Nous préparons une boisson incroyable - teinture sur les canneberges à la maison

"Mangez, buvez, réjouissez-vous de l'âme russe" - cette phrase rappelle une ancienne tradition de se rassembler et de s'amuser. Dans de nombreuses régions, la teinture sur les canneberges est très populaire. Il est préparé à partir de baies fraîches ou congelées. Dans le rôle d'une base d'alcool, le moonshine, la vodka ou l'alcool apparaît.

La baie elle-même contient une énorme quantité de minéraux, un certain nombre de vitamines et d'astringents. Il est intéressant que tout traitement thermique, les fruits conservent leur valeur. Une teinture sur les canneberges est un vrai médicament. Après tout, son jus donne au liquide un arôme exquis, de la douceur et un goût spécifique. Il existe de nombreuses options populaires pour faire ce repas enivrant à la maison. Chacun d'eux a sa propre particularité, en fonction des composants constitutifs.

La canneberge mûrit au début de l'automne, mais les baies peuvent rester sur les branches et lors du premier gel. Ce faisant, ils conservent l'ensemble des éléments utiles.

Règles de base pour la fabrication de boissons enivrantes

Pour obtenir la teinture sur une canneberge de bonne qualité, vous devez faire attention à l'apparence des baies. Ils doivent être entièrement mûrs, sans dommages visibles et sans taches purulentes.Même les fruits surgelés feront l'affaire, car ils modifient la structure interne de la pulpe. En conséquence, le produit est préférable de démarrer le jus.

Avant de préparer la teinture de canneberges, les experts conseillent de congeler les baies dans le congélateur pendant environ 24 heures.

Avant d'utiliser la meilleure recette de moonshine sur les canneberges, préparez les outils nécessaires:

• foule en bois (peut être faite d'acier inoxydable);
• récipient pour la baie;
• filtre de gaze pour filtrer le jus;
• les banques;
• belles bouteilles.

Quand tout est prêt et que vous connaissez la recette pour insister sur le moonshine sur les canneberges, vous pouvez vous mettre au travail en toute sécurité. D'abord, ils trient les fruits, en écartant ceux qui sont pourris et battus. Puis laver soigneusement dans plusieurs eaux et étendre sur la surface de la cuisine pour sécher. Ensuite, une aiguille perce chaque baie en plusieurs points, pour la sortie rapide du jus.Grâce à cette opération, la boisson sera beaucoup plus transparente avec une nuance lumineuse. Si vous supprimez simplement le fruit, le liquide sera peu clair.

Le plus souvent, ce médicament de guérison est stocké pendant environ 16 mois, ne retardez donc pas sa dégustation pendant une longue période.

Gâterie traditionnelle - moonshine aux canneberges

La teinture délicieuse et aromatique est obtenue à partir du moonshine, qui est purifié à partir de diverses huiles de fusel et d'impuretés. Pour cela, une double distillation du produit est nécessaire. Sur la forteresse, il ne devrait pas faire plus de 45 degrés.

Pour la préparation de la teinture moonshine sur les canneberges, il faudra de tels composants:

• purifié à partir d'impuretés moonshine (2 litres);
• la canneberge (400 grammes);
• sucre cristallisé (300 g);
• eau (1 verre).

Ordre de travail:

1. Les baies sont soigneusement lavées dans plusieurs eaux. Piquer avec un zeste d'écorce ou simplement hacher. Étaler dans un bocal propre (3 litres), couvrir de sucre et mélanger.
2. La capacité est couverte de gaze et garder 3 jours au chaud. Ensuite, le samogon est versé dans le bol pour couvrir complètement les baies. Alors attendez les premiers signes de fermentation.
3. Lorsque le processus est démarré, ajoutez la partie restante du liquide inflammable. Le contenu du pot est bien mélangé, après quoi ils sont couverts d'un couvercle dense. Insister moonshine sur les canneberges pendant environ 2 semaines.
4. À la fin de la période prévue, le liquide qui s'est formé a été versé dans un contenant propre et envoyé au réfrigérateur. Le fruit restant est de nouveau rempli de moonshine et laissé reposer pendant 2 semaines.
5. Le jour prévu, un nouveau liquide est filtré et mélangé avec celui stocké dans le réfrigérateur. Le produit résultant est versé dans un pot ou des bouteilles.

Si sur cette recette le moonshine sur une canneberge s'est avéré légèrement trouble, il est filtré plusieurs fois à travers une gaze propre.

Boisson forte pour l'alcool

Souvent, les amateurs de teintures préfèrent harmonieusement combiner les baies et divers compléments à base de plantes. Par exemple, la racine de la potentille éruptive (kalgan) stimule les voies biliaires. Par conséquent, en le mettant dans une boisson, vous pouvez obtenir un médicament utile.Pour préparer la teinture d'alcool sur les canneberges aura besoin d'un ensemble simple de produits:

• la canneberge (environ 800 g);
• alcool (250 g);
• racine broyée de cannelle (1 cuillère à café);
• eau bouillie (250 g);
• sucre (350 g).

Les cuisiniers expérimentés font une boisson forte comme celle-ci:

1. Les baies de canneberges sont moulues jusqu'à une bouillie homogène. Ajouter la racine de la graine de coton, bien mélanger.
2. Le mélange est étalé dans un pot propre et versé avec de l'alcool. Fermez hermétiquement le couvercle et gardez-le au chaud (de préférence sans lumière).
3. Dans l'eau bouillie, mettre le sucre et cuire jusqu'à dissolution complète. Quand il refroidit, verser dans un pot de baies. Insistez 7 jours dans la chaleur et l'obscurité.
4. Lorsque cette période est terminée, la teinture est filtrée à travers 4 couches de gaze pour obtenir un liquide clair.
5. Le médicament fini est versé dans des boîtes ou de belles bouteilles. Conserver dans un endroit frais à l'abri de la lumière directe du soleil.

Pour donner à la boisson une couleur vive, les experts ajoutent un peu de jus de citron.

Les amateurs de boissons alcoolisées devraient savoir que sans une approche équilibrée, vous pouvez tomber dans un piège. Selon les experts, la dose mortelle d'alcool pour une personne est: une bouteille de vodka d'un litre, drainant en peu de temps, 4 litres de vin et 10 litres de bière. Par conséquent, rappelez-vous la vérité fondamentale: "Ne regardez pas le vin, comment il brille dans le bol. À la fin, ça va piquer comme une vipère. " Approche raisonnable aux boissons alcoolisées mène à l'amusement et à la joie du coeur. C'est bon quand ils renforcent les amitiés, plutôt que de détruire les relations familiales.

Vachette russe couleur écarlate

Les connaisseurs de boissons alcoolisées de qualité sont peu susceptibles de refuser un vin rouge raffiné. Il est facilement préparé à la maison en utilisant une recette de teinture de canneberges sur la vodka. Tout d'abord, regardons la liste des ingrédients:

• vodka de bonne qualité (, l);
• baies de canneberges fraîches ou congelées (250 g);
• sucre (une tasse et demi);
• eau bouillie (2 cuillères à soupe).

Liste des actions principales:

1. Les baies mûres sont soigneusement inspectées, choisissant seulement la bonne qualité. Laver dans un grand récipient, en changeant plusieurs fois l'eau. Sécher, puis percer chaque fruit avec une aiguille.
2. Les fruits sont versés dans un pot, rempli de vodka, recouvert d'un couvercle. Après cela, le récipient est tourné dans des directions différentes et mis dans un endroit sombre, mais chaud pendant 14 jours.
3. Lorsque le temps fixé s'est écoulé, le liquide résultant est versé dans la bouteille, filtrant à travers le filtre de gaze.
4. Pour un peu sucrer la boisson, préparez le sirop. Pour cela, le sucre est jeté dans l'eau bouillante, il est agité jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Quand il refroidit, verser dans un liquide inflammable et mélanger délicatement.
5. Fermer le pot avec un couvercle hermétique, l'envoyer au réfrigérateur et attendre le bon moment pour un repas agréable.

Préparé sur la teinture de vodka sur les canneberges, servi comme un grand plaisir à la table de fête. En outre, la boisson écarlate est utilisée comme médicament pour la prévention de certaines maladies.Si vous le buvez modérément et sur le cas, vous pouvez obtenir non seulement des sensations agréables, mais aussi pour renforcer la santé.

Certains cuisiniers dans la teinture ajoutent un peu de miel liquide pour augmenter la douceur.

Recette vidéo pour la teinture de canneberges du chef