"Avec Cerise et Cerises"C'est un régal que vous voulez essayer encore et encore. Sa particularité est la combinaison de l'aigre-doux, qui est longtemps devenu un classique. Maintenant, vous pouvez trouver de nombreuses façons de cuisiner des gâteaux aux cerises qui satisferont tous les goûts. Parmi la variété de recettes peuvent être identifiés plusieurs des plus populaires. Nous allons les considérer aujourd'hui.
"Cerise d'hiver"
C'est un dessert modérément sucré.Il est basé sur la pâte à biscuits, la crème sure et les baies. La combinaison réussie des produits rend le goût unique. Le deuxième nom de la spécialité est le gâteau aux cerises dans la neige.
La pâte comprend:
- 400 grammes de farine;
- paquets de beurre( pesant 200 grammes) et la même quantité de margarine;
- 200 grammes de sucre;
- 4 œufs;
- 6 cuillères à café de cacao;
- 2 cuillères à café de vanilline;
- 1 c. À thé de poudre à pâte( ou de bicarbonate de soude).
Nous préparons la crème sur la base de:
- 800 grammes de crème sure;
- 400 grammes de cerises;
- 8 cuillères à soupe de sucre en poudre.
Préparation:
- Faites fondre le beurre de margarine dans une casserole et laissez refroidir.
- Sucre combiner avec des œufs, battre jusqu'à consistance mousseuse.
- Dans un bol profond, mélanger le beurre fondu, la margarine, les blancs fouettés, les jaunes et le sucre en poudre. Mélangez doucement. En petites portions, entrez la farine, le cacao et la levure chimique. La farine doit passer au crible.
- La température dans le four doit être maintenue à 180 degrés. Nous divisons le volume de pâte existant en 2 parties et nous les cuireons pendant 20 minutes sous une forme détachable. Utilisez du beurre pour le lubrifier.
- Coupez les gâteaux finis de manière à obtenir 2 à partir de 4. La crème sure
- est combinée avec de la poudre.
- Enlevez les os des baies.
- Lubrifiez chaque gâteau avec de la crème sure, transférez les baies.
- Une fois le gâteau aux cerises d'hiver assemblé, graissez-le abondamment avec de la crème et décorez-le de cerises de tous les côtés. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer de copeaux de noix de coco.
La farine doit être tamisée. Cela empêchera les petits débris de pénétrer dans les aliments et enrichira la farine en oxygène.
"Cabane monastique"
C'est un dessert assez difficile, de même que le processus de préparation. Mais le résultat final en vaut la peine. La recette du gâteau "cabane monastique" avec des cerises implique l'utilisation de cerises en conserve. S'il n'est pas disponible, vous pouvez l'utiliser frais, en le faisant suer à feu doux avec du sucre.
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La pâte à gâteau aux cerises est préparée à partir de: farine
- - 3,5 tasses;Beurre ou margarine
- - 250 grammes;Crème sure
- - 1,5 tasse;Sucre
- - 2 cuillères à soupe;
- pincée de sel;
- soda, vinaigre.
Pour le remplissage, vous aurez besoin de:
- 2,5 tasses de cerises;
- 3 tasses de crème sure;
- 5 grammes de sucre vanillé.
Préparation de gâteau en phase avec cerise:
- Faire la pâte. Tamisez la farine et faites-y une petite dépression. Ajoutez-y de la margarine qui doit être légèrement réchauffée et écrasez-la. Ajoutez à la masse résultante de la crème sure, du sucre et du sel. Nous éteignons le soda avec du vinaigre et l'envoyons également à la pâte, nous le mélangeons jusqu'à ce qu'il ait une consistance homogène. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un mélangeur.
- Enveloppez la pâte d'un film plastique et envoyez-la au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
- Une fois la durée spécifiée écoulée, nous la divisons en 10 parties égales, déroulons chacune d'elles et créons une fine plaque rectangulaire.
- Nous établissons la cerise avec laquelle le jus est versé sur toute la longueur de la plaque et pincons les bords. Il devrait faire 10 rouleaux soignés.
- Réglez la température dans le four à 180 degrés, couvrez le papier sulfurisé avec une plaque à pâtisserie et étalez-y des petits pains. Cuire au four jusqu'à ce que doré( environ 10 minutes).
- Faire la crème. Mélanger le sucre avec la crème sure, fouetter.
- Les rouleaux prêts à l'emploi donnent le temps de refroidir, mettez-les sur une capsule en couches: 1 couche - 4 rouleaux, 2 couches - 3, 3 couches - 2, 4 couches - 1 rouleau. Chaque couche est soigneusement lubrifiée avec de la crème sure.
- Nous envoyons le gâteau tremper dans le réfrigérateur pendant une journée.
"Aux cerises et au mascarpone"
Les gâteaux éponges aux cerises peuvent être non seulement savoureux, mais aussi faciles à préparer. Le dessert aéré, fondant en bouche, émerveillera les papilles même des plus gourmands. C'est un gâteau aux cerises et au mascarpone.
Pour la préparation de la pâte, il est nécessaire:
- 3 œufs;
- un verre de sucre( sans diapositive);
- un verre de farine( sans glissière).
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Pour le remplissage:
- 1,5 tasse de mascarpone;
- 1,5 verres de crème( il est préférable de ne pas prendre plus de 35% de graisse);
- un verre de sucre( sans diapositive).
Pour la décoration, vous aurez besoin des éléments suivants: Tablette de chocolat de 100 grammes
Préparation pas à pas des gâteaux à la cerise:
- Battez le sucre et les œufs à l'aide d'un mélangeur.
- Ajouter la farine à la masse résultante et mélanger.
- Pour le gâteau, nous utilisons une forme divisée. Il faudra bien le lubrifier avec du beurre. Après cela, vous pouvez étaler la pâte et cuire à 180 degrés. Temps de cuisson - 25 minutes.
- Si la cerise est utilisée dans son propre jus, elle doit être jetée dans une passoire pour pouvoir empiler le jus. Il sera utilisé comme une imprégnation pour le gâteau. Lubrifiez-les sur le gâteau refroidi. Si les baies proviennent de la compote, elles peuvent être utilisées comme imprégnation.
- Sur le gâteau refroidi, étalez la baie sans noyaux.
- Pour la crème, nous interrompons avec du sucre. Ajouter le mascarpone et fouetter encore un peu.
- La crème à l'air se propage sur une couche de cerises. Avant d'envoyer le gâteau au réfrigérateur( pendant 4 heures), saupoudrez-le de chocolat râpé.
Vous pouvez remplacer le mascarpone par de la crème sure. Pour ce faire, il faut le placer dans un sac en toile, le suspendre et le laisser égoutter pendant 8 à 10 heures.
"Avec cerise et fromage cottage"
Le gâteau avec cerise et fromage cottage a un goût intéressant. Il est très douxSans parler des avantages d'un tel dessert, car il inclut du fromage cottage. Pour la préparation de cette friandise, il est recommandé de choisir la teneur minimale en graisse.
Le gâteau au chocolat aux cerises, dont la recette est visible ci-dessous, est extrêmement facile à préparer. Sa cuisine est sur l'épaule même pour un cuisinier novice.
Ingrédients:
- 2 tasses de cerises;
- 120 grammes de beurre;Barre de chocolat amer
- ;
- tasse de sucre incomplète;
- 4 œufs;
- verre de farine incomplet;
- poudre à pâte cuillère à café;
- 1,5 tasse de fromage cottage à pâte molle;
- une cuillère à café de vanille;
- pincée de sel.
Préparation:
- Faites fondre le beurre, ajoutez-y du chocolat brisé.Faites-le mieux dans un bain d'eau.
- Dans un récipient profond à l'aide d'un mélangeur, battez le sucre( 50 grammes), une pincée de sel avec 2 œufs. Ajoutez le chocolat refroidi avec du beurre, de la farine et de la levure chimique. Mélanger tous les ingrédients.
- Faire de la crème légère. Mélanger le fromage cottage avec 2 œufs et le sucre, battre au batteur. Le beurre
- lubrifie le moule de cuisson divisé.Versez-y un tiers du test, nivelez-le. Sur la pâte, déposez la moitié de la garniture au fromage blanc et des baies. Sur la garniture, étaler la deuxième couche de pâte( la moitié du volume restant), puis la farce restante et les cerises. La dernière couche du gâteau est le reste de la pâte, qui est nivelée.
- Cake Cake pendant 50 minutes. Nous nous assurons que la température dans le four est maintenue à 180 degrés. Avant de le déformer, il faut le refroidir.
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Pancho aux cerises
Le gâteau Pancho aux cerises est une autre version de ce dessert. La pâte est préparée à partir de:
- 1,5 tasse de farine;
- tasse de sucre;
- 1,5 verres de crème à 33% de matières grasses;
- 4 œufs;
- cuillère à soupe de cacao;
- 2 cuillères à café de poudre à pâte. La crème
est préparée à partir de:
- 4 verres de crème sure;
- 1,5 verres de crème;
- tasse de sucre;
- 2 cuillères à café de sucre vanillé
- 300 grammes de cerises dénoyautées.
Décorer avec du chocolat. Son besoin d'une dalle de sol. Pour faire fondre également besoin de 30 grammes de beurre.
Préparation en plusieurs phases:
- Battre les œufs et le sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse. Ajouter la crème et continuer à mélanger le mélange. Ajouter la levure chimique, introduire progressivement la farine. La masse n'est pas épaisse, a une consistance uniforme.
- Ajouter à la pâte de cacao.
- Pour la cuisson des gâteaux, utilisez un moule en deux. Nous envoyons dans un four( 180 degrés), nous obtenons dans 30 minutes.
- Refroidissez le biscuit fini, le couper en petits morceaux ou le casser.
- Fabrication de crème avec de la crème sure, du sucre cristallisé et du sucre vanillé.Fouetter ces ingrédients, ajouter de la crème et obtenir une masse épaisse.
- Former un gâteau sous la forme d'une diapositive. Nous avons étalé des couches de génoise hachée. Nous enrobons chaque couche de crème sure et la transférons avec des baies.
- Le gâteau formé est envoyé pendant 2 heures pour être trempé dans un endroit frais. Ensuite, nous obtenons le gâteau au chocolat avec glaçage aux cerises( dans un bain-marie, il faut faire fondre le chocolat et le beurre).
