 2 makrillia, 2 ruokalusikallista suolaa, 1 ruokalusikallinen sokeria, tl maustepippuria ja jauhettua mustapippuria. Suolan alle kylvämiseen tarvitaan puhdas kalafilee, joka on leikattava luista ja vapaa nahoista. Valmistettu filee kaadetaan kuivaksi sekoittamiseksi. Kalat laitetaan jääkaapiin paineen alla 7-8 tuntia, minkä jälkeen se on täysin käyttövalmis.

Lue myös: Miten kypsää granaattiomenaa voidaan nopeasti puhdistaa ilman roiskeita

Voit suolaa makrillin kokonaisuudessaan - ilman pääsiäistä päätä ja häntä.Kahden suuren kalan suolan koostumukseen kuuluu: 4 ruokalusikallista suolaa, 2 ruokalusikallista sokeria, tl kuivattua tilliä ja jauhettua paprikaa, jotakin kasviöljyä.Kaikki ainesosat sekä kalat on sijoitettava muovipussiin, jota ravistellaan hyvin ja laitetaan jääkaappiin useita päiviä.Valmis kala on pestävä vedellä, annettava kuivua paperilla ja hankaa kevyesti öljyllä.

Suolattu makrilli tunnissa

Miten makrillin nopeasti suolakurkku? Hyödyllisiä ja maukkaita suolaisia ​​makrillia voidaan keittää 1 tunnissa!

Nopea suolaaminen - Vaiheet:

1. Makrillipesu, suolisto ja leikataan suuriksi paloiksi.
2. Kaksi ruhoa varten tarvitset noin punnan suolaa, johon valmistetut kappaleet asetetaan.
3. Tunnin kuluttua kala on valmis, se on vapautettava ylimääräisestä suolasta ja laitettava puhtaaseen säilytysastiaan.

Kauniita ja maukkaita suolattua makrillia pöydällä - sipulirenkaissa, lisätty kasviöljyä ja sitruunamehua.

Makrillinliha on hyvin rasvaa, joten se ei ime ylimääräistä suolaa. Valmiiden kalojen säilytys on hyväksyttävää, kuten marinaadissa ja ilman sitä.

Makrilli on aromaattinen ja hienostunut kala, joka on hyvä pöydällä arkisin ja vapaapäivinä.Jos emäntä tietää, miten makrillin suolakurkkua kotona on maukas, se voi yllättää vieraat ja miellyttää rakkaansa tämän epätavallisen lautasen kanssa.