Les meilleures recettes pour le jus de tomate par le hachoir à viande pour l'hiver

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Recette de jus de tomate pour l'hiver à travers le hachoir à viande peut vous aider à préparer un vrai régal pour eux-mêmes et leurs proches. Cette boisson aidera à recharger vos batteries dans le froid le plus sévère. Il contient une grande quantité de vitamines et de minéraux nécessaires à la santé.La préparation du jus est très simple, l'essentiel est de s'approvisionner en tomates fraîches et de choisir la recette appropriée.

Une recette classique

Préparer une boisson au goût habituel est facile. La recette du jus de tomate pour l'hiver dans un hachoir à viande implique l'utilisation des ingrédients suivants: Tomates

1. - 10 kg.
2. Sucre - 100 gr.
3. Sel au goût.

Préparez des tomates fraîches pour la transformation. Pour ce faire, rincez-les soigneusement à l'eau courante. Découpez tous les endroits contaminés et les tiges.

Couper les tomates en petits cubes. Hacher dans un hachoir à viande. Il est préférable d'utiliser une console spéciale pour presse-agrumes. Si ce n’est pas le cas, il faudra filtrer en outre la suspension obtenue à l’aide d’un tamis. Ainsi, vous pouvez libérer le jus des graines et de la peau.

Versez le jus dans un grand récipient et mettez-le sur la flamme. Ajouter le sel et le sucre cristallisé.En remuant constamment, attendez que le liquide bouille.

Le jus de tomate dans un hachoir à viande est conservé tout l'hiver dans des pots en verre scellés. Avant de verser le jus dans ceux-ci, ils doivent être complètement stérilisés. Le temps de traitement d'un pot de deux litres est d'environ 20 minutes. N'oubliez pas de stériliser et de couvrir.

Versez le jus dans des pots de un ou deux litres.

Lorsque le jus commence à bouillir, enlevez la mousse. Faire bouillir pendant deux minutes. Verser sur les banques préparées. Scellez les bouchons. Mettez les pots avec les couvercles vers le bas, enveloppez une couverture chaude et laissez-le refroidir dans cet état.

Une fois les banques refroidies, retirez-les pour les conserver. Il est préférable de stocker le jus de tomate dans un hachoir à viande à la maison, dans une cave ou un placard froid.

Recette avec des épices et du vinaigre

Vous pouvez préparer une boisson avec une riche saveur épicée en utilisant une recette différente. Les composants suivants sont nécessaires à la préparation: Tomates

1. - 11 kg.
2. Sucre - 500 gr.
3. Sel - 180 gr.
4. Allspice - 32 pois.
5. Cannelle moulue - 3 c.
6. Carnation - 8 boutons.
7. Nutmeg - une pincée.
8. ail - 3 gousses.
9. Poivre moulu rouge - 0,5 c.

Laver les tomates à l'eau courante. Enlevez toutes les tiges et les endroits dans lesquels des signes de dommages sont visibles. Couper les tomates en petites tranches. Faites défiler le hachoir à viande. Passer au tamis.

Versez le jus préparé dans la casserole et faites cuire 30 minutes à feu doux. Entrez le sel et le sucre. Faire bouillir encore 10 minutes. Après cela entrez tous les autres composants. Cuire encore 10 minutes. Versez le jus préparé dans des boîtes pré-stérilisées. Cork étroitement. Enveloppez une serviette chaude ou une couverture et laissez-le refroidir.

Vous pouvez améliorer cette recette de jus de tomate pour l’hiver grâce à un hachoir à viande en ajoutant du poivron coupé.De ce goût de la boisson sera plus doux et plus riche.

Rangez les canettes de boissons dans un endroit frais.

Recette au basilic

Si vous aimez la combinaison italienne classique de basilic et de tomates, alors vous aimerez sûrement ce jus. Pour le préparer, préparez les composants:

Tomates

1. - 5 kg.
2. Basilic vert ou violet - 1 gros bouquet.
3. Sel environ 100 gr. Sucre
4. - 100 gr.

Rincez soigneusement toutes les tomates. Retirez toutes les pièces endommagées et les tiges. Couper en cubes. Faites défiler un hachoir à viande et passez-le au tamis.

Versez le jus préparé dans la casserole et laissez mijoter pendant 20 minutes. Après cela, ajoutez le sel, le sucre et le basilic haché.

Le basilic séché peut être utilisé pour cette recette, mais il est préférable de privilégier les herbes fraîches.

Versez le jus préparé dans des pots soigneusement stérilisés et serrez bien les couvercles. Placez les pots avec les couvercles vers le bas. Envelopper dans une couverture. Attendez le refroidissement complet.

Jus de tomate avec oignons et poivrons

Ceux qui veulent savoir comment préparer du jus de tomate avec un hachoir à viande plus salé doivent faire attention à cette recette. Il nécessite les composants suivants: Tomates

1. - 9 kg.
2. poivre bulgare - 3 pcs.
3. ail - 5 dents.
4. Oignon - 1 tête.

Lavez les légumes et enlevez toutes les parties contaminées. Enlevez les graines des poivrons. Pelez les tomates et coupez-les en cubes.Écraser les oignons et les poivrons.

Pour éplucher rapidement les tomates, baissez-les quelques secondes dans de l'eau bouillante, puis refroidissez-les immédiatement dans de l'eau glacée.

Tous les légumes sont tordus dans le hachoir à viande. Broyer le gruau résultant à travers un tamis en métal. Verser le jus dans la casserole. Sur une petite flamme, attendez l'ébullition.

Versez le jus préparé dans des boîtes stérilisées et fermez les couvercles. Enveloppez une couverture et attendez le refroidissement complet. Après cela, vous pouvez retirer le jus pour le stocker dans une pièce fraîche.

Choisissez une recette qui vous convient et préparez un jus délicieux et sain pour toute la famille.