raakaa ja keitettyä, yhdistämällä se moniin ruokiin. Valitettavasti tämä upea kasvis on luonteeltaan kausiluonteista, ja se on saatavilla tuoreena vain muutaman viikon vuodessa. Ihmiset ovat jo pitkään yrittäneet löytää keinon valmistaa sitä tulevaa käyttöä varten, mutta aikaisemmin oli mahdollista tallentaa herneitä vain kuivatussa versiossa. Tällaista tuotetta voidaan käyttää vain keittoihin tai perunamuusiin, koska sen kovan jäykkyyden vuoksi sen keitto kestää kauan. Nykyään jokaisella kotiäitiellä on mahdollisuus säilyttää kaikki vihreiden hedelmien ainutlaatuiset ominaisuudet parhaalla mahdollisella tavalla, sillä sinun tarvitsee vain tietää, miten herneet voidaan pakastaa talveksi .
Raaka-aineiden valmistus ja pakastusmenetelmän valinta
Ensinnäkin sinun tulee oppia valitsemaan laadukkaita herneitä.Tämän kauniin vihannesten kasvattaminen sängyssäsi on mahdollisuus saada ympäristöystävällisiä herneitä ilman haitallisten aineiden sisältöä.Kasvien asianmukainen hoito ja tuholaisten oikea-aikainen poistaminen auttavat saamaan puhtaat ja ehjät hedelmät. Aihioiden osalta on toivottavaa käyttää samankaltaisia herneitä.
Nuorten palkojen tulee olla valittuja, ne eivät saa olla letargisia, tahroja ja vaurioita. On parasta valita ei pitkiä koruja, joissa on enintään 10 herneä, vaan kiinnittää huomiota keskisuuriin vastaaviinsa, joissa herneet ovat 5-6 kappaletta.
Valitse seuraavista tavoista yksi tai kaksi, joka sopii sinulle parhaiten. Valmistetaan herneitä talvella useilla tavoilla:
- Kokonaiset palot.
- -pallot valkaisun jälkeen. Jotkut kotiäidit valmistavat hämmästyttäviä ruokia käyttäen herneitä sekä nahkoja.
- Peeled Peas Freeze.
- Freeze kuoritut herneet, jotka ovat hieman ylikypsiä.
Lue myös: Miesten ja naisten sydämen valloittaja - karppi, joka on paistettu uunissa
Kokonaiset palat
Tämä on yksinkertaisin herneiden pakastus talvella. Hernenhelmet pestään perusteellisesti juoksevan veden alla, levitetään puhtaille kankaille tai pyyhkeille ja kuivataan hyvin. Sen jälkeen ne pakataan ja jäädytetään.
Pussit valkaisun jälkeen
Tätä menetelmää varten vihreiden herneiden on oltava nuoria ja makeita lajikkeita! Ylikypsät herneet eivät toimi!
Vaikka pod ei ole täysin kypsä, sen sisällä olevat herneet ovat maidon kypsyydessä, ja nahat ovat itsessään epätavallisia. Tämä johtuu siitä, että pergamenttielokuva ei ole vielä muodostunut sisälle.
Tällaiset podit lajitellaan, pestään, sitten hännät ja kovat kärjet leikataan pois toisesta puolesta, minkä jälkeen kaikki aihiot pilkotaan, sijoitetaan siivilään ja lyhennetään lyhyesti, kastamalla se kiehuvaan veteen. Sitten siirretään nopeasti kylmään veteen, vedetään, kuivataan, pakataan laatikoihin ja jäädytetään. Tämä pakastusvaihtoehto voidaan varastoida seuraavaan satoon asti vuoden ajan.
Jäädytetyt kuoritut herneet
Korjatut herneet pestään, kuivataan ja nahat poistetaan, kerätään jyvät erikseen. Rypistyneet, kutistuneet ja kutistuneet herneet heitetään pois. Koska palkat ovat jo puhtaita, herneitä ei tarvitse pestä, mikä säästää aikaa puoleen. On erittäin hyödyllistä jäädyttää vain tällaiset herneet talvella.
Lue myös: Perinteiset menetelmät ja reseptit maailman korianterien väreille talvelle
Aihiot, joita ei ole kypsennetty, ovat melko jäykkiä.He pystyvät säilyttämään muotonsa pitkään, joten ne on pakattu tavallisiin muovipusseihin, jolloin ne poistavat mahdollisimman paljon ilmaa.
Peanut Frost -jäädytys, hieman ylimitoitettu
Kun keräämme viimeisimmän herneiden syvennyksen sängystä, se on pääsääntöisesti jo hieman ylikypsä.Syöminen elossa ei ole niin maukasta, mutta varastoituna herneinä talven ruoanlaittoon, se on varsin sopiva. Podut pestään, kuivataan, kuoritaan niistä herneistä, asetetaan siivilään pieniin eriin ja lasketaan muutaman minuutin ajan kiehuvassa vedessä kiehuvassa kattilassa. Tämä tehdään niin, että jyvät eivät menetä väriä, lämpökäsittely poistaa herneistä entsyymin, minkä vuoksi ne voivat muuttua mustiksi.
Sitten se poistetaan nopeasti ja asetetaan jääveteen, kuivataan sitten rätillä tai lautasliinalla ja jäädytetään useissa vaiheissa. Jotta tällaiset herneet eivät tartu yhteen eivätkä muodosta, ne sijoitetaan tasaiselle alustalle ja laitetaan pakastimeen, kunnes ne kovettuvat, sitten ne kaadetaan astiaan ja seuraava erä jäädytetään.
Hyödyllisiä vinkkejä
- Jos haluat jäädyttää suuren määrän herneitä, on parempi löytää apuvälineitä tai jäädyttää osat. Tosiasia on, että pitkäaikainen kosketus ilmaan kovettuu melko nopeasti, koska niiden iho muuttuu karkeaksi. Jos auttajia ei ole, on syytä tyhjentää herneet pieninä paloina, vaalentaa, pakata ja ottaa vasta sitten seuraavaan erään.
- -herneitä ei voida kuivata liian kauan, ne kuivuvat nopeasti.
- Ennen herneiden valkaisemista kiehuvassa vedessä sinun täytyy laittaa kylmä vesi ja jääpalat. Kun herneet ovat valmiita, se on kastettava nopeasti jääveteen, joten se ei sulaa.
- Valkaisuprosessi ei saa ylittää kolmea minuuttia.
- Jokainen pakkaus tai pakkaus, jossa on jäädytetty tuote, on allekirjoitettava ja ilmoitettava jäätymispäivä.
- Pakastettujen herneiden enimmäiskestoaika on yksi vuosi.
- Jos aiot valmistaa astian korjatusta herneestä, sinun ei pitäisi sulattaa sitä.Sinun tarvitsee vain kaataa tarvittava määrä pakastimesta ja lisätä se välittömästi pannulle tai paistinpannulle.
- Et voi lisätä jäädytettyjä vihreitä herneitä astioihin, mutta kypsennä ne erikseen höyryttämällä.
Lue myös: Valokuva, viljely ja sitruunamehun keräysmenetelmät
Jäädytetyt herneet, joilla on jokin vaihtoehdoista, eivät menetä vitamiineja ja hyödyllisiä aineita. Säilyvyysaika on pitkä ja se on erinomainen lisäys suurelle määrälle ruokia. Kaikki tämä on käytettävissä ympäri vuoden, jos opit, kuinka korjata se talvella oikein.
Video herneen herneistä
