Le goût sophistiqué du saumon rose cuit au four

Dans les restaurants les plus prestigieux du monde, des chefs expérimentés proposent aux visiteurs un plat extraordinaire: le saumon rose cuit au four. Grâce à cette méthode de cuisson, le goût inégalé du poisson rouge est pleinement révélé.Il existe de nombreuses options pour créer ce chef-d'œuvre culinaire, car le saumon rose est considéré comme un produit très utile pour le corps. Certains prétendent que le poisson est un peu sec. Mais si vous savez à quel point cuire un saumon rose au four est délicieux, les questions controversées disparaissent d'elles-mêmes.

Lorsque vous achetez du poisson rouge dans un supermarché, il est conseillé de vous concentrer sur une carcasse réfrigérée. Il doit avoir un ventre rose, des écailles lisses sans dommage, des branchies légères et des yeux non bouchés.

Saumon à bosse, cuit au four, merveilleusement combiné avec du persil, du basilic, de l'aneth, du thym, de la coriandre et du romarin. Si vous avez besoin de faire une marinade, le jus de citron est considéré comme son principal atout. Comment faire cuire le saumon rose pour apprécier son goût raffiné?Faisons connaissance avec certaines recettes populaires.

Poisson rouge à la crème sure

Abandonnez la délicatesse, qui fond littéralement dans la bouche, personne ne le penserait. C'est un saumon rose cuit au four avec de la crème sure. Pour essayer ce plat, vous devez prendre les ingrédients suivants: saumon rose

• ;Crème sure
• ;
• ail;
• persil;
• aneth;
• Origan;Cumin
• ;Poivre
• ;Sel
• .

Cette recette de saumon rose cuit au four se compose de plusieurs étapes simples:

1. Tout d'abord, le poisson est lavé à fond à l'eau courante. Puis séché à l'aide de serviettes en papier de cuisine. Retirez les écailles et coupez les mêmes pièces.
2. Le sel, l'origano, le cumin et le poivre sont versés dans une assiette et bien mélangés. Chaque portion de la pièce a été frottée d'épices, puis laissée à tremper pendant 20 minutes.
3. À ce moment, la crème sure est versée dans un petit bol. Ajouter l'aneth, le persil et l'ail écrasés, passés au pressoir. Masse bien mélangée. Le liquide est versé au fond du plat de cuisson et les poissons sont disposés en rangées épaisses afin qu’ils soient complètement submergés.
4. Préchauffez le four à 180 degrés. Mettez la plaque à pâtisserie et faites cuire au moins une demi-heure. Le produit fini est mieux servi quand il fait chaud à n'importe quel plat d'accompagnement.

Saumon rose et légumes - aliments salés

Les amateurs de poisson rouge ont remarqué qu’en combinant une friandise préférée avec un aliment végétal, vous pouvez obtenir un produit inhabituellement délicieux. Saumon rose cuit au four avec des légumes - un plat vraiment raffiné.Pour sa préparation, vous aurez besoin de:

• saumon rose réfrigéré;Huile végétale
• ;
• poivre bulgare;Tomate
• ;
• bulbe oignon;Citron
• ;
• persil ou aneth;Poivre noir moulu
• ;Sel
• .

Les étapes de la création d'un chef-d'œuvre culinaire:

1. Tout d'abord, le poisson est nettoyé des écailles, retiré de l'intérieur, puis soigneusement lavé à l'eau claire. Quand il est un peu sec, frottez l'intérieur et l'extérieur du poivre, mélangé avec du sel.
2. Coupez les tomates, les oignons, le poivron et le citron en rondelles. Des morceaux de légumes placés alternativement dans le ventre de saumon rose. Ensuite, déposez le poisson sur une plaque à pâtisserie.
3. Les produits préparés sont abondamment arrosés de graisse végétale et envoyés dans un four préchauffé à 180 degrés.

Pour que la viande ait un goût excellent, il est conseillé de savoir exactement combien de temps il faut cuire le saumon rose au four. Selon les chefs expérimentés - pas plus de 40 minutes.

10 minutes avant que le poisson soit prêt, saupoudrez-le de légumes verts finement hachés. Servi pour le dîner avec des légumes, cuits au four avec elle.

Poisson juteux avec mayonnaise

Il existe de nombreux plats savoureux à base de mayonnaise. Vous pouvez l'acheter dans le magasin ou le cuisiner vous-même à partir d'œufs, de moutarde et d'huile végétale. Si ce problème est résolu, vous pouvez essayer la recette de saumon rose juteux, cuit au four, qui est préparé à partir de ces produits: viande rouge

• ;Mayonnaise
• ;Citron
• ;
• carotte;
• ampoule;Poivre
• ;Sel
• ;
• huile végétale.

Le processus commence par la préparation du poisson.Écaille, intestin, nageoires et queue propres. Couper en portions puis frotter abondamment avec du sel mélangé avec des épices.

Le poisson est placé sur une forme graissée. Saupoudrer de jus de citron pour qu'il soit légèrement imbibé de marinade. Pendant cette période, engagé dans les légumes.

Les oignons pelés sont coupés en demi-anneaux et les carottes hachées à la râpe grossière. Puis couches de légumes posées sur le saumon rose. Mayonnaise

diluée avec de l'eau tiède( 1: 1).Ensuite, le liquide est versé sur le poisson et les légumes. Mettez la casserole dans le four, qui a été préchauffé pendant environ 40 minutes.

Si vous retirez tous les os du poisson avant la cuisson, le plat sera juteux et tendre. Même les petits enfants le mangent avec plaisir, sans avoir peur d'en avaler au moins un.

Saumon rose associé à des pommes de terre

Des chefs expérimentés savent comment faire cuire du saumon rose afin de «tuer deux oiseaux avec une pierre».Pour ce faire, il suffit de combiner le poisson et les pommes de terre dans un plat et vous obtiendrez une nourriture délicieuse. Pour ce faire, vous aurez besoin d'un ensemble de composants simples: filet de saumon

• ;Pommes de terre
• ;Beurre
• ;Fromage à pâte dure
• ;Crème
• ;
• citron pour le jus;
• ensemble assaisonnement sec;Poivre noir
• ;Sel
• .

Au tout début du filet, découpez des portions. Assaisonner avec les épices, le sel et l'eau avec le jus de citron. Laisser agir 15 minutes pour qu'il soit bien trempé.

Pomme de terre pelée, lavée, légèrement séchée. Ensuite, coupez des assiettes rondes d'épaisseur moyenne, salez et poivrez.

La plaque de cuisson est graissée avec du beurre et les pommes de terre sont placées au fond. En plus, des morceaux de poisson. Tous les produits sont coulés avec de la crème, après quoi la plaque de cuisson est placée au four pendant 60 minutes.

15 minutes avant la fin de la cuisson, retirer le poisson du four, saupoudrer de fromage et cuire le temps restant. Ils servent du saumon rose cuit au four avec des pommes de terre et décoré de branches de persil, de basilic ou d'aneth. Le plat est adapté à la table de vacances et en semaine.

Poisson rouge à la sauce aux champignons

Pour surprendre leur foyer, les chefs audacieux n'ont pas peur de faire preuve de créativité en préparant divers plats. Considérez la recette populaire du saumon rose, cuit au four dans une feuille avec des champignons. Tout d'abord, les cuisiniers collectent les produits nécessaires: carcasse de saumon rose

• ;Champignons
• ( champignons);Crème sure
• ;Fromage à pâte dure
• ;Huile végétale
• ;Citron
• ;
• oignons;
• aneth;Poivre
• ;Sel
• ;Safran
• ( le cas échéant).

Puis passez aux affaires en effectuant les opérations suivantes:

1. Les oignons sont pelés et hachés en morceaux de taille moyenne.
2. Les champignons sont lavés, séchés et coupés selon les mêmes assiettes.
3. Versez l'huile dans une poêle à frire, lancez d'abord les champignons et, une fois frits, les oignons. Laisser passer 15 minutes de plus
4. Coupez l'aneth en morceaux et mettez-le dans la crème sure. Ajouter le poivre, le sel et le jus de citron.
5. Champignons tartinés en sauce, bien mélanger.
6. Fromage à pâte dure frotté sur une râpe à large base.
7. Sur une plaque à pâtisserie, étalez le papier d'aluminium en plusieurs couches et étalez le poisson. Ensuite, il est versé avec une sauce à la crème sure et aux champignons préalablement préparée. Saupoudrez de fromage à pâte dure, ajoutez un peu de safran pour un goût délicieux.
8. Préchauffez le four à 200 degrés maximum. Poser le plat et marquer 20 minutes. Servir un saumon rose cuit au four dans du papier d'aluminium avec du riz, des pommes de terre ou des légumes cuits.

Poisson juteux sous le manteau de fourrure

Incroyablement délicieux, le poisson rouge tourne sous le revêtement initial. Ses amateurs d'épices et d'épices d'outre-mer. Il vient avec un arôme incroyable et un goût sucré.

Liste des ingrédients:

• une grosse carcasse de saumon rose;Tomates
• ;Poivre moulu
• ;Huile végétale
• ;
• carotte;
• ampoule;
• oeillet;
• Coriandre;
• Safran;
• laurier;Piment de la Jamaïque
• ( plusieurs pois);Sel
• .

Etapes de cuisson:

1. Commencez par hacher l'oignon et faites-le revenir dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit doré.Ajouter les carottes râpées et les tranches de tomates. Cuire sous le couvercle pendant 10 minutes.
2. piment de pin et de girofle écrasés. Mélangez-les avec le reste des épices et du sel. Ensuite, le mélange est versé sur des légumes cuits à la vapeur. Mélangez bien.
3. Placez les tranches de saumon rose sur une plaque à pâtisserie. Ensuite, ils sont recouverts d'un manteau de légume. Cuire au four à une température de 200 degrés pendant environ 30 minutes.

Servi avec n'importe quel plat d'accompagnement et de verdure, comme plat principal pour un repas en famille.

Recette pour les personnes occupées

En raison du rythme de vie intense, beaucoup doivent cuisiner rapidement et efficacement. Pour ces personnes, la possibilité de cuire du saumon rose cuit au four convient. Malgré cela, le poisson a l'air appétissant, a un arôme agréable et est très savoureux. Pour sa préparation aura besoin des produits suivants:

• saumon rose réfrigéré;Citron
• ;Branche de thym
• ;
• Romarin;Poivre
• ( plusieurs types);
• ail;Huile d'olive
• ;Sel
• .

Tout d'abord, lavez soigneusement le saumon rose nettoyé.Sur les côtés, faites des coupes transversales au poisson bien trempé.De plus, toutes les épices sont mélangées et frottent un saumon rose de tous les côtés.

Citron coupé en deux. Une partie de celle-ci est nettoyée et le jus pressé.Après cela, broyer avec une râpe fine. La moitié restante coupe les demi-anneaux.

Mettez le zeste broyé dans l'huile d'olive, ajoutez la pulpe d'ail. Marinade bien mélangée. Ensuite, la carcasse est enduite du liquide obtenu de tous les côtés. Un brin de citron, de romarin et de thym est placé dans l'abdomen. Laisser agir 30 minutes.

Avant la cuisson, préchauffez le four à au moins 180 degrés. Le poisson est placé sur le papier d'aluminium, bien emballé et placé sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four 25 minutes. Ensuite, le saumon rose est sorti, déplier le papier et à nouveau au four pendant une demi-heure. Le plat fini est servi avec de la purée de pommes de terre, des légumes frais et des légumes verts. Ceux qui ont déjà essayé ce saumon rose le cuisinent encore et encore.

Saumon rose au fromage - recette vidéo