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vidéo Parmi tous les aliments en conserve, compotes un assez gros. Ces boissons savoureuses et variées sont des sources de vitamines, indispensables en hiver. Compote de raisins et de pommes pour l'hiver a un goût riche et des propriétés utiles.
Le raisin et ses avantages
La variété des variétés de ce fruit merveilleux est excellente. Pour goûter il y a un raisin doux, aigre-doux et aigre. Les fruits peuvent être juteux ou denses, avec ou sans cailloux, petits ou grands. Les raisins sont souvent utilisés pour produire différents types de vin. Les compotes de baies sont savoureuses et saines.
Les raisins sont riches en vitamines( C, PP, B1, B6, P, B12) et en minéraux, et contiennent du magnésium, du calcium, du carotène et d'autres substances bénéfiques.
Propriétés des raisins: effet antioxydant
- , ralentissement du vieillissement;
- combat les virus et les bactéries;
- est utilisé pour la prévention de la cataracte;
- améliore le fonctionnement du cerveau, combat la fatigue;
- aide à traiter les maladies du rein, la constipation, l'indigestion et d'autres problèmes.
S'abstenir de boire du jus de raisin et de la compote pour des problèmes d'estomac et duodénal( ulcères et autres maladies), le diabète et l'indigestion.
Pommes et leurs avantages
L'un des fruits les plus répandus et les plus appréciés aux latitudes moyennes est la pomme. La palette gustative, les variétés, les conditions de croissance, la forme et la taille du fruit sont très diverses.
Les pommes sont riches en vitamines des groupes A, B, C, E, PP, contiennent du fer, du calcium, du potassium, du magnésium, de l'iode, du sodium, du phosphore, des fibres et des acides.
Propriétés des pommes:
- tonique et effet tonique;
- augmenter l'immunité, aider à restaurer la force;
- renforçant les parois des vaisseaux sanguins;
- prévention des maladies de la vésicule biliaire, de la goutte, de la constipation, des rhumatismes, de la lithiase urinaire, des problèmes intestinaux, de l’athérosclérose et d’autres maladies;
- aide à nettoyer le sang, réduit le cholestérol;
- renforce la vue, améliore l'état de la peau, des cheveux et des ongles;
- aide à économiser de la mémoire, à réduire le poids.
Il est déconseillé de boire de la compote de pomme pendant les gastrites à acidité élevée( surtout au stade aigu), ulcère, pancréatite.
La combinaison de propriétés utiles et d'un bon goût vous permettra de préparer une bonne compote de raisins et de pommes pour l'hiver.
Pour la cuisson de la compote de raisins et de pommes, il est préférable d’utiliser des variétés mûres et juteuses de pommes. Le choix optimal des raisins sera les baies mûres saturées des variétés sombres de Lydia, Isabella.
Il existe de nombreuses variétés de pommes et de raisins et elles conviennent toutes à la compote. En combinant différentes variétés, vous pouvez obtenir de nouveaux goûts de cette boisson, en conserve pour un long hiver.
Recette pour compote parfumée de pommes et de raisins sans stérilisation
Boisson, qui peut être préparée rapidement, mais pas immédiatement recommandée. Il devrait bien brasser avant d’acquérir une belle couleur. Les raisins doivent avoir le temps de transmettre leur goût et leur arôme.
Pour boire un verre, vous aurez besoin d'une canette( 3 litres): raisins
- - 350g;
- pommes - 4 pièces;
- eau( 2 l);Sucre
- ( 1 verre);Acide citrique
- , clous de girofle( au goût).
Pour la compote, prenez autant de composants que vous le souhaitez afin de prendre un verre: voulez-vous avoir plus de fruits ou la boisson elle-même? Les relations peuvent être ajustées dans n'importe quelle direction.
Procédé de préparation:
- Lavez les pommes et les raisins à l'eau claire et séchez-les.
- Coupez le coeur des pommes. Regardez attentivement tous les blocs: il ne devrait y avoir aucun trou de ver. Si les fruits sont très gros, coupez-les en deux ou en morceaux. La peau ne peut pas être enlevée. Très petit, ne le coupez pas, sinon les morceaux seront simplement fondus.
- Coupez les raisins des rameaux. Pour trier les raisins, s'ils sont maintenus fermement sur ceux-ci, on peut en mettre une grappe entière dans la compote et, si les raisins sont effilochés, il vaut mieux les couper. Les raisins sont soigneusement séparés des pinceaux. Si vous laissez les brindilles, la compote aura une saveur acidulée.
- Faites bouillir de l'eau dans une casserole.
- Rincez bien les pots.
- Versez-y des pommes et des raisins.
- Vous pouvez ajouter un peu d'acide citrique ou quelques gousses de citron, de girofle. La canette est à moitié pleine.
- Versez l'eau bouillante de la poêle dans tous les pots. Couvrez-les avec des couvertures propres.
- Après 5 minutes, versez l'eau de tous les bidons dans la casserole et amenez à nouveau à ébullition.
- Dans une autre casserole, faites bouillir les couvercles pendant 5 à 10 minutes.
- Les ingrédients dans les canettes s’endorment avec du sucre( selon votre goût).
- Après avoir fait bouillir de l'eau, versez des bidons d'eau bouillante jusqu'en haut et enroulez immédiatement les couvercles chauds.
- Retourner les pots et bien les envelopper.
- Une fois le refroidissement terminé, ils doivent être transférés dans le garde-manger ou la cave.
La boisson sera déjà devenue une teinte rosâtre et sans aucun doute une saveur divine. Mais nous allons apprendre à ce sujet uniquement lors de l'ouverture du verre.
Les proportions de tous les ingrédients sont conditionnelles et la quantité de sucre doit être déterminée par le degré d'acide des raisins et des pommes.
, boisson aux pommes et raisins prêtes. Lors d'une soirée d'hiver avec toute la famille, dînez ou dînez, vous vous souviendrez de l'été et apprécierez le goût agréable de la compote. La couleur riche de la compote vous ravira.
Ne stockez pas la compote dans des bouteilles en plastique - elles absorbent les odeurs étrangères, même si elles sont soigneusement lavées avec du soda.
Les raisins noirs donnent à la compote une teinte riche. Si vous avez des baies brillantes, vous pouvez utiliser du fruit de cassis pour obtenir de la couleur.
Compote de saveur épicée aidera à donner un clou de girofle, cannelle, noix de muscade.
Maintenant, vous pouvez apprécier le goût, la couleur et l'arôme de la compote de raisin et de pomme en hiver! Et comme il est également utile, personne ne peut refuser un tel délice.
Si vous versez une compote de pommes et de raisin dans une carafe et que vous y jetez des glaçons, cette boisson au goût de jeu prolongé surprendra tous les invités. Et chacun d'entre eux ne sera pas en mesure de deviner à partir de quoi cette boisson est brassée et il n'y aura pas de fin pour ceux qui veulent découvrir les ingrédients. Une compote de raisins et de pommes avec une photo et une description de la recette révélera votre secret pour préparer une boisson étonnante.
