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Le snack juif épicé et appétissant est populaire depuis l'époque soviétique. Ensuite, le choix des produits était restreint et, pour la préparation de ce plat, rien de spécial n'était requis: seuls du fromage fondu, de l'ail et de la mayonnaise étaient proposés, de sorte que l'apéritif apparaissait très souvent lors de fêtes festives. Avec l'abondance actuelle de produits, il n'a toujours pas perdu sa popularité, mais a acquis de nombreuses variantes en ajoutant d'autres composants et des méthodes de service intéressantes.
La version classique de
La recette de collation juive classique ne comprend que deux composants - le fromage et l'ail. La préparation est très simple, il n'est pas nécessaire d'insister ou de rester dans le réfrigérateur, vous pouvez immédiatement vous soumettre à la table de fête.
Ingrédients: fromage fondu à pâte molle
- - 2 paquets( 100 g);
- ail - 2-3 gousses;Mayonnaise
- - 2-3 c.l
Préparation:
- Frotter le fromage fondu sur une râpe fine. Pour faciliter la tâche, placez le caillé au congélateur pendant 20 à 25 minutes, il ne sera pas trop mou et frottez-le bien sans frotter la râpe.
- Les gousses d'ail passent dans la presse.
- Mélanger le fromage avec l'ail, ajouter la mayonnaise et bien mélanger.
Vous ne pouvez pas congeler le fromage et le râper, mais simplement les mettre dans un bol, ajouter la mayonnaise à l'ail et bien pétrir à la fourchette. Variétés de collations
Options d'ingrédients facultatives:
- Vous pouvez ajouter de la brillance au plat de collations en ajoutant des carottes fraîches, qui doivent être frottées sur une râpe fine. Il est tiré du calcul: 1 carotte moyenne pour 2 fromages fondus.
- Pour rendre un goûter juif plus tendre, vous pouvez ajouter des œufs de poulet bouillis, finement râpés sur une râpe fine( pour 2 fromages fondus et 2 œufs).
- Cet apéritif se combine très bien avec les verts frais. Vous pouvez prendre ce que vous voulez( persil, coriandre), mais l'aneth est idéal. Les légumes verts doivent être hachés finement et ajoutés à la masse de fromage.
- Non moins savoureux est une collation juive à l'ail à base de fromage dur fumé ou de saucisse.
Ajustez le nombre de gousses d’ail à votre goût, mais n’oubliez pas que la collation doit quand même être épicée.
Méthode de préparation
Des collations à base de fromage juif et d'ail peuvent être servies dans un petit saladier garni d'aneth( en guise de salade).
Le service de collations en forme de boules particulièrement exquis est éblouissant, puis émietté avec des bâtons émiettés.
Pour les réceptions, il est préférable de servir de petites portions sur certaines bases. Dans ce cas, vous n’avez pas besoin d’une fourchette, vous pouvez prendre un en-cas à la main. Comme base la plus souvent utilisée:
- , moitiés d’œufs de poule à la coque( sans jaune);
- Pain perdu d'une baguette française;
- pain de seigle tranché figuré( rond, en forme de losange, ovale, carré);
- tranché concombres et tomates denses;Tartelettes
- ;
- paniers de pâte.
Pour placer facilement une collation sur la base, remplissez la seringue de cuisson avec la masse de fromage, installez la buse figurée et extrudez de petites portions. Cela se déroulera de manière uniforme et magnifique.
Ce sera très savoureux et parfumé si vous étalez un casse-croûte de fromage juif sur des tranches de pain chaud du grille-pain. Mais cette option convient à un petit nombre d'invités ou à un dîner en famille romantique. Quand la fête est grande, il est problématique de faire beaucoup de pain grillé chaud.
À l'origine, servies en apéritif juif avec l'aide de poivrons. Il est densément rempli de masse de fromage, envoyé pendant une demi-heure au congélateur, puis coupé en rondelles.
Vous pouvez tartiner le pain pita avec du fromage tout préparé et de l'ail, le rouler puis le couper.
Peut-être que votre fantaisie vous dira d'autres options. Essayez, expérimentez et surprenez vos invités.
