Quel type de centrifugeuse choisirLes autres fruits et légumes ou le jus de tomate pur et homogène peuvent être différents, mais il a longtemps été considéré comme une boisson savoureuse, parfumée et très saine. Beaucoup de femmes au foyer utilisent dans leur cuisine une chose aussi merveilleuse et pratique qu'un presse-agrumes, mais, hélas, tous les chefs ne savent pas comment y préparer du jus de tomate. Il existe de nombreuses recettes différentes pour une telle boisson vitaminée et savoureuse, et nous ne considérerons que la plus simple, mais en même temps la plus intéressante.
Pour préparer du jus de tomate dans une centrifugeuse pour l'hiver, vous n'avez besoin que de quelques ingrédients. Mais il est important de les choisir correctement, de sorte que la boisson des tomates se révèle délicieuse et que le pot contenant le jus reste en ordre pour tout l'automne.
Comment choisir les ingrédients?
Bien entendu, l'ingrédient principal de notre préparation sera une tomate ou une tomate. Si le légume a été cultivé sur votre lit, alors il n'y a rien à craindre, un tel produit ne provoquera probablement pas de suspicion. Mais s'il n'y a aucune possibilité de cueillir des tomates fraîches directement dans la brousse, vous devez immédiatement vous rendre au magasin et choisir le produit de la meilleure qualité.
Avant de commencer votre choix, parlons du légume lui-même. Il en existe plus de 1200( !) Toutes sortes de variétés de tomates. Ils diffèrent tous par leur goût, leur taille, leur couleur, leur jus, leur dureté, leur densité et de nombreux autres facteurs. Quelle sorte de tomates goûtera votre famille? Choisissez vous-même. Cependant, en plus de se diviser en variétés, les fruits des experts en légumes identifient les types suivants:
- Les tomates du premier type ont un goût prononcé, une grande taille et un jus juteux.
- Les légumes, définis dans le deuxième type, ont généralement une forme ronde. Ils sont de taille moyenne mais uniformes.
- Les tomates du troisième type ont un arôme épicé et un goût exquis.
- Le quatrième type de cet ingrédient se distingue par sa petite taille, son goût sucré.Deviner? On pense bien sûr aux premières tomates cerises.
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Comme vous le savez sans doute déjà, nous allons utiliser de gros légumes juteux pour le jus de tomate dans le cuiseur à jus en hiver. Nous procédons à la sélection des ingrédients pour le plat. Les bonnes tomates sont des fruits sans dommage, non froissés, sans égratignures, craquelures, copeaux, endroits pourris. En aucun cas les tomates ne doivent avoir de taches brunes ou autres. La peau doit être solide ou avec une transition de couleur lisse. Plus la tomate est brillante, plus elle est mûre, ce qui signifie qu'elle contient plus de vitamines et d'autres substances bénéfiques.
La tomate doit être de taille moyenne( pas de surcroissance ni d’enfants!).La présence de la tige est la bienvenue, c’est important! Sa couleur est généralement vert foncé, mais en aucun cas brune. Le processus ne peut pas être choisi à sec, c'est un signe certain d'un produit ancien et excessif.
L'absence de tige est suspecte. En règle générale, les vendeurs suppriment l’ancienne "queue" sèche pour masquer l’âge des produits.
Légume frais et mûr au toucher élastique. Cependant, une tomate trop dure parle de l'immaturité et trop molle de la corruption.
Ne manquez pas un facteur aussi important que la saveur. L'odeur d'une bonne tomate devrait être appétissante, caractéristique d'une tomate. Surtout fortement arôme peut être attrapé à une tige. Si l'odeur est acide, un tel produit a commencé à pourrir. Il n'y a pas du tout de saveur dans ce légume, qui a été arraché non mûr.
L'ingrédient suivant n'est pas du tout nécessaire pour la recette du jus de tomate dans le autocuiseur. Toutefois, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter le poivre bulgare. Bien sûr, encore une fois, il vaut mieux le prendre directement du jardin, mais si l’occasion n’est pas fournie, rendez-vous au magasin ou au marché.
Le poivre bulgare de haute qualité, mûr et savoureux contient les données suivantes. Les fruits sont assez gros, bien que cela dépende des variétés.Élastique, lisse, ferme. Les copeaux, les fissures, les égratignures et les bosses entraînent une détérioration rapide de la marchandise. En outre, divers germes et saletés peuvent s'accumuler sur les zones endommagées de la peau. La couleur du poivre de haute qualité est unie. La peau est brillante, lisse.
La couleur du poivre bulgare est importante. Les légumes rouges contiennent plus de calories, de sucre, de vitamines A et C. Le poivron jaune possède la plus haute teneur en potassium, phosphore. La couleur verte indique le plus petit nombre de calories, mais le poivre bulgare de cette couleur contient beaucoup de vitamine K.
La tige doit être légère, élastique, juteuse.
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Faire cuire du jus de tomate dans l'extracteur de jus
De nombreuses femmes au foyer qui connaissent depuis longtemps l'extracteur de jus savent que ce produit est très pratique à utiliser en cuisine. Et même si la préparation de jus de tomate dans une centrifugeuse pour l'hiver sera une innovation, nous tenterons de rendre ce processus aussi utile et mémorable que possible.
Considérez les trois recettes les plus simples, mais si variées.
La recette de la billette classique
Pour créer une boisson au goût étonnant dans la première recette, nous avons besoin des ingrédients suivants: tomates
- - 4 kg;Sucre granulé
- - 1 cuillère à soupe;Sel
- - une demi-cuillère à soupe;
- poivre bulgare - 0,7-1 kg.
Le dernier ingrédient peut être exclu si désiré.
La première étape dans la fabrication du jus de tomate dans un presse-agrumes à la maison consiste à hacher les tomates. Cela peut être fait de différentes manières: en utilisant une grande râpe, dans un mélangeur, couper en cubes moyens. Avec le poivre bulgare, si vous décidez de l'ajouter à la recette du jus de tomate dans le autocuiseur, vous devez faire de même. 
Nous mettons les tomates dans la grille pour les matières premières ou simplement le récipient supérieur. Versez de l’eau à la base du cuiseur à jus assemblé( récipient inférieur), fermez bien le couvercle et mettez à feu vif.
Après cinq minutes de cuisson, ajoutez les morceaux de poivron, versez le sel et le sucre. Encore une fois fermez le couvercle et laissez sur feu vif pendant 35-40 minutes. En cours de cuisson, mélangez parfois les ingrédients dégradés dans la casserole supérieure.
Lorsque seuls des os, une petite quantité de pulpe et de peaux restent dans la grille de matière première, retirez le chef-d'œuvre culinaire prêt du feu et versez la boisson du deuxième étage du autocuiseur dans les pots précédemment stérilisés. Afin que la pulpe soit présente dans le jus fini, les résidus de la cuve supérieure sont broyés à travers un tamis directement dans le récipient pour la préparation. Rouler, retourner et laisser dans un endroit chaud. Le jus dans la première recette est prêt! 
Recette du jus de tomate pour ceux qui aiment les épices
Pour préparer du jus selon la deuxième recette, nous aurons besoin de: Tomates
- - 2 kg;
- ail - 5 têtes;Piment rouge
- - 4 pièces;Sucre granulé
- - 4 cuillères à soupe;Vinaigre
- - 6 cuillères à soupe;Feuille de laurier
- - 1-2 pièces;
Lisez aussi: Comment cuire des tomates dans votre propre jus pour l’hiver - recettes populairesLe piment épicé est moulu en petits morceaux. Nous mettons tous les ingrédients dans le bol supérieur du cuiseur à jus, en sucre. Versez tout le vinaigre, mélangez bien. Top lancer de laurier. Nous avons allumé un grand feu pendant 10-15 minutes, en fermant bien le couvercle. Une fois ce délai écoulé, ouvrez le couvercle du cuiseur à jus, mélangez les ingrédients devenus mouillés par la vapeur, refermez la grille et laissez cuire encore 40 minutes. Quand le temps est écoulé, nous décollons dans le feu, versons le jus de la friteuse dans les bocauxNous les fermons, nous les retirons à la noirceur. 
La recette du jus de tomate dans le autocuiseur pour l'hiver s'est avérée simple, mais la boisson s'avère très savoureuse et intéressante.
Recette de jus délicieux avec des légumes verts
Que, sinon vert, conserve beaucoup de vitamines utiles pour le corps? Essayons de faire du jus de tomate dans un presse-agrumes à la maison avec différents verts.
Ingrédients: Tomates
- - 3 kg;Basilic
- - 1 botte;
- persil - 1 botte;Sel
- - 1 c.
Bien laver les tomates, les faire bouillir avec de l'eau bouillante. Hachez les tomates, mettez-les dans le bol supérieur de l'extracteur de jus. Basilic coupé finement, à mettre dans la grille des matières premières. En persil, nous avons besoin que des feuilles, jetez les tiges. Les feuilles sont également hachées, mises au reste des ingrédients.
Sel sur le dessus, couvrir avec un couvercle et cuire environ une demi-heure. Une fois le temps écoulé, dirigez le tuyau et le jus dans le pot, mélangez les ingrédients dans la casserole, fermez à nouveau le couvercle et laissez cuire encore 15 à 20 minutes.
Versez le jus de tomate préparé dans des récipients, mettez quelques feuilles de persil et du basilic pour parfumer l'arôme, puis roulez les pots. Laissez dans un endroit sombre.
Trois recettes légères, mais différentes et intéressantes nous ont aidés à créer des boissons savoureuses, saines et inhabituelles.
Comment choisir un autocuiseur -
video Fonctionnement d'un autocuiseur -
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